💬 ชาวเน็ตแห่แชร์: s cooking/view.html

สูตรกวยจั๊บญวน เมนูเส้นนุ่ม ๆ กับน้ำซุปหลากสไตล์ ใส่เครื่องเคราแน่น ๆ ซดร้อนคล่องคอเหมาะกับคนเลิฟเส้น

กวยจั๊บญวน อาหารจานเดียวที่มีความอร่อยและถูกปากของหลายคน ใครอยากลองทำเองวันนี้เราขอนำเสนอสูตรกวยจั๊บญวน ได้แก่ กวยจั๊บญวน กวยจั๊บญวนแกงกะหรี่ และกวยจั๊บญวนเห็ดหอม ลองเลือกสูตรที่ชอบแล้วเข้าครัวกันเลย

กวยจั๊บญวนใส่อะไรได้บ้าง

กวยจั๊บญวนส่วนผสมหลัก ๆ จะมีเส้นกวยจั๊บญวน หมูยอ หมูสับ กระดูกหมู เลือดหมู ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และหอมเจียว เครื่องปรุงที่ต้องมีคือพริกผัดน้ำมัน

น้ำซุปก๋วยจั๊บญวนใส่อะไรบ้าง

น้ำซุปจะเป็นน้ำซุปกระดูกหมูหรือกระดูกเล้ง ใส่สามเกลอและผักที่ให้ความหวาน เช่น หอมใหญ่ หัวไชเท้า เป็นต้น เติมความเผ็ดร้อนจากพริกไทย

เส้นก๋วยจั๊บญวนทำมาจากอะไร

เส้นกวยจั๊บญวนทำจากเส้นแป้งข้าวเจ้า มีทั้งแบบเส้นสด และแบบอบแห้ง ตัวเส้นเมื่อเอาไปลวกหรือต้มจะมีความเหนียวนุ่ม

สูตรกวยจั๊บญวน

1. กวยจั๊บญวน

กวยจั๊บญวน ใส่ซี่โครงหมูต้มจนเปื่อย ตามด้วยหมูยอหั่นชิ้นตามชอบ โรยหน้าด้วยหอมเจียวและต้นหอมซอย

ส่วนผสม กวยจั๊บญวน

ซี่โครงหมู 500 กรัม
ผงปรุงรสหมู สำหรับหมักหมู 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ลิตร
เส้นกวยจั๊บญวน 1 ห่อ
หมูยอหั่นเป็นเส้น 200 กรัม
ผงปรุงรสหมู สำหรับปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
หอมเจียว 1 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา

วิธีทำกวยจั๊บญวน

หมักซี่โครงหมูกับผงปรุงรสหมู พักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
เทน้ำในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ลวกเส้นกวยจั๊บญวนจนสุกนิ่ม ใส่ซี่โครงหมูที่หมักไว้ และหมูยอ
ปรุงรสด้วยผงปรุงรสหมู ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยหอมเจียวและต้นหอมซอย

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กวยจั๊บญวน

2. กวยจั๊บญวนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น

ภาพจาก : คุณ Rita_Bunny

กวยจั๊บญวนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น สูตรจาก คุณ Rita_Bunny ใส่เส้นลงไปต้มกับผักต่าง ๆ น้ำซุปใส่ก้อนแกงกะหรี่กลิ่นหอม ใส่ลูกชิ้นตามชอบ และปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง

ส่วนผสม กวยจั๊บญวนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น

เส้นกวยจั๊บญวน (แบบแห้ง หรือสด)
น้ำเปล่า
บรอกโคลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก
แครอตหั่นเต๋า
หัวไช้เท้าหั่นแว่นผ่าครึ่ง
ต้นหอมซอย
เครื่องแกงกะหรี่ก้อน หรือผงกะหรี่
ผงซุป หรือซุปก้อน
น้ำผึ้ง
ลูกชิ้น

วิธีทำกวยจั๊บญวนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น

ใส่เส้นกวยจั๊บญวนปริมาณตามชอบ (ถ้าใช้เส้นแบบแห้งไม่ต้องล้างน้ำสามารถนำไปต้มได้เลย) ลงในหม้อ เติมน้ำเปล่าใส่ลงไป นำไปตั้งบนเตาไฟฟ้าแล้วต้มให้เดือด
พอน้ำเดือดแล้วใส่ผักที่สุกยากลงไป ได้แก่ แครอตและหัวไช้เท้าต้มจนผักนิ่ม
พอผักเริ่มนิ่มแล้วใส่ก้อนแกงกะหรี่ ผงซุป และน้ำผึ้งลงไป ปรุงรสตามชอบ ใส่ผักที่สุกง่ายลงไป ได้แก่ บรอกโคลี ตามด้วยลูกชิ้น ปิดไฟ

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กวยจั๊บญวนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น

3. กวยจั๊บญวน ใส่เห็ดหอม

กวยจั๊บญวน ใส่เห็ดหอม สูตรจาก คุณ NUTCHANART_CH ลวกเส้นกวยจั๊บญวนเตรียมไว้แล้วราดน้ำซุปซี่โครงหมู พร้อมกับใส่เห็ดหอม หมูยอ หมูบด ปรุงรสตามชอบ

ส่วนผสม กวยจั๊บญวน

เส้นก๋วยเตี๋ยวญวนแห้ง 1 ถุง
หมูยอ 1 แท่ง
กระดูกซี่โครงหมู 1/2 กิโลกรัม
กระดูกซุป 5 ชิ้น
หมูบด 250 กรัม (หมักกระเทียมกับพริกไทยดำ)
เห็ดหอม
รากผักชี
หอมใหญ่
กระเทียม
ผงปรุงรส 2 ก้อน
พริกเผา
หอมแดงเจียว
พริกไทยป่น
ต้นหอม
ผักชี

วิธีทำกวยจั๊บญวน

ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เห็ดหอมแห้ง รากผักชี หอมใหญ่ และกระเทียม จากนั้นใส่กระดูกซุป กระดูกซี่โครงหมู และหมูบดลงไป ปรุงรสตามชอบ
ต้มเส้นกวยจั๊บญวนให้สุกนุ่ม ตักใส่ชาม ใส่เครื่องเคราและเครื่องปรุงรสตามชอบ

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กวยจั๊บญวนเห็ดหอม

จบไปแล้วสำหรับสูตรกวยจั๊บญวน ถ้าใครเบื่อน้ำซุปใสลองทำเป็นน้ำซุปแกงกะหรี่ก็อร่อยไปอีกแบบ สำหรับเครื่องเคราจะเปลี่ยนเป็นเนื้อวัวก็ย่อมได้