คุกกี้สิงคโปร์ สูตรทำคุกกี้กลิ่นหอม กรอบนานอร่อยเคี้ยวเพลิน

     เตรียมอร่อยเพลิน ๆ ยามบ่ายไปกับสูตรทำคุกกี้สิงคโปร์ สูตรขนมหอมเนยสด เคี้ยวกรอบพอดีคำ กินกับชาหรือกาแฟก็ลงตัวมาก ๆ เลย

     คุกกี้สิงคโปร์ 1 ชิ้น ให้พลังงานประมาณ 95 กิโลแคลอรี

     เมนูคุกกี้  โดยเฉพาะคุกกี้เนยสดหรือคุกกี้ลูกเกดใคร ๆ ก็ทำกัน ลองมาทำคุกกี้สิงคโปร์หาซื้อยากกันดีไหม แป้งคุกกี้เนื้อกรอบร่วน รสออกหวานเค็มติดปลายลิ้น ทาหน้าด้วยไข่แดงเพิ่มสีสัน ท็อปด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ใครจะดัดแปลงเป็นคุกกี้สิงคโปร์งาดำก็เข้าท่านะคะ

ส่วนผสม คุกกี้สิงคโปร์

      • แป้งสาลีอเนกประสงค์ (แป้งว่าว) 340 กรัม
      • แป้งมันสำปะหลัง 120 กรัม
      • น้ำตาลทรายไอซิ่ง 160 กรัม
      • เนยสดเย็น (หั่นเต๋า) 250 กรัม
      • น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
      • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (ผ่าครึ่งเม็ด)
      • เทียนสำหรับอบขนม

ส่วนผสม ไข่แดงสำหรับทาหน้า

      • ไข่แดง 2 ฟอง
      • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
      • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำคุกกี้สิงคโปร์

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เตรียมไว้
     2. ใส่แป้งทั้ง 2 ชนิดลงอ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เนย และน้ำมันพืชลงในอ่างผสม ใช้มีดสับเนยสับส่วนผสมให้พอละเอียด จากนั้นนวดส่วนผสมให้เข้ากันเป็นก้อนกลม ๆ พักแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
     3. นำแป้งที่พักไว้มารีดเป็นแผ่น หนาประมาณ 3/4 เซนติเมตร ใช้ที่กดคุกกี้ตามชอบกดแป้งเป็นชิ้น วางเรียงบนถาดอบที่ปูกระดาษรองอบไว้


     4. ทำไข่แดงสำหรับทาหน้า โดยคนผสมทุกอย่างจนเข้ากัน นำไปทาหน้าคุกกี้ จากนั้นแปะเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปแล้วทาไข่แดงซ้ำอีกรอบ
     5. นำไปอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง อบนานประมาณ 12 นาที นำออกมาพักไว้จนเย็น แล้วนำกลับเข้าไปอบอีกครั้ง ลดไฟลงเหลืออุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส อบต่ออีก 5 นาที จากนั้นเอาออกมาพักไว้จนเย็น
     6. นำคุกกี้ใส่ในหม้อเตรียมอบควันเทียน จุดเทียนแล้วอบขนมไว้จนหอมตามต้องการ

     ใครเบื่อคุกกี้รสหวานเลี่ยนเนยสด ลองมาทำคุกกี้สิงคโปร์รสหวานตัดเค็มกันเถอะ จะทำเป็นรูปดอกไม้ รูปหัวใจ รูปเป็ด หรือทรงกลมก็ตามชอบ เก็บใส่ขวดโหลเอาไว้กินหรือแจกก็ได้จ้า