สูตรอาหารคลีนกว่า 30 เมนู ลดน้ำหนักจาก 78 เหลือ 63 กิโลกรัม

          สำหรับสูตรที่เอามาฝากกันนี้เป็นของคุณ ทำวันนี้เพื่อลูก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ซึ่งเธอและเพื่อนของเธอได้ทดลองกับตัวเองแล้วว่าอาหารคลีนสามารถเปลี่ยนชีวิตของเธอให้ผอมลงได้จริง ๆ ซึ่งเชื่อไหมคะว่าจากน้ำหนัก 78 ก็สามารถลดลงเหลือ 63 กิโลกรัมได้ง่าย ๆ เพียงแค่รับประทานอาหารตามนี้ ซึ่งมีให้เลือกมากมายกว่า 30 เมนูเชียวนะ เอ้า ! เตรียมสมุดปากกาให้พร้อม แล้วตามไปจดสูตรกันเลย

          นอกจากน้ำหนักจะลดแล้ว มันยังสร้างรายได้ให้เราด้วยนะ

          เริ่มแรกเลยเจอกระทู้อาหารคลีนจากในพันทิปเมื่อปีที่แล้ว และก็ทำกินเอง จนลดลงไป 8 กิโลกรัม เพื่อนเราเห็นว่าเราลดจริงเลยสนใจอยากให้ทำให้นางบ้าง เพราะนางไม่มีเวลาทำเอง เราอยู่ศรีราชา เพื่อนอยู่ระยอง เราเลยทำไปส่งสัปดาห์ละ 1 ครั้ง ต้องแช่แข็งไว้ค่ะ ปฏิบัติการนี้จึงเริ่มต้นขึ้น



กินอาหารสามมื้อไม่มีการอดนะคะ

          - บางเมนูอาจจะไม่คลีน แต่ก็ไร้ไขมัน

          - เมนูดัดแปลงเพื่อสุขภาพที่ดี

          - วัตถุดิบหลักคืออกไก่ลอกหนังและไขมันจนสะอาด และปลา หรือกุ้ง (น้อย)

          - ผักส่วนใหญ่จะปลูกเอง เมนูในแต่ละวันจะขึ้นอยู่กับว่าวันนั้นเก็บผักอะไรได้ค่ะ

1. สเต๊กปลาดอรี่
          ปลาดอรี่หมักเกลือ Low Sodium นำไปย่างบนกระทะเทฟลอน พอสุก โรยพริกไทยกับออริกาโน่ (ไม่มีไม่ต้องใส่จ้า) พอดีที่บ้านมีเลยใส่เพราะมันหอมดีกินกับข้าวกล้อง 1-2 ทัพพี และผักต้ม

2. ข้าว (ไม่มัน) ไก่
          - หุงข้าวกล้องกับน้ำซุปผัก (อันนี้ใส่เห็ดนางฟ้าด้วย พอดีเห็ดออกเยอะ) อกไก่ลอกหนังและไขมันออกให้หมด นำไปต้มหรือนึ่ง

          - น้ำจิ้ม เต้าเจี้ยว (ล้างน้ำออกเอาแต่เม็ด) ขิงแก่ พริกขึ้หนู มะนาว น้ำหวานดอกมะพร้าว ซีอิ๊วดำ และน้ำเปล่า โขลกรวมกัน ชิมรสตามชอบ

          - น้ำซุปผัก ต้มน้ำเปล่ากับรากผักชีทุบ หัวไชเท้า ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ ซีอิ๊ว Low Sodium

3. ราดหน้าไก่ ผักรวม
          - ใช้เส้นหมี่ข้าวกล้อง นำไปลวกพักไว้ ผัดกระเทียมให้หอม (ใช้น้ำมันมะกอกสเปรย์) ใส่อกไก่ (อกไก่หมักกับซีอิ๊ว Low Sodium และไข่ไก่) ลงไปผัดพอสุก ใส่คะน้า แครอต เห็ดหอมแช่น้ำหั่นลงไป

          - เติมน้ำซุปผัก เต้าเจี้ยว (ล้างน้ำออกเอาแต่เม็ด) ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ ซีอิ๊ว Low Sodium เป็นอันเสร็จค่ะ

          - ตอนปรุงให้ใช้มะนาวแทนน้ำส้มสายชู น้ำหวานดอกมะพร้าวแทนน้ำตาล และพริกป่นนิดหน่อยค่ะ

