หมูสับคั่วซีอิ๊ว รสจัดไม่น่าเบื่อ พร้อมวิธีเก็บหมูสับให้ได้นาน

แจกวิธีทำหมูสับคั่วซีอิ๊ว สูตรเติมพริกสด เคี้ยวหมูเน้น ๆ เพิ่มสีสันจากต้นหอม อร่อยแซ่บได้ทุกมื้อ 

เมนูหมูสับคั่วซีอิ๊ว หรือหมูสับผัดซีอิ๊วราดข้าว อาหารจานเดียว วัตถุดิบน้อยและทำง่าย ถ้าใครทำกินบ่อยจนเบื่อ ลองเติมความแซ่บเหมือนอย่างสูตรนี้กันเลย ใส่พริกสดตำลงไปผัดกับหมูสับลวก สาเหตุที่ลวกหมูก่อนเพื่อดับกลิ่นคาว ใส่ซีอิ๊วหวานเพิ่มสีสัน บางสูตรใส่ซีอิ๊วดำหรือซีอิ๊วขาว โปะไข่ดาวอีกฟองอร่อยมากเว่อร์

หมูสับสามารถนำมาทำเมนูอาหารได้หลายชนิด ทั้งอาหารจานเดียว เช่น เมนูยำวุ้นเส้นหมูสับ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ข้าวต้มหมูสับ โจ๊กหมูสับ สปาเกตตีซอสหมู เป็นต้น เมนูกับข้าว เช่น หมูก้อนทอด หมูสับผัดซีอิ๊ว หมูสับผัดไข่ ลาบหมู ไข่เจียวหมูสับ ไข่ตุ๋นหมูสับ ผัดมะเขือยาวหมูสับ ผัดสะตอหมูสับ แกงจืดเต้าหู้หมูสับ น้ำพริกอ่อง เป็นต้น และอาหารว่าง เช่น ซาลาเปาไส้หมูสับ หมูสับนึ่งไข่เค็ม เกี๊ยวกรอบหมู ขนมจีบหมู เป็นต้น

เคล็ดลับการเก็บหมูสับ มีทั้งวิธีเก็บแบบหมักและไม่หมัก สำหรับนำมาปรุงอาหาร เมนูหมูแต่ละแบบ และเหมาะกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่ต้องการแช่ฟรีซด้วย โดย พี่ขวดพาเที่ยว

วิธีที่ 1 สำหรับทำผัดกะเพราหรือผัดผัก

1. หมูสับ 1 กิโลกรัม

2. เกลือ 1 ช้อนชา

1. นำหมูบดกับเกลือคลุกเคล้าให้ทั่ว จากนั้นให้หาถุงร้อนหรือถุงเย็นก็ได้มาแบ่งใส่ไว้เป็นถุง โดยถุงหนึ่งก็กะให้สำหรับทำกับข้าว 1 มื้อ จากนั้นก็ทำการรีดให้แบน ๆ เพื่อให้สะดวกในการเก็บเข้าช่องฟรีซ จะได้ไม่เกะกะ ไม่เปลืองเนื้อที่ ที่สำคัญการที่เรารีดให้แบน เวลาเรานำออกมาละลายจะเร็วด้วย 

2. บ้านใครมีที่ซีลปากถุงจะใช้แบบนั้นก็ได้ ถ้าไม่มีใช้วิธีโบราณได้เลย จับลนเทียนเอา

3. เวลานำไปเก็บในตู้เย็นจะใส่กล่องไว้ หรือถ้าไม่มีพื้นที่จะวางซ้อน ๆ กันไว้ก็ได้

วิธีที่ 2 สำหรับทำต้มจืดหรือข้าวต้มหมู

1. หมูสับ 1/2 กิโลกรัม

2. ซอสปรุงรส (ฝาเขียว) 1/2 ช้อนโต๊ะ

3. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

4. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

6. พริกไทยป่น 

1. หมักเก็บไว้ทำต้มจืดหรือทำข้าวต้มหมูจะปรุงรสไว้เลย โดยใส่ซอสปรุงรสฝาเขียว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย หรือปรุงรสตามชอบ นวดให้เนื้อหมูมีความนุ่มเด้ง 

2. แบ่งใส่ถุงเหมือนวิธีแรก เวลาจะนำออกมาก็หยิบมาใช้ทีละถุง

แชร์เมนูอาหารจานเดียวเด็ด ๆ หมูสับคั่วซีอิ๊วราดข้าว สูตรนี้อร่อยแซ่บ ลองดูนะครับ โดย คุณหมีซี้ด

สวัสดีครับผม วันนี้มาชวนทำเมนูหมูสับคั่วซีอิ๊วราดข้าว ถึงแม้จะมีวัตถุดิบน้อย แต่นำมาราดข้าวแล้วเด็ดสุด ๆ ทำง่ายมาก อยากให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำกันครับ 

1. หมูสับ (ใส่ผงปรุงรส แล้วลวกไว้ให้สุก) 

2. พริกกระเทียมตำ

3. น้ำมันพืช

4. น้ำตาลทราย

5. ซอสปรุงรส

6. ซีอิ๊วหวาน

7. ซอสหอยนางรม

8. ต้นหอมซอย

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่พริกกระเทียมตำลงไปผัดพอหอม

2. ใส่หมูบดลงไปผัดคลุกเคล้าจนเข้ากัน

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วหวาน และซอสหอยนางรม ผัดคลุกเคล้าจนสุก

4. ตักราดข้าวสวยร้อน ๆ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูราดข้าวอร่อยแล้ว

เมนูหมูสับคั่วซีอิ๊ว เป็นอีกเมนูอาหารที่น่าสนใจ ด้วยวัตถุดิบหลัก ๆ มีแค่หมูสับ นอกจากนั้นเป็นเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ถ้าใครชอบลองทำดู 

• 12 เมนูหมูสับ สูตรอาหารง่าย ๆ เรื่องหมู ๆ
• 10 สูตรผัดหมูสับ จานอร่อยกลิ่นหอมอิ่มนานไม่จำเจ
• 12 เมนูหมูสับแซ่บ ๆ เนรมิตจานอร่อยรสจัดโปรตีนแน่น
• 10 สูตรหมูก้อนทอด เมนูหมูสับทอดสุดนุ่มอร่อยจนพุงสะเทือน
• 23 สูตรอาหารง่าย ๆ หลากเมนูอร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณหมีซี้ด