ขนมปังเกลือแครกเกอร์ โฮมเมดสุดฟิน หนึบนุ่ม หวานมัน ทำง่ายกินได้ทั้งบ้าน

ส่วนแครกเกอร์ (Craquelin Topping)

• น้ำตาล 50 กรัม

• เนย 50 กรัม

• แป้ง 60 กรัม

ส่วนชิโอะปัง (Shio Pan Dough)

          สูตรนี้ใช้แนวทางแบบบริยอช (Brioche) ที่อุดมไปด้วยไข่ เนย และนม ทำให้เนื้อขนมปังนุ่มหนึบ หอมมัน รายละเอียดส่วนผสมของชิโอะปังสามารถดูได้จากสูตรพื้นฐานที่ลิงก์ด้านบน

ส่วนเสริม

• ไข่ไก่ (สำหรับทาหน้า)

• เกลือ (สำหรับโรยหน้า - ใช้เกลือธรรมดาหรือดอกเกลือก็ได้)

• เนย (สำหรับไส้)

     3. พักแป้งให้ยีสต์ทำงานประมาณ 50 นาที

     4. แบ่งแป้งเป็นก้อน ๆ แล้วพักอีก 15 นาที

     5. รีดแป้งเป็นแผ่น ใส่เนยลงไปตรงกลาง

     6. พักไว้ในที่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

     7. หลังจากพัก 1 ชั่วโมง ดูว่าแป้งขึ้นได้ดีแล้ว

     10. อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที

     11. เมื่ออบเสร็จแล้ว แครกเกอร์ด้านบนจะยังนิ่มอยู่ ไม่ต้องกังวล นี่เป็นเรื่องปกติเพราะมันเป็นเนยและน้ำตาล รอให้เย็นลงก็จะเซ็ตตัวและเกาะติดกับขนมปังได้ดี กรอบหอมอร่อย !

          ขนมปังเกลือแครกเกอร์ หรือ Craquelin Shio Pan นี้เป็นอีกหนึ่งเมนูขนมปังโฮมเมดที่คุ้มค่าแก่การลองทำมาก ๆ เพราะได้ทั้งรสชาติที่หลากหลาย เนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ และที่สำคัญ ทำกินเองก็ไม่ยาก ! เหมาะสำหรับมือใหม่หัดทำขนมปังที่อยากลองอะไรแปลก ๆ หรือคนที่ชอบกินขนมปังเนื้อหนึบ ๆ รสชาติครบเครื่อง อีกอย่างที่น่าสนใจคือ ขนมปังแบบนี้ไม่ค่อยหาได้ตามร้าน ทำเองที่บ้านจะได้ทั้งความภาคภูมิใจและความอร่อยที่ถูกปากตัวเอง ลองทำดูนะคะ รับรองว่าทุกคนในบ้านต้องชอบแน่นอน !

• ขนมปังเกลือ ชิโอะปัง สูตรนวดมือ อร่อยได้ทุกวันไม่ต้องตามกระแส
• 10 ร้านขนมปังเกลือ เมนูเบเกอรี่สุดฮิต กรอบนุ่ม อบใหม่พร้อมเสิร์ฟ
• 16 วิธีทำขนมปังเมนูฮิต สดใหม่เหนียวนุ่มหอมกรุ่นส่งตรงจากเตา
• 26 สูตรขนมปังหนานุ่ม ทั้งนวดมือและใช้เครื่อง ทำกินอร่อย ทำขายสร้างอาชีพได้
• วิธีทำขนมปังหนานุ่ม ราดช็อกโกแลตอร่อยนุ่มฟูพร้อมทำขาย
• 11 สูตรทำขนมปังเนื้อนุ่ม ทุกสูตรนวดมืออร่อยเพลินโดนใจ