4. แกงส้มมะละกอกุ้ง
          โขลกพริกแกงส้มกับเนื้อปลาต้มสุก ละลายในน้ำเดือด ใส่มะละกอ ปรุงรสด้วยเกลือ Low Sodium น้ำมะขามเปียก และน้ำหวานดอกมะพร้าวนิดหน่อย ชิมให้ได้รสที่ชอบแล้วค่อยใส่กุ้งลงไป เสร็จแล้วค่ะ

5. กะเพรากุ้ง
          ผัดกระเทียมกับพริกขี้หนู (ใช้น้ำมันมะกอกสเปรย์) ใส่กุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊ว Low Sodium พอกุ้งสุกใส่กะเพรา

6. ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง
          ผัดน้ำพริกเผา (ตำเอง ไม่ผัด) (ใช้น้ำมันมะกอกสเปรย์) ให้หอม ใส่กุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊ว Low Sodium น้ำหวานดอกมะพร้าว ใส่พริกหวานและต้นหอม ปิดไฟรอให้เย็นแล้วค่อยบีบมะนาวลงไป

7. อาหารญี่ปุ่น
          ใช้ข้าวกล้องแทนข้าวญี่ปุ่น ปูอัดแบบไม่มีแป้งผสม สาหร่ายแผ่น ม้วน ๆ ตามแบบเลยจ้า

8. ผัดพริกแกงเขียวหวานไก่
          ผัดน้ำพริกแกงเขียวหวาน (ใช้น้ำมันมะกอกสเปรย์) ใส่อกไก่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา Low Sodium น้ำหวานดอกมะพร้าว ชิมรสตามชอบ ใส่มะเขือเปราะ พริกชี้ฟ้า ผัดพอสุก

9. น้ำพริกกะปิปลาทูย่าง (อันนี้ไม่คลีนเพราะกะปิ)
          ตำน้ำพริกกะปิสูตรตัวเองเลยค่ะ แค่เปลี่ยนเครื่องปรุงเป็นแบบ Low Sodium ทั้งหมด และใช้น้ำหวานดอกมะพร้าวแทนน้ำตาล (ใส่แต่น้อย) ปลาทูก็ย่างแทนทอด

10. ขนมจีนน้ำยาปู
          ใช้เส้นขนมจีนข้าวกล้องแบบกึ่งสำเร็จ มีขายในห้างสรรพสินค้าชั้นนำ ตัวน้ำยาใช้พริกแกงเผ็ดโขลกกับเนื้อปู แล้วผัดน้ำมันมะกอกสเปรย์ เติมนมสด Low fat พอเดือด ปรุงรสด้วย น้ำปลา เกลือ Low Sodium น้ำหวานนิดหน่อย (แต่เราไม่ใส่) ใส่เนื้อปูลงไปอีดนิด ต้นอ่อนทานตะวันปลูกเอง เสร็จแล้วจ้า

11. ผัดพริกแกงไก่
          ผัดพริกแกงเผ็ด (ใช้น้ำมันมะกอกสเปรย์) ใส่อกไก่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา Low Sodium ใส่มะเขือเปราะ พริกชี้ฟ้า ผัดพอสุก

12. ไก่ย่างเกลือ

          หมักอกไก่กับเกลือ Low Sodium ทิ้งไว้ 1 คืน นำมาย่างบนกระทะเทฟลอน กินกับไข่ต้ม ผัก และข้าวกล้อง คลี๊นคลีน ต้นอ่อนทานตะวันปลูกเอง

13. ผัดพริกแกงถั่วฝักยาว
          สูตรเดียวกับผัดพริกแกงไก่เลยจ้า (ถั่วนี่เราปลูกเองค่ะ)

14. ซีซาร์สลัด
          สลัดคอส (ปลูกเอง) ฉีกเป็นชิ้น ๆ คลุกเคล้ากับน้ำสลัดซีซาร์แบบ Fat free ใส่มะเขือเทศ กรูตองซ์ และอกไก่พริกไทยดำย่าง (หมักอกไก่กับพริกไทยดำและเกลือ Low Sodium ทิ้งไว้ 1 คืน)

15. ข้าวคลุกน้ำพริกปลาทูห่อไข่
          เจียวไข่บาง ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกสเปรย์ พักไว้ คลุกข้าวกล้องกับน้ำพริกปลาทู (พริกหนุ่ม กระเทียม พริกขี้หนู หอม ปลาทู นำไปย่างไฟให้หอม แล้วโขลกรวมกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา Low Sodium และมะนาว)

