ไก่ผัดผงกะหรี่ อาหารตามสั่งจานเด็ดอร่อยนุ่ม หอมกลิ่นเครื่องเทศ

          ผงกะหรี่ ประกอบไปด้วยสมุนไพรหลากชนิดด้วยกัน ส่วนประกอบหลักหนึ่งในนั้นก็คือ ขมิ้น ซึ่งในขมิ้นมีสารเคอร์คูมินเป็นสารประกอบอยู่ มีคุณสมบัติในการต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นตัวการก่อมะเร็ง จึงถูกนำมาใช้ทางการแพทย์หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นป้องกันการอักเสบ และช่วยบำรุงผิวพรรณให้สดใส นอกจากนี้ผงกะหรี่ยังมีประโยชน์อีกมากมาย ได้แก่

1. ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด เนื่องจากในผงกะหรี่มีขมิ้นเป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งมีสรรพคุณลดความเสี่ยงโรคเบาหวานได้

2. กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง เครื่องเทศชนิดต่าง ๆ ที่ผสมอยู่ในผงกะหรี่ มีทั้งวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง

3. ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ขมิ้นที่เป็นส่วนประกอบหลักในผงกะหรี่ มีสารเคอร์คูมินที่คาดว่าสามารถป้องกันอาการความจำเสื่อมได้

4. ดีท็อกซ์ร่างกาย ลูกผักชีในผงกะหรี่มีสรรพคุณขจัดโลหะหนักที่ตกค้างอยู่ในร่างกาย เช่น สารตะกั่วและสารปรอท เป็นต้น

1. อกไก่ หรือเนื้อส่วนอื่น ๆ ตามชอบ 500 กรัม

2. หอมใหญ่ซอย 1 หัว

3. กระเทียมสับ (ตามชอบ)

4. พริกชี้ฟ้าแดง (ตามชอบ)

5. ต้นหอม (หั่นท่อน) 1 ถ้วย

6. ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อนสั้น) 1 ถ้วย

7. ผงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ

8. ไข่ไก่  2 ฟอง

9. นมข้นจืด 225 มิลลิลิตร

10. น้ำพริกเผา 2-3 ช้อนโต๊ะ

11. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

12. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

13. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

14. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

1. ทำซอสผงกะหรี่ โดยตีผสมน้ำพริกเผา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผงกะหรี่ นมข้นจืด และไข่ไก่ คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่ไก่ลงไปผัดพอสุก ตามด้วยใส่หอมหัวใหญ่ พริกชี้ฟ้าแดง ลงไปผัดให้เข้ากัน

3. ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไป ผัดให้เข้ากันอีกรอบ ตามด้วยใส่ต้นหอมและขึ้นฉ่ายลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน 

4. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

     ◇ 5 สูตรผัดผงกะหรี่ ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน อร่อยระดับเหลา

     ◇ 8 เมนูผัดผงกะหรี่ กลิ่นหอมทำง่ายอร่อยล้ำไม่น่าเบื่อ

     ◇ กุ้งผัดผงกะหรี่ เมนูสุดหรู ทำกินเองได้ ง่ายนิดเดียว

     ◇ 6 สูตรปูผัดผงกะหรี่ อาหารไทยกลิ่นหอมรสเด็ดทำง่ายที่ครัวบ้าน

     ◇ 23 สูตรอาหารง่าย ๆ หลากเมนูอร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