💬 ชาวเน็ตแห่แชร์: s cooking/view.html

เค้กครีมมะยงชิด สูตรขนมคลายร้อน ได้กินทั้งเค้กและไอศกรีมในคำเดียว พร้อมวิธีคว้านมะยงชิดที่ใคร ๆ ก็ทำตามได้

มะยงชิด ผลไม้หน้าร้อนที่สามารถแปลงร่างเป็นเมนูผลไม้ลอยแก้วหรือเครื่องดื่มได้ แต่ถ้าใครเบื่อ ๆ ลองจับมาทำเค้กกันดีไหม วันนี้ขอแนะนำเมนูเค้กครีมมะยงชิด แต่งด้วยไอศกรีมมะยงชิดและครีมมะยงชิด เอาเป็นว่าถ้าสนใจมาคว้านมะยงชิดรอกันเลยดีไหม

มะยงชิดมีประโยชน์อะไรบ้าง

มีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ลดโอกาสเกิดต้อกระจก ช่วยให้มองเห็นภาพในที่มืดได้ดีขึ้น และยังมีวิตามินซี ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ผิวพรรณมีน้ำมีนวล อีกทั้งมีแคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกเสื่อม

วิธีคว้านมะยงชิด

สิ่งที่ต้องเตรียม

มีดปอกผลไม้
มีดแกะสลัก หรือมีดคว้าน

วิธีคว้านมะยงชิด

ล้างมะยงชิดให้สะอาด ปอกเปลือกมะยงชิดด้วยมีดปอกผลไม้หรือมีดแกะสลัก โดยปอกจากด้านหัวลงมา พยายามปอกเป็นแนวยาวลงมา อย่าให้เปลือกขาดออกเพื่อให้เป็นริ้วสวยงาม
เริ่มคว้านโดยใช้มีดแกะสลักเจาะคว้านจากด้านหัวเข้าไปในเนื้อจนทะลุอีกฝั่งหรือกึ่งกลางลูก แล้วค่อย ๆ ใช้มีดคว้านไปรอบ ๆ เม็ด พยายามให้มีดแนบกับเม็ดมากที่สุด ทำอย่างเบามือ
ใช้มีดคว้านเจาะไปที่เม็ดแล้วค่อย ๆ ดึงออก หรือดันเม็ดออกอีกฝั่ง

ดูวิธีทำเพิ่มเติมเติมได้ที่ วิธีคว้านมะยงชิด

สูตรเค้กครีมมะยงชิด

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

หน้าร้อนแบบนี้ ป้ามารายห์มีเมนู “เค้กครีมมะยงชิด” มาฝากทุกท่าน
เสิร์ฟกับไอศกรีมมะยงชิดทำเองแบบง่าย ๆ น่าทานมากค่ะ
โดย ครัวป้ามารายห์

หน้าร้อนแบบนี้ ป้ามารายห์มีเมนู “เค้กครีมมะยงชิด” มาฝากทุกท่าน เสิร์ฟกับไอศกรีมมะยงชิดทำเองแบบง่าย ๆ น่าทานมาก ๆ คล้ายน้ำแข็งไส ให้ความรู้สึกเย็นสดชื่น อร่อยมาก ๆ ต้องลองทำกันดูนะคะ

ส่วนผสม สปันจ์เค้ก (ชั่งต่อพิมพ์ประมาณ 60 กรัม ได้จำนวน 8 พิมพ์)

แป้งสาลีทำเค้ก 100 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ (เบอร์ 2) จำนวน 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 100 กรัม
สารเสริม SP 13 กรัม
น้ำมันรำข้าว 50 กรัม
น้ำเปล่า 60 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
มะยงชิด (สำหรับแต่ง)

ส่วนผสม ไอศกรีมมะยงชิด

วิปปิ้งครีม150 กรัม
มะยงชิดปั่น 250 กรัม
สีผสมอาหารสีส้ม

ส่วนผสม ซอสมะยงชิด

มะยงชิดปั่น 400 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำเปล่า 60 กรัม
น้ำมะนาวหรือเลมอน 2 ช้อนชา

ส่วนผสม ครีมแต่งเค้ก

วิปปิ้งครีม 400 กรัม
ซอสมะยงชิด 150 กรัม
สีผสมอาหารสีส้ม

วิธีทำเค้กครีมมะยงชิด

1. ทำตัวเค้ก โดยใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟูลงไปในโถผสม เติมน้ำเปล่า กลิ่นวานิลลา และสารเสริม SP ตีจนเค้กขึ้นฟู

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

2. พอเค้กฟูแล้วค่อย ๆ ใส่น้ำมันรำข้าวลงไปเป็นสาย และตีต่ออีกประมาณ 5-7 นาที

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

3. บีบเค้กใส่พิมพ์ประมาณ 3/4 ส่วนของพิมพ์ เทน้ำลงไปในพิมพ์ขันข้าวเบอร์ 8 เล็กน้อย วางพิมพ์เค้กลงไปบนถ้วย อบแบบรองน้ำที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30-35 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม นำเค้กออกจากพิมพ์ พักให้เค้กเย็นสนิท