10 เมนูต้องระวัง ทานแล้วเสี่ยงอาหารเป็นพิษ-ป่วยแล้วนับแสน

          กรมควบคุมโรค พบคนป่วยอาหารเป็นพิษ-อุจจาระร่วงแล้วหลายแสนคน เตือนให้ระวัง 10 เมนูเสี่ยง แนะกินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ

          จากข้อมูลรายงานการเฝ้าระวังโรคของสำนักระบาดวิทยา กรมควบคุมโรค ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม – 17 ตุลาคม 2559 ทั่วประเทศพบผู้ป่วยอาหารเป็นพิษ 102,673 ราย ไม่มีผู้เสียชีวิต และพบผู้ป่วยโรคอุจจาระร่วง 939,529 ราย  เสียชีวิต 4 ราย ดังนั้น นายแพทย์เจษฎา โชคดำรงสุข อธิบดีกรมควบคุมโรค จึงกล่าวเตือนให้ประชาชนเพิ่มความระมัดระวังในการรับประทานอาหารและน้ำดื่ม ไม่ว่าจะเป็นอาหารที่ปรุงเองที่บ้าน อาหารสั่งซื้อ หรือออกไปรับประทานอาหารตามจุดต่าง ๆ นอกบ้าน

          โดยเฉพาะอาหารที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคระบบทางเดินอาหารที่ควรเพิ่มความระมัดระวังเป็นพิเศษ 10 เมนู ได้แก่


          1. ลาบ/ก้อยดิบ 
          2. ยำกุ้งเต้น 
          3. ยำหอยแครง/ยำทะเล
          4. ข้าวผัดโรยเนื้อปู 
          5. อาหารหรือขนมที่มีส่วนประกอบของกะทิสด
          6. ขนมจีน
          7. ข้าวมันไก่
          8. ส้มตำ 
          9. สลัดผัก
          10. น้ำแข็งที่ผลิตไม่ได้มาตรฐาน

          โดยหากจะทานเมนูอาหารเหล่านี้ควรรับประทานเฉพาะที่ปรุงสุกใหม่ สำหรับอาหารทะเลขอให้ปรุงสุก หลีกเลี่ยงการปรุงโดยวิธีลวกหรือพล่าสุก ๆ ดิบ ๆ ส่วนอาหารประเภทเนื้อสัตว์ หมู ไก่ และไข่ ควรปรุงให้สุกก่อนรับประทานทุกครั้ง ไม่รับประทานแบบสุก ๆ ดิบ ๆ

          นอกจากนี้ อาหารถุง อาหารกล่อง ควรแยกกับข้าวออกจากข้าว และควรรับประทานภายใน 2-4 ชั่วโมงหลังจากปรุงเสร็จ ถ้าหากมีกลิ่นผิดปกติไม่ควรรับประทานเด็ดขาด เพื่อป้องกันโรคอาหารเป็นพิษและโรคอุจจาระร่วง ทั้งนี้แนะนำให้ประชาชนยึดหลัก "กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ"

          สำหรับโรคอาหารเป็นพิษและโรคอุจจาระร่วง มีอาการคล้ายกัน คือ อาเจียน ปวดท้อง ถ่ายเหลวบ่อยครั้ง อาจมีไข้ สามารถดูแลเบื้องต้นได้ด้วยการดื่มน้ำละลายผงน้ำตาลเกลือแร่ (โอ อาร์ เอส) เพื่อป้องกันการขาดน้ำ หากอาการไม่ดีขึ้น ยังถ่ายบ่อย รับประทานอาหารไม่ได้ กระหายน้ำมากกว่าปกติ หรืออุจจาระเป็นมูกปนเลือด ขอให้ไปพบแพทย์หรือเจ้าหน้าที่สาธารณสุขใกล้บ้าน ถ้ามีข้อสงสัยประชาชนสามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่สายด่วนกรมควบคุมโรค โทร. 1422

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมจาก
กรมควบคุมโรค