วิธีการเลือกซื้อกุ้งสดอย่างมือโปร พร้อมเคล็ดลับปอกกุ้งขั้นเทพ และเมนูอร่อย

          มาดูวิธีเลือกกุ้งสด เลือกอย่างไรให้ได้กุ้งสดใหม่ พร้อมวิธีปอกกุ้ง ล้างกุ้ง และเก็บกุ้ง รวมทั้งเมนูกุ้งยอดนิยม

          ใครชอบกินกุ้งเหมือนกันบ้าง ? ไม่ว่าจะทำอาหารอะไรก็อร่อย แต่ปัญหาที่พบเจอคือเลือกกุ้งไม่เป็น ทำให้ได้กุ้งไม่สดใหม่ พาลถอดใจซื้อแบบสำเร็จมากินดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีเลือกกุ้งสดแบบมือโปร ต่อไปจะได้มั่นใจว่ากุ้งที่ซื้อสดแน่นอน

• เลือกกุ้งที่ตาใส ตากลมมีสีดำใส เต่งตึง ไม่เหี่ยว 
• เลือกกุ้งที่ตัวใส ขาว-เทา ไม่ดำ เนื้อกุ้งต้องแน่น
• เปลือกกุ้งควรแข็ง แน่น เงาวาว ไม่แดง หยิบขึ้นมาไม่มีเมือกเหนียวติดมือ ครีบและหางจะไม่เป็นสีชมพู หรือสีที่แปลกจากธรรมชาติ
• เลือกกุ้งที่หัวยังติดแน่นอยู่กับตัวกุ้งและหาง 
• กลิ่นต้องไม่คาว มีแค่กลิ่นเค็มอ่อน ๆ ของทะเล

          ใครอยากปอกกุ้งอย่างมืออาชีพ เรามีวิธีปอกกุ้งขั้นเทพจาก คุณ Rin Silpachai สมาชิกเว็บไซต์ยูทูบดอทคอม มาฝาก ลองทำดูปอกเสร็จภายใน 5 วินาที

• จับหางและเปลือกกุ้งข้อสุดท้ายเอาไว้

• ค่อย ๆ ใช้นิ้วโป้งแกะเปลือกและขากุ้งออก

• ใช้มีดผ่าหลังกุ้งแล้วดึงเส้นดำออก

• จับหางกุ้งเอาไว้

• ใช้นิ้วโป้งแกะเปลือกกุ้งตั้งแต่โคนหางออกจนหมด

• ใช้มีดผ่าหลังกุ้งแล้วดึงเส้นดำออก

• ดึงหัวกุ้งออก

• ใช้กรรไกรเสียบเข้าไปในเนื้อกุ้งตรงส่วนหลัง แล้วค่อย ๆ ตัดจนถึงหาง

• จับหางไว้แล้วค่อย ๆ แกะเปลือกกุ้งออก และดึงเส้นดำออก

• ใช้ปลายช้อนสอดเข้าไปในเปลือกกุ้ง แล้วบิดมือเบา ๆ เปลือกกุ้งจะหลุดออกโดยง่ายมาก ๆ

• ใช้ปลายส้อมสอดเข้าไปที่เปลือกกุ้งแล้วบิดมือเบา ๆ ก็จะแกะเปลือกกุ้งออกได้แบบง่าย ๆ เลย

• สะดวกรวดเร็วมาก โดยใช้กรรไกรตัดไปที่กลางตัว ทำให้เปลือกกุ้งออกง่ายแล้วนำเส้นดำออก

• เราสามารถดึงเส้นดำขี้กุ้งออกได้ง่าย ๆ โดยไม่ต้องแกะเปลือกกุ้ง เพียงแค่ใช้ไม้จิ้มฟันง่ายนิดเดียว