💬 ชาวเน็ตแห่แชร์: s cooking/view.html

เมนูพริกกระเทียม อาหารไทยรสแซ่บกินกับข้าวสวยฟินมาก พร้อมประโยชน์ของสมุนไพรไทย

พริกกับกระเทียม เป็นสมุนไพรไทยที่มักจับคู่กัน เหมาะทำอาหารไทยแบบแซ่บ ๆ ใครมีติดครัวไว้ลองมาทำเมนูพริกกระเทียม เช่น หมูทอดคั่วพริกกระเทียม ปีกไก่ทอดพริกกระเทียม มันฝรั่งทอดพริกกระเทียม เป็นต้น ชอบเมนูไหนลองมาทำกันได้เลย

พริกมีประโยชน์อะไรบ้าง

มีสารแคปไซซิน ซึ่งเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ ช่วยย่อยอาหาร ทำให้ระบบขับถ่ายทำงานดีขึ้น ช่วยขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยบรรเทาอาการหวัด คัดจมูก ช่วยลดน้ำมูก ขับเสมหะ ช่วยลดระดับไขมันในเลือด ทำให้เลือดไหลเวียนดี ลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี บรรเทาอาการปวดหรือเกร็งของกล้ามเนื้อ อาการปวดข้อ บรรเทาอาการเจ็บปวดต่าง ๆ มีเบต้าแคโรทีน ช่วยบำรุงสายตา ช่วยให้การมองเห็นดีขึ้น

กระเทียมมีประโยชน์อะไรบ้าง

ช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดไขมันชนิดไม่ดี (LDL) และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลดี (HDL) ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดหัวใจ ช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดขาว เสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย บรรเทาอาการหวัด ทำให้หายใจสะดวกขึ้น รวมถึงลดระยะเวลาและความรุนแรงของโรคหวัด ลดอาการแน่นท้อง จุกเสียดท้อง เนื่องจากอาหารไม่ย่อย

เมนูพริกกระเทียม

1. หมูทอดคั่วพริกกระเทียม

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด

หมูทอดคั่วพริกกระเทียม สูตรจาก คุณหมีซี้ด จับหมูทอดผัดกับพริกกระเทียมจนหอม สุดท้ายใส่ต้นหอม และผักชี

ส่วนผสม หมูทอดคั่วพริกกระเทียม

หมูทอด (ในสูตรซื้อมาจากร้านข้าวเหนียวหมูทอด)
พริกกระเทียมตำ
น้ำมันพืช
น้ำตาลทราย
ซอสปรุงรส
ต้นหอมซอย
ผักชีโรยหน้า

วิธีทำหมูทอดคั่วพริกกระเทียม

ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่พริกกระเทียมตำลงไปผัดพอหอม
ใส่หมูทอดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายกับซอสปรุงรส ผัดจนเข้ากัน ใส่ต้นหอมซอยลงไป ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หมูทอดคั่วพริกกระเทียม

2. หมูสับคั่วพริกกระเทียม

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด

หมูสับคั่วพริกกระเทียม สูตรจาก คุณหมีซี้ด จับหมูสับผัดกับพริกกระเทียม ปรุงรสตามชอบ แต่งด้วยต้นหอม

ส่วนผสม หมูสับคั่วพริกกระเทียม

หมูบด หรือหมูสับ
พริกกระเทียมตำ
ผงปรุงรส
ซอสปรุงรส
ซอสหอยนางรม
น้ำตาลทราย
น้ำมันพืช

วิธีทำหมูสับคั่วพริกกระเทียม

หมักหมูบดกับผงปรุงรส คนผสมให้เข้ากันแล้วนำไปลวกให้สุก เตรียมไว้
ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่พริกกระเทียมตำลงไปผัดพอหอม
ใส่หมูบดลวกลงไป ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักราดข้าวสวยร้อน ๆ โรยต้นหอมแต่งหน้า

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หมูสับคั่วพริกกระเทียม

3. ปีกไก่ทอดพริกกระเทียม

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด

ปีกไก่ทอดพริกกระเทียม สูตรจาก คุณหมีซี้ด จับไก่หมักกับเครื่องปรุงจนครบเวลา จากนั้นนำไปทอดจนสุก โรยพริกกระเทียมเจียว

