ประโยชน์กะหล่ำปลี ผักดีต้องกิน กับคุณค่าทางโภชนาการอันยอดเยี่ยม

 
ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง
 
          ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อค่ะ ว่าการรับประทานกะหล่ำปลีช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็งได้ เพราะมีการศึกษาหลายชิ้นพบว่าในกะหล่ำปลี ไม่ว่าจะเป็นกะหล่ำปลีสีเขียว หรือสีม่วง ก็จะมีกลูโคซิโนเลต (Glucosinolates) ซึ่งมีฤทธิ์เป็นสารต้านมะเร็งทีเกิดจากสารเคมีต่าง ๆ แต่ก็ควรจะเลือกรับประทานกะหล่ำปลีที่ปลอดสารพิษเพื่อให้มั่นใจแน่ว่าจะไม่รับเอาสารเคมีที่ตกค้างจากการปลูกเข้าสู่ร่างกาย
 

กะหล่ำปลี ลดความอ้วนได้
 
          ปริมาณแคลอรีที่ไม่สูงมากจนเกินไปของกะหล่ำปลี และไฟเบอร์ที่สูง ทำให้กะหล่ำปลีเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก เพราะเมื่อเรารับประทานเข้าไปแล้ว ไฟเบอร์จะทำให้อยู่ท้องและอิ่มได้นานขึ้นค่ะ

 
เป็นอาหารบำรุงสมอง
 
          วิตามินเค และสารแอนโทไซยานิน ในกะหล่ำปลี โดยเฉพาะในกะหล่ำปลีม่วง ที่มีสารทั้ง 2 ชนิดมากเป็นพิเศษ สามารถช่วยสร้างเสริมสมองในส่วนที่เกี่ยวข้องกับสมาธิและสภาพจิตใจได้ เพราะสารอาหารทั้ง 2 ชนิดจะเข้าไปป้องกันการถูกทำลายของระบบประสาท และบำรุงสมองไม่ให้เกิดโรคอัลไซเมอร์ หรือสมองเสื่อมด้วย

 
บำรุงผิวพรรณ
 
          ซัลเฟอร์ เป็นแร่ธาตุที่สำคัญต่อเล็บ ผม และผิวหนัง โดยสามารถช่วยให้ผิวไม่มันและลดการเกิดสิว ซึ่งในกะหล่ำปลีก็มีสารชนิดนี้อยู่ไม่น้อยเลย จะนำมารับประทานหรือนำมามาสก์หน้าก็ช่วยบำรุงผิวได้ทั้งนั้นเลยค่ะ
 

ล้างสารพิษในร่างกาย
 
          วิตามินซีในกะหล่ำปลีทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี ช่วยขับสารพิษและกรดยูริกออกจากร่างกาย ซึ่งสารพิษเหล่านี้นี่ล่ะที่เป็นสาเหตุของโรคไขข้ออักเสบ โรคผิวหนัง โรครูมาตอยด์ และโรคเกาต์

 
ลดความดันโลหิต
 
          โพแทสเซียมในกะหล่ำปลีมีส่วนช่วยให้การทำงานของระบบไหลเวียนเลือดทำงานได้ดี ช่วยให้หลอดเลือดขยายได้มากขึ้น ซึ่งดีต่อการไหลเวียนเลือด

 
ลดอาการปวดหัว
 
          อาการปวดหัวสามารถหายได้ด้วยการใช้กะหล่ำปลีมาประคบที่ศีรษะ หรือดื่มน้ำกะหล่ำปลีสดวันละ 25-50 มิลลิลิตร ใครที่มีอาการปวดหัวเรื้อรังบ่อย ๆ ลองดูสิคะรับรองได้ผล

 
ลดอาการแฮงก์จากการดื่มแอลกอฮอล์
 
          นักดื่มต้องฟังทางนี้ค่ะ กะหล่ำปลีสามารถช่วยบรรเทาอาการแฮงก์จากการดื่มแอลกอฮอล์อย่างหนักได้ เนื่องจากกะหล่ำปลีมีน้ำเป็นส่วนประกอบมาก ทำให้เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วน้ำในกะหล่ำปลีจะไปเจือจางแอลกอฮอล์ในร่างกายช่วยให้อาการดีขึ้น อย่าคิดว่าเป็นเรื่องล้อเล่น เพราะวิธีนี้นิยมใช้กันมาตั้งแต่สมัยโรมันแล้วนะ
 
ป้องกันการอักเสบและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
 
          สารกลุ่มเบตาเลน (Betalains) ที่อยู่ในกะหล่ำปลีม่วงนั้นมีคุณสมบัติในการลดระดับน้ำตาลในเลือดและสร้างเสริมอินซูลินในร่างกาย แถมยังมีสรรพคุณในการช่วยต้านการอักเสบได้ดีเช่นเดียวกับหัวบีทรูตอีกด้วย
 

เมนูกะหล่ำปลี ลองสักนิดรับรองจะติดใจ
 
          กะหล่ำปลี นอกจากจะนำมารับประทานสด ๆ คู่กับอาหารได้เกือบทุกชนิดแล้ว ก็ยังสามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลาย ใครที่ยังนึกไม่ออกว่าจะเอาไปปรุงอาหารอะไรได้บ้างนั้น ลองดูเมนูเหล่านี้เป็นตัวอย่างก็ไม่เลวนะคะ
 
          กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา เมนูเพื่อชีวิตกับเคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง 
 
          สลัดกะหล่ำปลี เมนูไดเอต ยอดฮิต 
 
          แซนด์วิชชีสและกะหล่ำปลีย่าง อาหารคลีนมื้อเบา ๆ 

          กะหล่ำปลียัดไส้ ทำเองได้ง่าย ๆ นะคะ 
 
          ได้เห็นทั้งคุณค่าทางอาหาร สรรพคุณอันมากมาย รวมทั้งเมนูอาหารแสนน่ารับประทานของกะหล่ำปลีกันไปแล้ว แบบนี้ต่อไปหากเราได้เห็นกะหล่ำปลีเป็นผักเคียงมากับอาหารก็คงจะไม่เขี่ยทิ้งกันอีกแล้วล่ะเนอะ รีบหยิบมารับประทานกันดีกว่าเพื่อสุขภาพที่ดีทั้งวันนี้และวันหน้า