COOKING

ข่าว-ความรู้ ข่าว ข่าวบันเทิง ตรวจหวย ผลบอลสด การเงิน การศึกษา

บันเทิง ดูหนัง Music Station ละคร บันเทิงเกาหลี

ไลฟ์ไตล์ ดูดวง ผู้หญิง ผู้ชาย สุขภาพ ท่องเที่ยว สูตรอาหารง่ายๆ

ช้อปปิ้ง รถยนต์ บ้านและการตกแต่ง มือถือ ราคาทอง ราคาน้ำมัน

วาไรตี้ แต่งงาน แม่และเด็ก สัตว์เลี้ยง Infographic

บริการ แอปฯ กระปุก ติดต่อโฆษณา แจ้งปัญหา ร่วมงานกับเรา

หมูทอดวังหลัง หมูทอดชาววัง เนื้อนุ่มฉ่ำซอสทำกินทำขายได้

หมูทอดวังหลัง หรือหมูทอดชาววัง เมนูหมูทอดที่คุ้นเคย เอกลักษณ์คือความมีซอสฉ่ำเคลือบหมู กินกับข้าวเหนียวก็อิ่มท้อง

หมูทอด อาหารไทยยอดนิยม แต่ถ้าเบื่อหมูทอดกระเทียมหรือหมูทอดน้ำปลากันแล้ว วันนี้ขอแนะนำเมนูหมูทอดวังหลัง จับหมูหมักกับสามเกลอ ปรุงรสเค็มตามชอบ ทีเด็ดคือเอาไปคลุกซอสจนฉ่ำ

วิธีเลือกซื้อหมูสด

เลือกเนื้อหมูที่มีสีแดงอมชมพูหรือชมพูสด เนื้อนุ่ม สีไม่ซีดหรือเขียวคล้ำ มันหมูสีขาวใส ไม่ขุ่นหมอง ไม่มีแมลงต่าง ๆ ตอม กลิ่นไม่เหม็น เมื่อใช้นิ้วกดลงไปต้องคืนตัวได้ดี ไม่เกิดรอยบุ๋มตรงที่ใช้นิ้วกด ถ้าซื้อในตลาดสดควรไปซื้อตั้งแต่ตอนเช้าเพื่อได้เนื้อหมูสดใหม่

หมูทอดวังหลังใช้หมูส่วนไหน

หมูทอดปกติสามารถใช้ได้ทุกส่วน ถ้าชอบแบบติดมันแนะนำส่วนสันคอ เพราะมีทั้งเนื้อและมันแทรก เวลาทอดออกมาจะนุ่มฉ่ำ หรือส่วนเนื้อสะโพกจะมีราคาถูกกว่าสันคอหน่อย แต่อาจไม่นุ่มเท่าสันคอ ถ้าชอบมันน้อยหน่อยแนะนำส่วนสันนอก แต่ถ้าไม่ชอบมันเลยแนะนำส่วนสันใน

สูตรหมูทอดวังหลัง

ภาพจาก : เพจพี่ขวดพาเที่ยว

ชวนทำ "หมูทอดวังหลัง" หอมนุ่ม ชุ่มฉ่ำซอส
ทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ ฟิน
โดย เพจพี่ขวดพาเที่ยว

ส่วนผสม หมูทอดวังหลัง

สะโพกหมู
พริกไทย
กระเทียม
รากผักชี
ลูกผักชี
เบกกิ้งโซดา
เกลือป่น

ภาพจาก : เพจพี่ขวดพาเที่ยว

ส่วนผสม ซอสสำหรับคลุก

น้ำตาลมะพร้าว
น้ำมันหอย
ซีอิ๊วดำ

วิธีทำหมูทอดวังหลัง

หมักหมูโดยโขลกสามเกลอรอไว้

ภาพจาก : เพจพี่ขวดพาเที่ยว

เอาลูกผักชีไปคั่วพอแตก

ภาพจาก : เพจพี่ขวดพาเที่ยว

แล้วเอามาตำแค่พอแตก

ภาพจาก : เพจพี่ขวดพาเที่ยว

ละลายเบกกิ้งโซดา ใส่หมูลงไป ตามด้วยสามเกลอ และเกลือป่นเล็กน้อย

ภาพจาก : เพจพี่ขวดพาเที่ยว

ตามด้วยลูกผักชี

ภาพจาก : เพจพี่ขวดพาเที่ยว

แป้งข้าวโพด

ภาพจาก : เพจพี่ขวดพาเที่ยว

คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ภาพจาก : เพจพี่ขวดพาเที่ยว

นำหมูลงทอด

ภาพจาก : เพจพี่ขวดพาเที่ยว

นำขึ้นพักไว้ก่อน

ภาพจาก : เพจพี่ขวดพาเที่ยว

คราวนี้มาทำน้ำซอสกันโดยตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลมะพร้าวและน้ำมันหอย คนจนละลายให้เข้ากัน

ภาพจาก : เพจพี่ขวดพาเที่ยว

เทหมูลงไปคลุกให้ทั่ว อาจเพิ่มสีสันด้วยซีอิ๊วดำเล็กน้อยก็ได้ แค่นี้เราก็จะได้หมูทอดวังหลังหอมนุ่มอร่อย ทำทานเองที่บ้านได้ง่าย ๆ เลย

ภาพจาก : เพจพี่ขวดพาเที่ยว

ใครชอบหมูทอดแบบฉ่ำ ๆ น่าจะต้องชอบเมนูหมูทอดวังหลัง ยิ่งถ้ากินกับข้าวเหนียวจะเข้ากันดีมาก

บทความที่เกี่ยวข้องกับเมนูหมูทอดสูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : เพจพี่ขวดพาเที่ยว

หมูทอดวังหลัง หมูทอดชาววัง เนื้อนุ่มฉ่ำซอสทำกินทำขายได้ อัปเดตล่าสุด 9 มกราคม 2569 เวลา 15:04:52 36,173 อ่าน

TOP

x close

อาหารไทย: ก๋วยเตี๋ยว ส้มตำ ข้าวมันไก่ ก๋วยเตี๋ยวเรือ ผัดไทย ไก่ต้มน้ำปลา ยำขนมจีน ต้มข่าไก่ กุ้งอบวุ้นเส้น แกงเขียวหวาน

อาหารนานาชาติ: พิซซ่า ชาบู สเต็ก เฟรนช์ฟรายส์ สปาเกตตี้ ซูชิ แซนด์วิช ขนมปัง โดนัท คุกกี้

เมนูอาหาร: อาหารจานเดียว อาหารคลีน อาหารตามสั่ง อาหารไทย เมนูไข่ อาหารเจ อาหารเช้า อาหารลดน้ำหนัก อาหารมังสวิรัติ เมนูอาหาร

ของหวาน: ขนมไทย เค้ก ข้าวเหนียวมะม่วง ขนม แพนเค้ก บัวลอย ข้าวเหนียวทุเรียน เบเกอรี่ ไอศกรีม น้ำผลไม้

สูตรอาหาร: ไข่เจียวปู เมนูเห็ด ราดหน้า ข้าวผัด แกงส้ม กุ้งอบวุ้นเส้น สูตรขนม สูตรเครื่องดื่ม สูตรกาแฟ สูตรอาหาร

เมนูอื่น ๆ : เมนูของไหว้เจ้า กาแฟ ชาเขียว น้ำเต้าหู้ ชาเย็น สมูทตี้ เมนูคลายร้อน ขนมคลายร้อน เครื่องดื่มคลายร้อน ผลไม้คลายร้อน