13 เมนูคั่วพริก อาหารไทยสุดแซ่บอร่อยง่ายพริกเน้น ๆ

ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่พริกกระเทียมตำลงไปผัดพอหอม

ใส่หมูทอดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายกับซอสปรุงรส ผัดจนเข้ากัน

ใส่ต้นหอมซอยลงไป ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี
 

หมักหมูบดกับผงปรุงรส คนผสมให้เข้ากันแล้วนำไปลวกให้สุก เตรียมไว้

ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่พริกกระเทียมตำลงไปผัดพอหอม

ใส่หมูบดลวกลงไป ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักราดข้าวสวยร้อน ๆ โรยต้นหอมแต่งหน้า
 

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่พริก กระเทียม ลงผัดเคล้า

ใส่หมูบดลงไปผัดคลุกเคล้าจนสุก 

ใส่แหนมตามลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสตามชอบ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ ตักราดบนข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟ
 

ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมกับพริกลงไปผัดให้หอม

ใส่แฮมกับเบคอนลงไปคั่วด้วยไฟอ่อนจนแห้ง  

ใส่ไข่ลงไป 2-3 ฟอง ค่อย ๆ ขยี้ไข่แดงจนแตกเยิ้ม

ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว หรือซอสตามชอบ 

ขยี้ให้ไข่แดงสุกเยิ้มตามความชอบ โรยพริกกับต้นหอม
 

นำมันฝรั่งมาล้างทำความสะอาดและผ่าครึ่ง จากนั้นนำไปนึ่งให้สุกประมาณ 15-20 นาที ปิดไฟ

ทอดมันฝรั่ง โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป 1 ช้อนโต๊ะ (หรือจะไม่ใส่ก็ได้) ทอดแบบแห้ง ๆ ให้มีสีน้ำตาลสวย

เติมน้ำมันลงไปครึ่งช้อนโต๊ะ เพื่อเจียวพริกกับกระเทียมให้สุกเหลืองหอม ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทราย ตบท้ายด้วยต้นหอมซอยและงาขาวคั่ว
 

ใช้ส้อมจิ้มหมู และหมักด้วยน้ำปลา ทิ้งไว้ 10 นาที ระหว่างนี้ปั่นหรือโขลกพริกกระเทียมแบบหยาบ ๆ เสร็จแล้วนำหมูที่หมักมาคลุกกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ นำไปทอดในน้ำมันเดือดใช้ไฟกลาง ค่อย ๆ ทอดจนมีสีทอง พักหมูให้เย็นสักครู่ หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ

เจียวพริกกับกระเทียมให้เหลืองกรอบและปรุงรสด้วยเกลือกับน้ำตาลทราย ใส่หมูทอดน้ำปลาลงไปเคล้าจนเข้ากัน ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ
 

นำหมูกรอบมาคั่วในกระทะพอร้อน จากนั้นใส่กระเทียมสับและพริกสับลงไป ผัดพอหอมและเข้ากันดี

ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และพริกไทย ชิมรสตามชอบ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักราดบนข้าวสวย พร้อมเสิร์ฟ
 

หั่นเต้าหู้ไข่เป็นชิ้นเต๋า เตรียมไว้

หากล่องมาใส่แป้งทอดกรอบ ใส่เต้าหู้ไข่ลงไปแล้วปิดฝากล่อง เขย่าเบา ๆ ให้เข้ากัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอร้อนปรับเป็นไฟกลาง ใส่เต้าหู้ไข่ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นมาพักไว้

ใช้กระทะใบเดิม เอาน้ำมันออกหน่อย ใส่กระเทียมและหมูสับลงไปผัดจนสุก ใส่เต้าหู้ทอดลงไป

ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำมันหอย กระเทียมเจียว และพริกแดง คลุกเคล้าเบา ๆ ใส่ต้นหอมซอยลงไป พร้อมเสิร์ฟ 
 

หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับนำไปทอด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น

นำไปชุบแป้งทอดกรอบแบบแห้งโดยไม่ต้องผสมน้ำ วิธีนี้จะทำให้หมูไม่อมน้ำมันและกรอบอร่อยทุกชิ้น นำไปทอดใช้ไฟปานกลาง เมื่อสุกเหลืองกรอบให้นำมาพักไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกกับกระเทียมไปคั่วให้เหลืองหอม

ใส่หมูกรอบลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
 

นำกุ้งมาตัดหนวด ผ่าหลัง และเอาเส้นดำออกให้เรียบร้อย เสร็จแล้วเอากุ้งคลุกแป้ง เตรียมทอด

ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำกุ้งลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้ 

ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้พอเหลือง ใส่พริกสับลงไปคั่วให้เข้ากัน

ใส่กุ้งทอดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากันด้วยไฟแรง ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยต้นหอม 
 

นำหมูสามชั้นลงไปผัดจนหมูสุกและมีสีเหลือง เทน้ำมันส่วนเกินออกถ้าเยอะเกินไป

หลังจากนั้นเขี่ยหมูไว้ข้างกระทะ แล้วใส่กระเทียม พริก และรากผักชี ปรุงรสตามชอบแล้วคั่วให้หอม

นำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ
 

เจียวกระเทียมให้มีสีเหลืองทองและใส่พริกแดงลงไปบางส่วน ปรุงรสด้วยเกลือกับน้ำตาล

ใส่ไส้กรอกลงไปคั่วให้สุก

ใส่พริกสดที่เหลือลงไปและตามด้วยต้นหอม ผัดให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จแล้ว
 

ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัดพอหอม จากนั้นใส่หมูบดลวกลงไป ผัดจนเข้ากัน

ปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกป่น ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใส่ต้นหอมกับผักชีซอยลงไป ผัดพอเข้ากัน ปิดเตา ตักราดข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