ขนมปังกระเทียมครีมชีส สูตรขนมปังสไตล์เกาหลีตามกระแส หอมเย้ายวน

ขนมปังกระเทียมครีมชีสเกาหลี ขนมฮิตคนเกาหลี ! Korean Street Food
โดย คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เปิดไปช่องเกาหลีแล้วคนต่อคิวกันซื้อยาวมาก แขมรก็ต้องตามรอยหาสูตรมาฝากเพื่อน ๆ เพื่อจะดูว่าอร่อยจริงไหม ลองไปทำกินกันเด้อค่ะ

• นมสดเย็น 200 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ยีสต์ 6 กรัม
• แป้งขนมปัง 300 กรัม
• เนยละลาย 25 กรัม

• ครีมชีส 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 30 กรัม

• ไข่ 1 ฟอง
• เนยละลาย 100 กรัม
• กระเทียมสับ 50 กรัม
• นมสด 20 กรัม
• น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อม 50 กรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• พาร์สลีย์ 2 ช้อนโต๊ะ

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นมสด 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

• เริ่มต้นที่ทำตัวขนมปังกันค่ะ ใส่นมสดเย็นลงในอ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และยีสต์ ตีส่วนผสมทุกอย่างด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันดี

• จากนั้นเติมแป้ง คนด้วยใบพายพอเข้ากัน ค่อย ๆ ใส่เนยละลาย และนวดพอให้เข้ากัน คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารและพักแป้งครั้งที่ 1 เป็นเวลา 15 นาที

• พอครบเวลา 15 นาที นำแป้งมานวดและฟาด ประมาณ 10-15 นาที จนกว่าแป้งจะไม่ติดนิ้ว นำใส่อ่างผสม คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักแป้งครั้งที่ 2 เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

• พอครบเวลา 1 ชั่วโมง นำแป้งมาแผ่และตัดแบ่งขนาดให้เท่ากัน ประมาณ 8 ก้อน

• นำมาปั้นเป็นก้อนกลม หรือทรงรีตามต้องการใส่ถาดอบ คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักแป้งรอบที่ 3 เป็นเวลา 20 นาที

• นำไข่มาผสมกับนม (ข้ามขั้นตอนนี้ได้) เพื่อนำไปแปรงที่ตัวขนมก่อนอบหลังจากพักแป้งรอบ 3 นำเข้าไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาที

• ระหว่างรอขนมปังเย็น มาทำไส้ครีมชีสกัน ส่วนผสมมีครีมชีสและน้ำตาลทราย คนส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ตักใส่ถุงบีบ

• จากนั้นตัดแบ่งขนมปังออกเป็น 6 แฉก และบีบครีมชีสใส่

• ทำส่วนผสมชุบขนมปัง ประกอบด้วยไข่ กระเทียมสับ นมสด น้ำผึ้ง มายองเนส เนยละลาย และพาสลีย์แห้งใส่รวมกันจากนั้นคนด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมเข้ากันดี

• เสร็จแล้วทำการชุบขนมปังลงในน้ำซอส ก่อนที่จะบีบครีมชีสตรงหัวอีกรอบ และนำขนมปังเข้าเตาอบรอบ 2 อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที

•  กรุ่น ๆ จากเตา ฟินมากค่ะ แนะนำให้กินตอนอุ่น ๆ จะอร่อยมาก ลองไปทำกินและแวะมาส่งการบ้านได้จ้า

• ติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Youtube : Kamerr inter แขมร อินเตอร์

จ๊ะเอ๋ ! นั่นแน่ใครแอบกลืนน้ำลายสารภาพมา วันหยุดจองครัวทำเมนูขนมปังครีมชีสกระเทียมกันเลยดีไหมคะ แม้จะต้องพักแป้งถึง 3 ครั้งและอบ 2 ครั้ง แต่ถ้าลองได้ทำกินจะคุ้มมาก ๆ เลยค่ะ