สูตรซอสผัด เติมความอร่อยไม่มีเปลี่ยน มีติดครัวไว้ผัดเมื่อไหร่ก็สะดวก

     2. นำขึ้นตั้งไฟกลาง เคี่ยวจนเดือดแล้วลดไฟลง ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักไว้จนเย็น ใส่ภาชนะที่มีฝาปิด สามารถเก็บไว้ได้นานประมาณ 1 เดือน
 

     1. นำส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน เอาไปตั้งไฟปานกลางจนเดือดจัด ทิ้งไว้ให้เย็น 

     2. เก็บใส่ขวดไว้ได้นาน หรือเก็บแช่เย็นได้นานเป็นเดือน 
 

     1. เด็ดใบกะเพราตามชอบ (ใส่พร้อมกับทำซอส หรือใส่ตอนผัดก็ได้)

     2. ผัดกระเทียม พริกสด และพริกแห้ง ให้เหลืองหอม ใส่ส่วนผสมซอสต่าง ๆ ตามสูตร ผัดจนเดือดเข้ากันและมีกลิ่นหอม สามารถใส่ใบกะเพราเลยหรือใส่ตอนผัดก็จะทำให้หอมอร่อยขึ้น วิธีเก็บให้ได้นานควรใส่ขวดหรือภาชนะมีฝาปิด เก็บเข้าตู้เย็นไว้ทำกินได้นาน
 

     1. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมพอหยาบ เตรียมไว้

     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำเครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ปรุงรสด้วยซอยหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า

     3. พอส่วนผสมเดือดใส่พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า กระชาย ใบมะกรูด และใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน
 

     1. ผสมหอมใหญ่ กระเทียม และน้ำมันพืช นำเข้าไมโครเวฟใช้กำลังไฟ 800 วัตต์ เป็นเวลา 3 นาที

     2. เทนมลงไปในชามแล้วตอกไข่ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน

     3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ผงกะหรี่ และน้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าลงไป ปิดฝาแล้วนำเข้าไมโครเวฟใช้กำลังไฟ 300 วัตต์ เป็นเวลา 10 นาที

     4. นำออกมาใส่ขึ้นฉ่ายกับต้นหอม ปิดฝา นำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 2 นาที นำซอสผงกะหรี่ออกมาคนพอเข้ากัน
 

     1. ใส่น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือ ลงในหม้อ คนผสมให้ละลายเข้ากัน จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟกลาง ต้มจนเดือด ปิดไฟ

     2. ใส่เนื้อมะเขือเทศเข้มข้นลงไป คนผสมให้ละลายเข้ากัน ตามด้วยสับปะรด

     3. ใช้เครื่องปั่นมือปั่นจนส่วนผสมเนียนละเอียด หรือถ้าไม่มีเครื่องปั่นมือให้พักส่วนผสมไว้จนเย็นแล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่นให้ละเอียดเป็นเนื้อเนียน พักไว้จนเย็นสนิท เก็บใส่ขวดโหล สามารถเก็บไว้ได้นาน 1 เดือน
 

     2. ใส่กระเทียมและถั่วลงไปโขลกในครก โดยเติมน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย เมื่อโขลกจนเริ่มเข้ากันแล้วให้ใส่ใบโหระพาสับลงไปโขลกอีกที โดยระหว่างนี้ให้เติมน้ำมันมะกอกลงไปด้วย เมื่อทุกอย่างเข้ากันแล้วให้ใส่ชีสลงไปผสมให้เข้ากันอีกที เสร็จแล้วเอาไปคลุกกับเส้นพาสต้าร้อน ๆ  
 

     1. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

     2. นำไปตั้งไฟคนเรื่อย ๆ จนเดือดได้ที่ ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วเก็บใส่ภาชนะที่แห้ง ปิดฝาให้สนิท เก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน
 

    1. โขลกหอมแดง ตะไคร้ และข่า หั่นให้ละเอียด เตรียมไว้  

    2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย พอร้อนใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัด พอมีกลิ่นหอมใส่ใบมะกรูด พริกแห้ง พริกขี้หนู และหอมแดง ลงไปผัด ใส่น้ำพริกเผา ผัดให้น้ำพริกเผามีกลิ่นหอมแล้วก็เติมน้ำเปล่าลงไป 

    3. พอน้ำพริกเผาเริ่มละลายแล้วก็ใส่มะเขือเทศ ต้นหอมซอย และตะไคร้ซอย ลงไปผัดให้เข้ากัน