แกงฟักทองไก่ เมนูแกงกะทิอร่อยหอมหวานสไตล์ไทย

• อุดมไปด้วยวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคเกี่ยวกับดวงตา

• มีวิตามินซี ช่วยผลิตคอลลาเจน ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ปกป้องผิวไม่ให้เหี่ยวย่นตามวัย

• มีกากใยสูง ช่วยในการขับถ่าย 

• มีแคลอรีและไขมันต่ำ เหมาะกับผู้ที่ต้องการลดความอ้วนและลดน้ำหนัก

• มีเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ช่วยลดการเกิดมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคหัวใจ

• ควรเลือกฟักทองแก่เนื้อแน่น เคาะที่เปลือกแล้วเสียงทึบ ตัน ถ้าเคาะแล้วเสียงดังเปราะแสดงว่าเนื้ออ่อน หรือใช้เล็บจิกลงไป ถ้ามียางเยิ้มและติดเล็บแสดงว่าฟักทองแก่ เหมาะเอามาทำอาหาร

• เปลือกของฟักทองไม่ควรมีแผลที่ผิว มีสีเขียวผสมเหลือง มีผิวขรุขระ เปลือกแข็ง

• เนื้อฟักทองผ่าออกมาแล้วมีสีเหลืองหรือเหลืองอมส้ม (แล้วแต่สายพันธุ์)

1. น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ

2. กะทิ 400 มิลลิลิตร

3. เนื้ออกไก่ 1/2 ถ้วย

4. เกลือ เล็กน้อย

5. น้ำปลา 1 ช้อนชา

6. ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา

7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนชา

9. ฟักทองหั่นชิ้น 500 กรัม

10. พริกชี้ฟ้า (สำหรับแต่ง)

11. ใบโหระพา 1 ถ้วย

1. ตั้งกระทะใส่หัวกะทิและพริกแกงลงไปผัดจนหอมและกะทิแตกมัน

2. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอสุก ปรุงรสตามชอบ 

3. ใส่ฟักทองลงไป ตามด้วยพริกชี้ฟ้าและใบโหระพา เติมน้ำพอท่วม เคี่ยวจนฟักทองสุกและกะทิเดือด ปิดไฟ

แกงฟักทองใส่ไก่ อาหารไทยรสเข้มข้นหอมเครื่องแกง ทำหม้อเดียวแบ่งกินได้หลายมื้อ

• 4 เมนูแกงฟักทอง ทั้งคาวหวานอร่อยทำเองได้ทุกวัน
• ผัดฟักทองใส่ไข่ เมนูฟักทองแห้ง ๆ พร้อมเทคนิคผัดฟักทองไม่เละ
• ซุปฟักทองขนมปังกระเทียม อาหารฝรั่งง่าย ๆ อิ่มท้องรับมื้อเช้า
• แพนเค้กฟักทอง สูตรไร้แป้งไม่ใส่ไข่และน้ำตาล อร่อยนุ่มสุดเฮลธ์ตี้
• สังขยาฟักทองไข่เป็ด ขนมไทยซ่อนไส้หวานละมุนทำขายได้