วิธีทำกุ้งชุบแป้งทอดให้กรอบนาน พร้อมเทคนิคกุ้งเหยียดตรงและไม่อมน้ำมัน

           วิธีทำกุ้งชุบแป้งทอด ทำยังไงให้แป้งกรอบนาน ไม่เหนียว ไม่อมน้ำมัน และกุ้งตัวตรงสวย พร้อมวิธีเลือกซื้อกุ้งแบบมืออาชีพ

วิธีเก็บกุ้งสด วิธีที่ 1

           เมื่อล้างทำความสะอาดกุ้งเรียบร้อยแล้ว แบ่งเก็บใส่ถุงโดยกะปริมาณการใช้ต่อครั้ง ใส่กล่องแช่ช่องแข็งไว้ทำอาหารเมนูกุ้งได้ทุกเมนู เก็บไว้ได้นานประมาณ 6 เดือน

วิธีเก็บกุ้งสด วิธีที่ 2

           เมื่อล้างทำความสะอาดกุ้งเรียบร้อยแล้ว ใส่กุ้งลงในกล่องเรียงให้สวยงาม เทน้ำสะอาดลงไปจนท่วม ปิดฝา นำเข้าช่องแช่แข็ง เมื่อจะใช้เอามาล้างน้ำเพื่อละลายน้ำแข็ง แล้วค่อยปรุงอาหาร

1. กุ้งสด 1 กิโลกรัม

2. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม

3. แป้งทอดกรอบ 200 กรัม

4. เกลือป่น 1 ช้อนชา

5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

6. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

7. โซดา 300 กรัม

8. น้ำมันสำหรับทอด

9. แป้งทอดกรอบสำหรับคลุก

10. เกล็ดขนมปัง

1. นำกุ้งมาปอกเปลือกผ่าหลังไว้หางและดึงเส้นดำออก บั้งท้องกุ้งเป็นแนวขวางแล้วดัดตรงเพื่อเวลาทอดกุ้งจะได้ลำตัวตั้งตรง 

2. ผสมแป้งสาลีและแป้งทอดกรอบ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น น้ำตาลทราย และเกลือ คนพอเข้ากัน เติมโซดาเพื่อให้แป้งกรอบนานมากขึ้น คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน 

3. นำกุ้งคลุกกับแป้งทอดกรอบ เตรียมไว้

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปกะพอท่วม ใช้ไฟกลางเพื่อไม่ให้อมน้ำมัน พอน้ำมันร้อน นำกุ้งชุบแป้งแป้งเปียกจนทั่ว แล้วนำมาคลุกเกล็ดขนมปัง นำไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

     ★ กุ้งชุบแป้งทอดสไตล์ญี่ปุ่น กับซอสครีมทาร์ทาร์

     ★ 19 อาหารตามสั่งเมนูกุ้ง อาหารจานเดียวเนื้อเด้ง อร่อยกินเพลินแบบไม่จำเจ

     ★ กุ้งผัดพริกขี้หนูสวน สูตรลับร้านอาหาร ไม่ต้องชิมก็อร่อยพร้อมวิธีเก็บกุ้งสด

     ★ วิธีเก็บกุ้งสด ให้อร่อยเด้งไม่ติดกัน พร้อมวิธีเก็บกุ้งลวก

     ★ วิธีทำกุ้งเด้ง สูตรลับร้านอาหาร อร่อยสดเด้งทุกเมนู