ขนมปังกระเทียม 6 สูตรอร่อย หลากสไตล์อร่อยเองได้ที่บ้าน

     1. ทำขนมปังนมสดโดยเทยีสต์ เกลือ และไข่ ลงในชามแป้งที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่นมสดอุ่นที่ผสมน้ำตาลลงไป นวดสัก 2 นาที แล้วใส่เนยสดที่อุณหภูมิห้องลงไป

     2. นวดแป้งประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าแป้งจะเนียน จากนั้นปั้นให้เป็นก้อนกลมแล้วพักไว้ในชามที่ทาน้ำมัน  ระยะเวลาในการพักโดว์คือ 1 ชั่วโมง แต่อย่างที่บอก ถ้าอากาศเย็นอาจจะใช้นานกว่า 1 ชั่วโมง

     3. ระหว่างรอให้ผสมเนยสดที่อุณหภูมิห้องกับเกลือ นมข้นหวาน พาร์สลีย์ และกระเทียมสับ เข้าด้วยกัน

     4. เมื่อพักแป้งเสร็จแล้วลองคลึงแป้งให้เป็นแผ่นฟิล์มบาง ๆ ถ้ายืดได้ไม่ขาดก็โอเค

     5. แบ่งโดว์ให้มีขนาดเท่ากัน 16 ก้อน (จริง ๆ แล้วจะแบ่งกี่ชิ้นก็ได้) จากนั้นปั้นให้เป็นก้อนกลมแล้วแผ่ให้เป็นแผ่น (เพื่อความสวยงามควรจะใช้ไม้คลึงให้เป็นแผ่น) ใส่ไส้เนยกระเทียมที่เตรียมไว้ลงไปสัก 1 ช้อนชา แล้วปั้นให้เป็นก้อนกลมอีกรอบ

     6. หลังจากปั้นครบ 16 ก้อน ให้พักแป้งอีกรอบเพื่อให้โดว์ฟูขึ้นมาเป็น 2 เท่า ประมาณ 40 นาที จากนั้นให้เอาเนยกระเทียมที่เหลือจากการยัดไส้ผสมกับไข่ที่เหลือจากการทำขนมปัง แล้วเอามาทาหน้าขนมปังเบา ๆ ระหว่างที่รอขนมปังฟูก็ให้วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ปิดพัดลม ทาเสร็จแล้วก็โรยพาร์สลีย์ เกล็ดขนมปัง และพริกป่น

     7. นำไปอบประมาณ 20 นาทีก็เสร็จแล้ว
 

     1. ทำขนมปังโดยใส่นมสดเย็นลงในอ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และยีสต์ ตีส่วนผสมทุกอย่างด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันดี จากนั้นเติมแป้ง คนด้วยใบพายพอเข้ากัน ค่อย ๆ ใส่เนยละลาย และนวดพอให้เข้ากัน คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารและพักแป้งครั้งที่ 1 เป็นเวลา 15 นาที

     2. พอครบเวลา 15 นาที นำแป้งมานวดและฟาด ประมาณ 10-15 นาที จนกว่าแป้งจะไม่ติดนิ้ว นำใส่อ่างผสม คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักแป้งครั้งที่ 2 เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

     3. พอครบเวลา 1 ชั่วโมง นำแป้งมาแผ่และตัดแบ่งขนาดให้เท่ากัน ประมาณ 8 ก้อน นำมาปั้นเป็นก้อนกลมหรือทรงรีตามต้องการใส่ถาดอบ คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักแป้งรอบที่ 3 เป็นเวลา 20 นาที

     4. นำไข่มาผสมกับนม (ข้ามขั้นตอนนี้ได้) เพื่อนำไปแปรงที่ตัวขนมก่อนอบหลังจากพักแป้งรอบ 3 นำเข้าไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาที

     5. ระหว่างรอขนมปังเย็น มาทำไส้ครีมชีสกัน ส่วนผสมมีครีมชีสและน้ำตาลทราย คนส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ตักใส่ถุงบีบ

     6. จากนั้นตัดแบ่งขนมปังออกเป็น 6 แฉก และบีบครีมชีสใส่

     7. ทำส่วนผสมชุบขนมปัง ประกอบด้วย ไข่ กระเทียมสับ นมสด น้ำผึ้ง มายองเนส เนยละลาย และพาร์สลีย์แห้ง ใส่รวมกัน จากนั้นคนด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมเข้ากันดี เสร็จแล้วทำการชุบขนมปังลงในน้ำซอส ก่อนที่จะบีบครีมชีสตรงหัวอีกรอบ และนำขนมปังเข้าเตาอบรอบ 2 อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที แนะนำให้กินตอนอุ่น ๆ จะอร่อยมาก
 

     1. ผสมเนยสดชนิดจืดอ่อนตัว กระเทียมสับ เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาลทราย และพาร์สลีย์สับละเอียด คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

     2. ทาส่วนผสมเนยกระเทียมลงบนขนมปังฝรั่งเศสให้ทั่ว นำไปอบที่อุณหภูมิ 360 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 4-5 นาที หรือจนกระทั่งขนมปังกรอบ
 

     1. ใส่น้ำตาลทราย และยีสต์ นมอุ่น และไข่ไก่ ลงไปในชามผสม แล้วคนให้เข้ากัน

     2. ใส่แป้งที่ร่อนพร้อมสารเสริมคุณภาพ เกลือป่น และผงกระเทียม คนจนเข้ากัน หรือจะนวดมือก็ได้ ถ้ามีเครื่องก็ใช้เครื่องตีได้

     3. พอเข้ากันแล้วก็ใส่เนยและพาร์สลีย์ลงไป นวดจนแป้งไม่ติดชามผสม และยืดหยุ่นสามารถขึงเป็นฟิล์มได้

     4. หลังจากนั้นพักแป้งให้คลายตัว 10 นาที แบ่งแป้งเป็น 8 ก้อน แล้วคลึงเป็นลูกกลม ๆ พักต่ออีก 10-20 นาที แล้วนำมารีดเป็นแผ่นม้วนจนสุด

     5. นำมาวางในพิมพ์ที่ทาด้วยไขมัน หลังจากนั้นพักแป้งในที่อุ่นให้ขึ้นฟูประมาณ 30 นาที-1 ชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นเป็น 1.5-2 เท่า

     6. พอแป้งขึ้นได้ที่แล้วก็นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20-25 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง พออบเสร็จแล้วทาด้วยเนยละลายทันที เอาออกจากพิมพ์พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท (หรือจะทาด้วยไข่แดง ใช้ไข่แดง 1 ฟอง ผสมกับน้ำ 1+1/2 ช้อนชา ทาหน้าขนมปังก่อนอบก็ได้)
 

     1. สไลซ์ขนมปังฝรั่งเศสเป็นชิ้นบาง ๆ เตรียมไว้

     2. ผสมเนยสดกับกระเทียมสับ เกลือป่น และพาร์สลีย์สับ ให้เข้ากัน จากนั้นทาส่วนผสมเนยกระเทียมบนขนมปังให้ทั่วแผ่น

     3. นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ความร้อนสูงสุด นานประมาณ 3 นาที หรือจนสุกกรอบ จัดใส่จาน
 

     1. วางเนยสดให้อ่อนตัวลง เตรียมไว้

     2. ผสมเนยสด กระเทียมสับ เกลือป่น และพาร์สลีย์สับ ให้เข้ากัน ทาส่วนผสมเนยกระเทียมบนขนมปัง นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นานประมาณ 5 นาที หรือจนสุกกรอบ จัดใส่จาน