16. สปาเกตตีไส้กรอกพริกแห้ง (ไม่คลีนเพราะไส้กรอก)
          ใช้เส้นสปาเกตตีโฮลวีตต้มสุก สะเด็ดน้ำพักไว้ ผัดกระเทียมจีนกับพริกแห้งย่าง (ใช้น้ำมันมะกอกสเปรย์) จนหอม ใส่ไส้กรอก (ใช้แบบเนื้อหมูล้วน) พอสุกใส่เส้นสปาเกตตี ปรุงรสด้วยเกลือ Low Sodium ใส่ใบโหระพา เสร็จแล้วค่ะ

17. ข้าวผัดไก่
          ผัดกระเทียมกับน้ำมันมะกอกสเปรย์ให้หอม ใส่อกไก่ ผัดพอสุกใส่ข้าวกล้อง ปรุงรสด้วยน้ำปลากับซีอิ๊ว Low Sodium แหวกข้าว ตอกไข่ไก่ลงไป ยีไข่ให้แตก ผัดรวมกันอีกทีแล้วใส่คะน้า พอคะน้าสุกก็ปิดไฟเลยค่ะ

18. ไก่ย่างพริกปาปริก้า
          หมักอกไก่กับผงพริกปาปริก้า พริกไทยขาว เกลือ Low Sodium ทิ้งไว้ 1 คืน  นำไปย่างบนกระทะเทฟลอน กินกับข้าวกล้องและผักสด ๆ (ปลูกเองทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศจ้า)

19. ข้าวปลาทูย่าง
          เมนูนี้ง่ายมาก แค่ย่างปลาทู กินกับไข่ต้มและข้าวกล้อง แกล้มกับผักสด ๆ

20. ข้าวคลุกน้ำพริก
          ข้าวกล้องคลุกกับน้ำพริกอะไรก็ได้ ลีน ๆ คลีน ๆ (เน้นทำเองและใช้เครื่องปรุง Low Sodium) ทอดไข่ดาวบนน้ำมันมะกอกสเปรย์ แค่นี้ก็อร่อยเหาะแล้ว

21. ข้าวปลาทู
          อันนี้เมนูลูกรัก ข้าวกล้องกับปลาทูย่าง ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน ง่าย ๆ ได้ประโยชน์มาก ๆ เลยจ้า

22. บรอกโคลีผัดกุ้ง
          ผัดกระเทียมกับน้ำมันมะกอกสเปรย์จนหอม ใส่บรอกโคลี ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา และซีอิ๊ว Low Sodium ใส่กุ้งลงไปผัดต่อจนกุ้งพอสุก

23. ผัดพริกแกงถั่วฝักยาวกุ้ง
          สูตรเดียวกับผัดพริกแกงอื่น ๆ แค่เปลี่ยนจากไก่เป็นกุ้งก็ได้อรรถรสแล้วค่ะ

24. ข้าวคลุกปลาทูย่าง
          อันนี้ก็เมนูลูกรัก คลุกข้าวกล้องกับปลาทูย่าง เติมน้ำปลา Low Sodium แกล้มกับผักสดที่ปลูกเอง ฟินนะ

25. ข้าวผัดพริกขี้หนูปูอัด
          ผัดข้าวกับพริกขี้หนูสวน ใส่ปูอัดแบบไม่มีแป้งลงไป ทานกับผักสด

26. ข้าวคลุกน้ำพริกกะปิห่อไข่
          เจียวไข่บาง ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกสเปรย์ พักไว้ คลุกข้าวกล้องกับน้ำพริกกะปิ ตักใส่จานแล้วนำไข่เจียวมาโปะบนข้าว

27. ฟักทองผัดไข่
          ผัดกระเทียมกับน้ำมันมะกอกสเปรย์จนหอม ใส่ไก่ลงไปผัดพอสุก ใส่ฟักทอง ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊ว Low Sodium ฟักทองสุกก็เสร็จแล้วค่ะ

28. ข้าวไข่เจียวบลอกโคลี+น้ำจิ้มแจ่ว
          ตีไข่ไก่กับบลอกโคลีสับละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา และซีอิ๊ว Low Sodium ทอดไข่บนกระทะเทฟลอนโดยใช้น้ำมันมะกอกสเปรย์

