9 สูตรคุกกี้ไร้แป้ง กรอบอร่อยเอาใจคนกลัวอ้วน

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้

     2. ใส่น้ำมันมะพร้าวกับน้ำผึ้งลงในชามทนความร้อน นำเข้าไมโครเวฟอุ่นพอร้อน คนผสมให้เข้ากัน

     3. ผสมข้าวโอ๊ตทั้ง 2 ชนิด แครนเบอร์รีอบแห้ง เมล็ดฟักทองดิบ เมล็ดแฟลกซ์ เครื่องเทศ และเกลือป่น คนผสมให้เข้ากัน

     4. ใส่ฟักทองบด ไข่ไก่ และส่วนผสมน้ำมันมะพร้าว ลงไปคนจนเข้ากัน

     5. นำที่ตักไอศกรีมตักส่วนผสมคุกกี้วางลงถาดอบที่ปูกระดาษไข นำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาทีจนสุก นำออกมาพักทิ้งไว้สักครู่ พร้อมเสิร์ฟ
 

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง 

     2. บดกล้วยหอมด้วยส้อมให้เละ

     3. ใส่ไข่ลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากันจนไม่เห็นไข่เป็นลิ่ม ๆ

     4. ใส่น้ำมันมะพร้าว เกลือป่น น้ำตาลทรายแดง ผงโกโก้ กากอัลมอนด์ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน

     5. นำช้อนกินข้าวตักส่วนผสมหยอดลงบนแผ่นรองอบ ทิ้งระยะให้ห่างกันประมาณ 1 นิ้ว โรยอัลมอนด์สไลซ์หรือถั่วชนิดอื่นตามใจชอบ

     6. นำเข้าอบเป็นเวลา 20-25 นาที พอครบเวลานำออกมาพักนอกเตา ตักคุกกี้เรียงบนตะแกรง พักให้เย็น เก็บใส่กล่องได้นาน 1 สัปดาห์
 

     1. ตีไข่ขาว น้ำมันมะพร้าว สตีเวีย และกลิ่นอัลมอนด์ให้เข้ากัน

     2. ใส่แซนแทนกัม ตีให้เนียนไม่เป็นเม็ด ใส่พาร์เมซานชีส และอัลมอนสไลซ์ คลุกให้เข้ากัน

     3. ตักลงบนถาดอบ เกลี่ยให้บางที่สุด ในสูตรตักชิ้นละ 15 กรัม นำไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที หรือจนขอบมีสีน้ำตาลอ่อน
 

     1. นำอัลมอนด์ ข้าวโอ๊ต มะพร้าวอบแห้ง เกลือ และเมล็ดฟักทองใส่ลงในชามอ่าง คนผสมกัน เทน้ำมันมะพร้าว คนให้ทั่ว

     2. เทใส่ถาดอบ เกลี่ยให้ทั่วถาด นำไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที นำออกจากเตา พักทิ้งไว้ให้เย็น

     3. นำส่วนผสมไข่ขาวมาใส่ในชามอ่างแล้วตีจนขึ้นฟองหยาบ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีให้น้ำตาลทรายละลายดี

     4. นำส่วนผสมถั่วที่เย็นแล้วเทลงไปผสมกับส่วนผสมไข่ขาว

     5. นำเมล็ดเจียและแครนเบอร์รีอบแห้งมาใส่ในส่วนผสมไข่ขาว คนให้ไข่ขาวเคลือบส่วนผสมของถั่วและผลไม้อบแห้ง ตักลงในถาดอบที่มีกระดาษรองอบที่เตรียมไว้แล้ว โดยตักส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะต่อคุกกี้ 1 ชิ้น หลังจากนั้นกดคุกกี้ให้แบนและกลม

     6. นำไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือจนขอบคุกกี้เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง แล้วนำออกเตาอบ พักให้เย็นก่อนเสิร์ฟได้
 

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส

     2. นำกล้วยหอมมาบดด้วยการใช้มือ หรือพายบดก็ได้

     3. นำบีทรูตมาสับหรือปั่นแล้วคั้นน้ำออกมา

     4. เอากล้วยหอม ข้าวโอ๊ต แป้งโฮลวีต น้ำเชื่อมไซรัป และนมอัลมอนด์ลงไปผสมให้เข้ากัน

     5. ใส่ถั่วและช็อกโกแลตชิพลงไปผสมคนให้เข้ากัน

     6. ใส่น้ำบีทรูตลงไป นวดให้เข้ากันอีกครั้ง

     7. นำที่ตักไอศกรีม หรือช้อนตักส่วนผสมคุกกี้วางลงถาดรองอบที่ปูกระดาษไข หรือแผ่นซิลิโคนแล้วเรียบร้อย

     8. แต่งหน้าด้วยถั่ว หรือช็อกโกแลตชิพ

     9. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของคุกกี้ ทำเสร็จพร้อมเสิร์ฟ
 

     1. ผสมไข่ไก่และน้ำตาลทราย ตีด้วยตะกร้อมือจนขึ้นฟู ใส่อัลมอนด์สไลซ์ คลุกเบา ๆ (ระวังอย่าให้อัลมอนด์หัก)

     2. รองกระดาษไขบนถาด แล้วตักคุกกี้อัลมอนด์วางเบา ๆ เกลี่ยอัลมอนด์ให้เป็นก้อน (อย่าหนาจนเกินไป เพราะจะใช้เวลาอบนาน) ไม่จำเป็นต้องเหลือพื้นที่ด้านข้างเยอะ เพราะคุกกี้จะไม่บานออกแล้ว

     3. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-25 นาที หรือจนเหลืองกรอบ (ระยะเวลาขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละแบบ)
 

     1. ผสมกล้วยหอมกับข้าวโอ๊ตให้เข้ากัน เมื่อผสมจนเนียนแล้วให้ตักแบ่งปั้นปิดช็อกโกแลตบาร์ จะใส่มากหรือน้อยแล้วแต่เลย

     2. นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที เอาออกมาพักให้คลายร้อน จัดเสิร์ฟ
 

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้

     2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างผสม คนผสมให้เข้ากัน ตักส่วนผสมวางลงบนถาดอบ

     3. นำเข้าเตาอบ ประมาณ 15-20 นาทีหรือจนสุก นำออกจากถาด พักไว้จนเย็น
 

     1. ใส่เนยถั่วอัลมอนด์ เมเปิลไซรัป น้ำมันมะพร้าว กลิ่นวานิลลา และผงโกโก้ ลงไปเคี่ยวในกระทะจนเข้ากัน

     2. ใส่มะพร้าวอบแห้งกับข้าวโอ๊ตลงไป คนผสมให้เข้ากัน ตักส่วนผสมคุกกี้วางลงถาดอบที่ปูกระดาษรองอบไว้แล้ว พักทิ้งไว้จนเซตตัว