น้ำมันมะกอกสำหรับผัด ยี่ห้อไหนดี 2025 มีติดครัวไว้ อร่อยทุกเมนู

          น้ำมันมะกอก (Olive Oil) คือ น้ำมันที่สกัดจากผลมะกอก นิยมนำมาใช้ในการปรุงอาหารที่หลากหลายได้ทั้งเมนูผัด ทอด หรือทำน้ำสลัด และยังนำไปทำเครื่องสำอาง เป็นสกินแคร์ดูแลผิวพรรณ ทำเป็นยา หรือสบู่ รวมถึงทำเป็นเชื้อเพลิงสำหรับใช้กับตะเกียงน้ำมันแบบดั้งเดิมได้อีกด้วย

          ทั้งนี้ องค์ประกอบของน้ำมันมะกอก จะแตกต่างกันไปตามแต่พันธุ์และความสูงของต้นมะกอก เวลาเก็บเกี่ยว และกระบวนการสกัด โดยส่วนใหญ่มักจะประกอบด้วยกรดโอเลอิก ประมาณ 83% และกรดไขมันอื่น ๆ เช่น กรดไลโนเลอิก และกรดปาลมิติก ซึ่งน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษจำเป็นต้องมีความเป็นกรดอิสระไม่เกิน 0.8% และถือว่ามีลักษณะรสชาติที่ดี

          น้ำมันมะกอก ถือเป็นน้ำมันบริโภคที่ดีที่สุดชนิดหนึ่ง มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในระดับสูง ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อื่น ๆ เช่น

• ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ ป้องกันการอักเสบ ช่วยลดการเกิดออกซิเดชันของ LDL (ไขมันเลว) และปรับปรุงการทำงานของเยื่อบุชั้นในของหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดดีขึ้น และช่วยลดความเสี่ยงและป้องกันโรคหลอดเลือดสมองได้

• ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง น้ำมันมะกอกประกอบด้วยกรดโอเลอิกซึ่งมีความทนทานต่อการเกิดออกซิเดชันสูง ส่งผลดีต่อยีนที่เชื่อมโยงกับมะเร็ง และยังอุดมไปด้วยสารประกอบที่ช่วยต้านมะเร็งในระดับโมเลกุลด้วย

• บรรเทาอาการปวดและการอักเสบ จากสารต้านอนุมูลอิสระชื่อ โพลีฟีนอล (Polyphenol) ที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบลดอาการปวดได้ 

• ช่วยเพิ่มสุขภาพกระดูก เนื่องจากมีมีแคลเซียมช่วยเสริมสร้างกระดูกและวิตามินดี และป้องกันการสลายของกระดูกได้ หากรับประทานเป็นประจำ

• ปรับสมดุลน้ำตาลในเลือดและป้องกันโรคเบาหวาน จากไขมันดี ช่วยชะลอการดูดซึมกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือด จึงทำให้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้

          น้ำมันมะกอกอเนกประสงค์ ที่ผ่านกรรมวิธีทางธรรมชาติ มีความบริสุทธิ์และไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย สามารถใช้แทนน้ำมันพืชทั่วไปได้เลย เพราะปรุงอาหารได้หลากหลายเมนูทั้งทอด ผัด อบ หรือประกอบอาหารที่ใช้ความร้อนสูง มี 2 ขนาดให้เลือก คือ ขนาด 500 มิลลิลิตร ราคา 219 บาท และขนาด 1 ลิตร ราคา 420 บาท

ขอบคุณข้อมูลจาก 
theolivetap.com, healthifyme.com, เฟซบุ๊ก Bertolli Thailand, tops.co.th, gourmetmarketthailand.com, bertolli.asia, เฟซบุ๊ก Filippo Berio Thailand