          น้ำจิ้มแจ่ว ใช้น้ำปลา มะนาว พริกป่น น้ำเปล่า ข้าวคั่ว และผักชีฝรั่งซอย

29. ปลาดอรี่ผัดกระเทียม
          ผัดกระเทียม (เยอะ ๆ) กับน้ำมันมะกอกสเปรย์จนหอม ใส่ปลาดอรี่ ปรุงรสด้วย น้ำปลาและซีอิ๊ว Low Sodium ผัดจนปลาสุกก็เสร็จจ้า

30. ผัดก้านผักกาดเขียว
          ผัดกระเทียมกับน้ำมันมะกอกสเปรย์จนหอม ใส่ก้านผักกาดเขียว และกุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา และซีอิ๊ว Low Sodium กุ้งสุกก็ปิดไฟเลยจ้า

31. ไก่แดดเดียว
          หมักอกไก่กับเกลือและน้ำปลา Low Sodium ทิ้งไว้ 3 ชม. นำไปตากแดดจนแห้งทั้งสองด้าน เอามาย่างบนกระทะเทฟลอน กินกับน้ำปลาพริก แซ่บลื้มมม

32. บะหมี่ผักต้มยำแห้ง
          ใช้บะหมี่ผักแทนบะหมี่เหลืองทั่วไป ลวกเส้นกับถั่วฝักยาวพักไว้ นึ่งหรือต้มไก่แล้วฉีกเป็นเส้น ๆ ตักน้ำซุปผักใส่ถ้วยสัก 2 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำปลา มะนาว น้ำหวานดอกมะพร้าว พริกป่น คนให้เข้ากันแล้วนำไปคลุกกับบะหมี่ แต่งหน้าด้วยอกไก่ฉีก ถั่วฝักยาวลวก ไข่ต้ม โรยด้วยถั่วลิสงคั่วป่น

33. ไข่พะโล้
          ต้มซุปผักทิ้งไว้ โขลกรากผักชีกับกระเทียมผัดกับอกไก่ (หรือหมูไม่ติดมัน) หั่นชิ้นใหญ่ ๆ หน่อย (เต้าหู้แผ่นย่างบนกระทะไม่ใช้น้ำมัน) ผัดรวมกัน ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย Low Sodium ซีอิ๊วดำ ผงพะโล้ น้ำหวานดอกมะพร้าว (ชิมรสอย่าให้หวานมากนะคะ) และเกลือ Low Sodium จนสุก นำใส่หม้อซุปผัก เคี่ยวเรื่อย ๆ ใส่ไข่ต้มลงไป เคี่ยวสัก 3-4 ชั่วโมงก็ได้กินแล้วค่ะ



          หวังว่ากระทู้นี้คงเป็นแรงบันดาลใจให้ใครหลาย ๆ คนที่คิดจะลดน้ำหนักอยู่ไม่มากก็น้อยนะคะ

          ป.ล. ช่วงแรกน้ำหนักตัวเพื่อนมากเลยไม่ได้ออกกำลังกาย จนลดลงมาเหลือ 70 ถึงเริ่มเดิน วิ่ง และแอโรบิกเรื่อย ๆ ค่ะ จริง ๆ ลดเหลือ 63 กิโลกรัม ตั้งแต่หลังปีใหม่แล้ว เพื่อนไม่ดื่มแอลกอฮอล์และของหวาน น้ำอัดลม น้ำหวานทุกชนิด คือทานอาหารตามนี้เป๊ะ ๆ เลย ไม่มีชีทมีลด้วย นางแน่มากกกก ทุกวันนี้แต่งตัวได้สวย ใส่ชุดไหนก็สวย หน้าก็สดใส ดูเด็กขึ้น ที่สำคัญไม่ปวดเข่าแล้ว

          ไม่น่าเชื่อเลยนะคะว่าแค่เปลี่ยนอาหารการกินก็สามารถทำให้เราผอมลงได้แบบง่าย ๆ แล้ว สงสัยคุณสาว ๆ ที่ตั้งใจจะลดน้ำหนักคงต้องลองเอาสูตรทั้งหมดนี้ไปลองทำและรับประทานกันดูซะแล้วล่ะค่ะ เอ้า ! จะช้าอยู่ทำไมล่ะจ๊ะ อยากผอมเร็ว ๆ ก็รีบไปกินคลีนกันเลย
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ ทำวันนี้เพื่อลูก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม