น้ำมันรำข้าวยี่ห้อไหนดี ทำอาหารหรือขนมได้หลายเมนู ดีต่อสุขภาพ

แนะนำน้ำมันรำข้าว หลากหลายแบบ ทำอาหารได้ทั้งคาวและขนม ดีต่อสุขภาพ พร้อมวิธีเลือกซื้อน้ำมันรำข้าวอย่างไรให้ได้ของดี

น้ำมันรำข้าว สามารถทำอาหารได้ทุกประเภท ทั้งเมนูทอด เมนูผัด สลัด หรือขนม แม้ราคาจะแพงขึ้นมาหน่อยแต่เป็นทางเลือกของคนรักสุขภาพ ใครกำลังมองหาน้ำมันรำข้าวลองมาส่องกัน แต่ก่อนที่เราจะไปเลือกซื้อน้ำมันรำข้าว เรามาส่องเรื่องน่ารู้ต่าง ๆ เกี่ยวกับน้ำมันรำข้าวกันดีกว่า

น้ำมันรำข้าว (Rice Bran Oil) คือ น้ำมันพืชที่สกัดมาจากรำข้าวและจมูกข้าว ผ่านกระบวนการกลั่นหรือกรองเพื่อเป็นของเหลว

• อุดมไปด้วยวิตามินอี กรดไลโนเลอิก (โอเมก้า 6) กรดโอเลอิก (โอเมก้า 9) วิตามินบีรวม ช่วยบำรุงร่างกายและสมอง บำรุงผิวพรรณและสายตา ชะลอความเสื่อมของเซลล์

• มีสารแกมมา-โอรีซานอล (Gamma-Oryzanol) ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ โดยมีงานวิจัยพบว่า แกมมา-โอรีซานอลสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้ โดยเข้าไปจับคอเลสเตอรอลในน้ำดีแล้วเพิ่มการขับน้ำดีเข้าไปในลำไส้ ป้องกันไม่ให้มีการดูดซึมกลับเข้ามาใหม่ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ ลดการรวมตัวของเกล็ดเลือด ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ซึ่งเป็นสาเหตุของมะเร็ง

ในน้ำมันรำข้าวมีสารแกมมา-โอรีซานอล (Gamma-Oryzanol) ทำให้สามารถคงสภาพได้นานที่อุณหภูมิสูง ทั้งสี รส และคุณสมบัติทางเคมี มีจุดเดือดสูง จึงเหมาะกับการประกอบอาหารประเภททอดหรือผัด เนื่องจากไขมันในน้ำมันจะไม่เกิดการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างได้ง่ายเมื่อผ่านอุณหภูมิสูง ทำให้ไม่เกิดสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

• เลือกที่ปราศจากไขมันทรานส์ 0% เพื่อลดความเสี่ยงของไขมันสะสมและโรคเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด

• ปราศจากสารกันหืน รวมทั้งตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ว่าอยู่ในสภาพดี ฝาปิดสนิท ไม่มีรูรั่ว 

• ตรวจสอบวันเดือนปีที่ผลิตและวันเดือนปีที่หมดอายุ

• เลือกแบรนด์ที่มีความน่าเชื่อถือ มีการรับรองมาตรฐานจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา หรือ อย.

• เลือกที่มีปริมาณแกมมา-โอรีซานอลสูง โดยหน่วยการวัดความเข้มข้นของสารโอรีซานอลในน้ำมันรำข้าวจะใช้เป็นหน่วย ppm (Parts Per Million) 

น้ำมันรำข้าว 100% สกัดจากรำข้าวและจมูกข้าว ดีต่อสุขภาพ ไม่เพิ่มปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด มีสารโอรีซานอล 8,000 ppm สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู รวมทั้งหมักเนื้อสัตว์ ทำน้ำสลัด และขนมอบ

• ราคา : ราคา 78 บาท (1 ลิตร)
• มีสารโอรีซานอล : 8,000 ppm
• เว็บไซต์ : kingriceoilgroup.com

น้ำมันรำข้าว ริซี่ เป็นแบรนด์ไทยเกรดส่งออก ผลิตจากข้าวไทยสกัดจนได้น้ำมันรำข้าวบริสุทธิ์ 100% มีสารโอรีซานอล 8,000 ppm ช่วยต้านอนุมูลอิสระ สามารถลดปริมาณไขมันชนิดไม่ดี ช่วยบำรุงสมอง เหมาะสำหรับอาหารประเภทผัดและทอด รวมทั้งสลัดต่าง ๆ  

• ราคา : 120 บาท (1 ลิตร)
• มีสารโอรีซานอล : 8,000 ppm
• เว็บไซต์ : เฟซบุ๊ก Rizi Rice Bran Oil

น้ำมันรำข้าว เกสร น้ำมันสีเหลืองอ่อนใส มีสารโอรีซานอล 8,000 ppm จุดเกิดควันสูง ทนความร้อนได้ดี ไม่มีกลิ่นและรสชาติ ดังนั้นทำเมนูอะไรก็จะได้รสชาติอาหารที่แท้จริง ผ่านมาตรฐานฮาลาล มีสัญลักษณ์ "อาหารรักษ์หัวใจ" ที่ได้รับการรับรองจากมูลนิธิหัวใจแห่งประเทศไทยในพระบรมราชูปถัมภ์ ว่าเป็นอาหารที่ช่วยลดปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อีกด้วย

• ราคา : 85 บาท (1 ลิตร)
• มีสารโอรีซานอล : 8,000 ppm
• เว็บไซต์ : เฟซบุ๊ก น้ำมันพืชเกสร   

น้ำมันรำข้าว ทิพ สกัดจากรำข้าวและจมูกข้าว ผ่านกรรมวิธีผลิตอันทันสมัย มีสารโอรีซานอลสูงถึง 12,500 ppm อุดมไปด้วยคุณค่าสารอาหาร ไม่มีกรดไขมันทรานส์ ลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในร่างกาย ลดความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย เหมาะกับอาหารผัดและทอด เช่น ไก่ทอด กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา ผัดซีอิ๊ว เป็นต้น

• ราคา : 125 บาท (1 ลิตร)
• มีสารโอรีซานอล : 12,500 ppm
• เว็บไซต์ : morakot.com 

น้ำมันรำข้าว โอลีน ขวดนี้สกัดจากรำข้าวที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างดี ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน มีสารโอรีซานอล 8,000 ppm ไม่มีไขมันทรานส์ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้เลือดไหลเวียนดี ดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับอาหารเมนูผัดและทอด เช่น กุ้งชุบแป้งทอด ไข่เจียว ผัดผัก เป็นต้น

• ราคา : 85 บาท (1 ลิตร)
• มีสารโอรีซานอล : 8,000 ppm
• เว็บไซต์ : oleen.co.th  

น้ำมันรำข้าว 100% ตราหยก เอ็กซ์ตร้า สกัดจากรำข้าว ผ่านกรรมวิธีพิถีพิถัน ไม่มีกลิ่น ไม่ทำให้เกิดกลิ่นแปลกปลอมในอาหาร ไม่มีไขมันทรานส์ ปริมาณโอรีซานอลสูงถึง 9,000 ppm ช่วยต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่าวิตามินอี 6 เท่า ไม่มีคอเลสเตอรอล ทนความร้อนสูง เหมาะกับอาหารทุกประเภท เช่น ผัด ทอด น้ำสลัด ขนมอบ เป็นต้น

• ราคา : 85 บาท (1 ลิตร)
• มีสารโอรีซานอล : 9,000 ppm
• เว็บไซต์ : lamsoon.co.th

น้ำมันรำข้าว Ricely จากแบรนด์คิง ผู้ผลิตและจำหน่ายน้ำมันรำข้าวโดยเฉพาะ น้ำมันรำข้าวขวดนี้ผลิตจากรำข้าวและจมูกข้าวของข้าวกล้อง ผลิตจากข้าวไทยที่ปลอดจากการดัดแปลงทางพันธุกรรม ได้รับตราสัญลักษณ์ "อาหารรักษ์หัวใจ" จากมูลนิธิหัวใจแห่งประเทศไทยในพระบรมราชูปถัมภ์ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีสารโอรีซานอลสูงถึง 13,000 ppm เหมาะกับการทำอาหารทุกประเภท ทั้งทอด ผัด น้ำสลัด และทำเบเกอรี่ ไม่มีกลิ่น ไม่ใส่สารกันหืนสังเคราะห์  

• ราคา : 135 บาท (750 มิลลิลิตร)
• มีสารโอรีซานอล : 13,000 ppm
• เว็บไซต์ : เฟซบุ๊ก Ricely4U

น้ำมันรำข้าวขวดนี้จากแบรนด์กิฟฟารีน มีสารโอรีซานอล 8,000 ppm ไม่เติมสารกันหืน และไม่มีกลิ่นหืน มีโอเมก้า 3 ช่วยบำรุงสมอง และโอเมก้า 6 ช่วยบำรุงผิว ใช้ประกอบอาหารได้ทุกชนิด โดยเฉพาะอาหารประเภทผัด ทอด หรือใช้ทำน้ำสลัด

• ราคา : 210 บาท (1 ลิตร)
• มีสารโอรีซานอล : 8,000 ppm
• เว็บไซต์ : giffarine.com

น้ำมันรำข้าวขวดนี้ผ่านขั้นตอนการผลิตที่ได้มาตรฐาน มีสารโอรีซานอล 14,000 ppm ช่วยปรับสมดุลในสตรีวัยทอง ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ไม่มีไขมันทรานส์ มีเครื่องหมายฮาลาล ปรุงอาหารได้ทั้งทอด ย่าง ผัด น้ำสลัด 

• ราคา : 139 บาท (1 ลิตร)
• มีสารโอรีซานอล : 14,000 ppm
• เว็บไซต์ : lamsoon.co.th

น้ำมันรำข้าวหอมมะลิ แบรนด์ใจข้าว ผลิตจากรำข้าวผิวอ่อนของข้าวและจมูกข้าว ซึ่งเปรียบเสมือนหัวใจข้าว เป็นส่วนที่มีคุณค่ามากที่สุดของข้าว มีโอรีซานอลสูงถึง 13,500 ppm ช่วยลดคอเลสเตอรอลและป้องกันการอุดตันของไขมันในเส้นเลือด เหมาะสำหรับอาหารทุกเมนู ทั้งทอด ผัด หมัก และขนมอบ โดยเฉพาะเมนูทอดจะไม่อมน้ำมัน ไม่มีกลิ่นหืน สามารถกักเก็บรสชาติและความชุ่มฉ่ำไว้ได้อย่างดี

• ราคา : 128 บาท (1 ลิตร)
• มีสารโอรีซานอล : 13,500 ppm
• เว็บไซต์ : jaikao-ricebranoil.com

น้ำมันรำข้าวระดับพรีเมียมจากแอมเวย์ ผลิตจากรำข้าว 100% ด้วยกรรมวิธีสกัดเย็น น้ำมันมีสีน้ำตาล มีโอรีซานอลสูงถึง 12,000 ppm เหมาะกับการประกอบอาหารทุกประเภททั้งผัดและทอด ทนความร้อนได้สูงถึง 250 องศาเซลเซียส ลดการเกิดควันดำและคราบเหนียวในห้องครัว สามารถใช้เป็นส่วนผสมในการทำเบเกอรี่และน้ำสลัด

• ราคา : 208 บาท (750 มิลลิลิตร)
• มีสารโอรีซานอล : 12,000 ppm
• เว็บไซต์ : amway.co.th

สำหรับคนรักสุขภาพที่ชอบกินเมนูทอดหรือผัด น้ำมันรำข้าวก็เป็นทางเลือกที่น่าสนใจ แต่ก็มีข้อควรระวังต่าง ๆ ที่ควรใส่ใจ เพื่อความปลอดภัยของตัวเอง 

• น้ำมันสำหรับทอด ยี่ห้อไหนดี เลือกชนิดที่ใช่กรอบอร่อยทุกเมนู
• น้ำมันมะกอกสำหรับผัด ยี่ห้อไหนดี 2022 มีติดครัวไว้ อร่อยทุกเมนู
• ซอสคาโบนารา ยี่ห้อไหนดี เติมความครีมมี่อร่อยคู่อาหารฝรั่ง
• กาแฟแคปซูล ยี่ห้อไหนดี รสไหนอร่อยใช่เลยสำหรับคอกาแฟ
• น้ำพริกเผา ยี่ห้อไหนอร่อย เพิ่มความแซ่บให้กับอาหารจานโปรด
• รีวิวซอสปรุงรสฝาเหลือง ยี่ห้อไหนดี เพิ่มความกลมกล่อมอร่อยคู่ครัว

ขอบคุณข้อมูลจาก : pobpad.com, eatwellconcept.com, มหาวิทยาลัยศิลปากร 
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : kingriceoilgroup.com, Rizi Rice Bran Oil, patumoil.co.th, morakot.com, oleen.co.th, lamsoon.co.th, Ricely4U, jaikao-ricebranoil.com, giffarine.com, lamsoon.co.th, jaikao-ricebranoil.com, amway.co.th