ส่วนผสม ปีกไก่ทอดพริกกระเทียม

ปีกไก่บน-ล่าง
พริกกับกระเทียมตำ
น้ำมันพืช
ซอสหอยนางรม
ซอสปรุงรส
น้ำตาลทราย
ผงปรุงรส
พริกไทยป่น

วิธีทำปีกไก่ทอดพริกกระเทียม

หมักไก่กับเครื่องปรุงตามสัดส่วนที่ชอบ ทิ้งไว้ประมาณ 60 นาที
เจียวพริกกับกระเทียมตำกับน้ำมันจนกระเทียมสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปให้ท่วม ๆ พอน้ำมันร้อนนำปีกไก่ลงทอดด้วยไฟกลางจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
นำไก่ใส่จานแล้วโรยพริกกระเทียมตำเจียวลงไป จัดเสิร์ฟ

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปีกไก่ทอดกระเทียม

4. ไข่ขยี้แฮมเบคอนคั่วพริกกระเทียม

ภาพจาก : ครัวแม่ผึ้ง

ไข่ขยี้แฮมเบคอนคั่วพริกกระเทียม สูตรจาก ครัวแม่ผึ้ง จับกระเทียมพริกผัดกับแฮมและเบคอนพอหอม จากนั้นใส่ไข่ลงไปขยี้พอแตก ปรุงรสตามชอบ

ส่วนผสม ไข่ขยี้แฮมเบคอนคั่วพริกกระเทียม

กระเทียมสับ
พริกสับ
แฮม
เบคอน
ไข่
ซีอิ๊วขาว
พริกซอย
ต้นหอมซอย

วิธีทำไข่ขยี้แฮมเบคอนคั่วพริกกระเทียม

ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมกับพริกลงไปผัดให้หอม ใส่แฮมกับเบคอนลงไปคั่วด้วยไฟอ่อนจนแห้ง
ใส่ไข่ลงไป 2-3 ฟอง ค่อย ๆ ขยี้ไข่แดงจนแตกเยิ้ม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว หรือซอสตามชอบ
ขยี้ให้ไข่แดงสุกเยิ้มตามความชอบ โรยพริกกับต้นหอม

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่ขยี้แฮมเบคอนคั่วพริกกระเทียม

5. มันฝรั่งทอดพริกกระเทียม

ภาพจาก : คุณแขมร อินเตอร์

มันฝรั่งทอดพริกกระเทียม สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ จับมันฝรั่งไปนึ่งให้สุกแล้วนำไปทอดจนสีสวย ใส่พริกกระเทียมลงไปผัดคลุกเคล้าจนเข้ากัน

ส่วนผสม มันฝรั่งทอดคั่วพริกกระเทียม

มันฝรั่งลูกเล็ก 250 กรัม
พริกสดซอย 5-10 เม็ด
กระเทียมซอย 5 กลีบ
ต้นหอมซอย 1-2 ต้น
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
งาขาวคั่ว 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำมันฝรั่งทอดคั่วพริกกระเทียม

มันฝรั่งวันนี้ใช้เป็นหัวอ่อนเล็ก ๆ ล้างทำความสะอาดและผ่าครึ่ง จากนั้นนำไปนึ่งให้สุกประมาณ 15-20 นาที ปิดไฟ
ทอดมันฝรั่งโดยตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป 1 ช้อนโต๊ะ (หรือจะไม่ใส่ก็ได้) ทอดแบบแห้ง ๆ ให้มีสีน้ำตาลสวย
จากนั้นเติมน้ำมันลงไปครึ่งช้อนโต๊ะ เพื่อเจียวพริกกับกระเทียมให้สุกเหลืองหอม และปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทราย ตบท้ายด้วยต้นหอมซอยและงาขาวคั่ว จัดลงจาน เสิร์ฟคู่กับอาหารจานอื่นหรือกินเป็นของว่างก็อร่อย

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มันฝรั่งทอดคั่วพริกกระเทียม

6. หมูทอดน้ำปลาคั่วพริกกระเทียม

ภาพจาก : คุณแขมร อินเตอร์

หมูทอดน้ำปลาคั่วพริกกระเทียม สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ จับสามชั้นหมักและคลุกแป้ง นำไปทอดจนสุกกรอบ จากนั้นนำไปหั่นชิ้นและผัดกับพริกกระเทียม

ส่วนผสม หมูทอดน้ำปลาคั่วพริกกระเทียม

หมูสามชั้น 3 เส้น 300 กรัม
น้ำปลาอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/3 ถ้วย
กระเทียม 1+1/2 หัว
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกสด 5 เม็ด
น้ำมัน (สำหรับทอดและผัด)

วิธีทำหมูทอดน้ำปลาคั่วพริกกระเทียม

ใช้ส้อมจิ้มหมู และหมักด้วยน้ำปลา ทิ้งไว้ 10 นาที ระหว่างนี้ปั่นหรือโขลกพริกกระเทียมแบบหยาบ ๆ เสร็จแล้วนำหมูที่หมักมาคลุกกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ นำไปทอดในน้ำมันเดือดใช้ไฟกลาง ค่อย ๆ ทอดจนมีสีทอง พักหมูให้เย็นสักครู่ หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ
เจียวพริกกับกระเทียมให้เหลืองกรอบและปรุงรสด้วยเกลือกับน้ำตาลทราย ใส่หมูทอดน้ำปลาลงไปเคล้าจนเข้ากัน ตักใส่จาน

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หมูทอดน้ำปลาคั่วพริกกระเทียม

7. แหนมหมูสับผัดพริกกระเทียม

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด

แหนมหมูสับคั่วพริกกระเทียม สูตรจาก คุณหมีซี้ด จับแหนมหมูผัดกับหมูบด ใส่พริกกระเทียมลงไปผัดจนเข้ากัน

ส่วนผสม แหนมหมูสับคั่วพริกกระเทียม

แหนมหมูหั่นแว่น
หมูบด
พริกกระเทียมสับ
น้ำมันพืช
น้ำตาลทราย
ผงปรุงรส
ซอสปรุงรส
ซอสหอย

วิธีทำแหนมหมูสับคั่วพริกกระเทียม

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่พริก กระเทียม ลงผัดเคล้า
ใส่หมูบดลงไปผัดคลุกเคล้าจนสุก
ใส่แหนมตามลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสตามชอบ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ ตักราดบนข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟ

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แหนมหมูสับคั่วพริกกระเทียม

8. กุ้งคั่วพริกกระเทียม

ภาพจาก : คุณ Phorn_Kitchen

กุ้งคั่วพริกกระเทียม สูตรจาก คุณ Phorn_Kitchen จับกุ้งคลุกแป้งแล้วนำไปทอดจนสุกกรอบ จากนั้นเอาไปผัดกับพริกกระเทียมจนเข้ากัน

ส่วนผสม กุ้งคั่วพริกกระเทียม

กุ้ง (ตัดหนวดผ่าหลังนำเส้นดำออก) 300 กรัม
แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 30 กรัม
พริกแดงจินดาสับ 10 กรัม
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน (สำหรับทอด)

วิธีทำกุ้งคั่วพริกกระเทียม

นำกุ้งมาตัดหนวด ผ่าหลัง และเอาเส้นดำออกให้เรียบร้อย เสร็จแล้วเอากุ้งคลุกแป้ง เตรียมทอด
ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำกุ้งลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้พอเหลือง ใส่พริกสับลงไปคั่วให้เข้ากัน
ใส่กุ้งทอดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากันด้วยไฟแรง ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยต้นหอม

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กุ้งคั่วพริกกระเทียม

9. ไส้กรอกคั่วพริกกระเทียม

ภาพจาก : คุณ Panda-chan

ไส้กรอกคั่วพริกกระเทียม สูตรจาก คุณ Panda-chan จับไส้กรอกผัดกับพริกกระเทียมจนหอม ปิดท้ายใส่ต้นหอมลงไป

ส่วนผสม ไส้กรอกคั่วพริกกระเทียม

กระเทียมซอย
ต้นหอมซอย
พริกแดงซอย
ไส้กรอก

วิธีทำไส้กรอกคั่วพริกกระเทียม

เจียวกระเทียมให้มีสีเหลืองทองและใส่พริกแดงลงไปบางส่วน ปรุงรสด้วยเกลือกับน้ำตาล
ใส่ไส้กรอกลงไปคั่วให้สุก
ใส่พริกสดที่เหลือลงไปและตามด้วยต้นหอม ผัดให้เข้ากัน

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไส้กรอกคั่วพริกกระเทียม

10. ไก่คัวพริกกระเทียม

ภาพจาก : คุณ Panda-chan

ไก่คั่วพริกกระเทียม สูตรจาก คุณ Panda-chan จับไก่ทอดผัดกับพริกกระเทียม ปรุงรสตามชอบ ใส่น้ำเล็กน้อย

ส่วนผสม ไก่คั่วพริกกระเทียม

ไก่ทอด
พริกขี้หนูสวนซอยและกระเทียมสับ
ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วขาว
ผงปรุงรส

วิธีทำไก่คั่วพริกกระเทียม

ทำไก่ทอด โดยนำเนื้อสะโพกไก่มาคลุกกับแป้งข้าวเจ้าผสมแป้งข้าวโพด แล้วนำไปทอดให้สุก
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่พริกขี้หนูสวนและกระเทียมสับลงไปผัดและคั่วให้มีกลิ่นหอม
ปรุงรสชาติด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และผงปรุงรส เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันจนเป็นซอส

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่คั่วพริกกระเทียม

จบไปแล้วสำหรับเมนูพริกกระเทียม อาหารทำง่ายจากสมุนไพรในครัว รสชาติเผ็ดร้อนกินกับข้าวสวยอร่อยจริง

10 เมนูพริกกระเทียม อาหารไทยรสเผ็ดพร้อมประโยชน์

พริกมีประโยชน์อะไรบ้าง

กระเทียมมีประโยชน์อะไรบ้าง

เมนูพริกกระเทียม

1. หมูทอดคั่วพริกกระเทียม

ส่วนผสม หมูทอดคั่วพริกกระเทียม

วิธีทำหมูทอดคั่วพริกกระเทียม

2. หมูสับคั่วพริกกระเทียม

ส่วนผสม หมูสับคั่วพริกกระเทียม

วิธีทำหมูสับคั่วพริกกระเทียม

3. ปีกไก่ทอดพริกกระเทียม

ส่วนผสม ปีกไก่ทอดพริกกระเทียม

วิธีทำปีกไก่ทอดพริกกระเทียม

4. ไข่ขยี้แฮมเบคอนคั่วพริกกระเทียม

ส่วนผสม ไข่ขยี้แฮมเบคอนคั่วพริกกระเทียม

วิธีทำไข่ขยี้แฮมเบคอนคั่วพริกกระเทียม

5. มันฝรั่งทอดพริกกระเทียม

ส่วนผสม มันฝรั่งทอดคั่วพริกกระเทียม

วิธีทำมันฝรั่งทอดคั่วพริกกระเทียม

6. หมูทอดน้ำปลาคั่วพริกกระเทียม

ส่วนผสม หมูทอดน้ำปลาคั่วพริกกระเทียม

วิธีทำหมูทอดน้ำปลาคั่วพริกกระเทียม

7. แหนมหมูสับผัดพริกกระเทียม

ส่วนผสม แหนมหมูสับคั่วพริกกระเทียม

วิธีทำแหนมหมูสับคั่วพริกกระเทียม

8. กุ้งคั่วพริกกระเทียม

ส่วนผสม กุ้งคั่วพริกกระเทียม

วิธีทำกุ้งคั่วพริกกระเทียม

9. ไส้กรอกคั่วพริกกระเทียม

ส่วนผสม ไส้กรอกคั่วพริกกระเทียม

วิธีทำไส้กรอกคั่วพริกกระเทียม

10. ไก่คัวพริกกระเทียม

ส่วนผสม ไก่คั่วพริกกระเทียม

วิธีทำไก่คั่วพริกกระเทียม

บทความเกี่ยวกับเมนูพริกกระเทียมอื่น ๆ ที่น่าสนใจ