ทอดมันปลากระป๋อง กรอบนอกนุ่มใน พร้อมเคล็ดลับทำทอดมันให้เหนียว

ถ้าเบื่อเมนูทอดมันปลากราย ลองมาทำเมนูทอดมันปลากระป๋องสุดง่าย ไม่ต้องนวด ไม่ต้องฟาด กินกับอะไรก็อร่อย 

ทอดมันปลาใช้ปลาอะไรได้บ้าง ? ถ้าไม่สะดวกหาซื้อปลากราย ลองจับปลากระป๋องมาทำทอดมันก็อร่อยไปอีกแบบ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำทอดมันปลากระป๋อง อาหารไทยใส่แป้งทอดกรอบ ถั่วฝักยาว และใบมะกรูด ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดตามชอบ เหมาะกินเป็นกับข้าวและเป็นอาหารว่าง ก่อนจะเข้าครัวไปทำทอดมัน เรามาดูแป้งที่ใช้ทำทอดมันว่าใช้แป้งอะไรได้บ้าง ถ้าทอดมันไม่กินกับน้ำจิ้มอาจาดกินกับอะไรได้บ้าง และทำยังไงให้ทอดมันมีความเหนียวนุ่มน่ากิน

ทอดมันมีทั้งสูตรที่ใส่แป้งและไม่ใส่แป้ง โดยถ้าสูตรใส่แป้งสามารถใส่แป้งทอดกรอบก็ได้เพื่อความกรอบนุ่ม หรือใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ให้พองฟู หรือใส่แป้งมันสำปะหลังหรือข้าวโพดเพื่อให้มีความเหนียวนุ่มเพิ่มขึ้นด้วย ทั้งนี้ การใส่แป้งอาจช่วยลดต้นทุนอีกทางหนึ่ง 

ทอดมันกินกับอะไรก็อร่อย ถ้าไม่จิ้มกับอาจาด สามารถจับคู่กับขนมจีน ไม่ว่าจะเป็นน้ำยากะทิ น้ำยาป่า แกงไตปลา แกงเขียวหวาน รวมทั้งยังกินกับอาหารใต้ เช่น หมูผัดสะตอ แกงเหลือง คั่วกลิ้ง เป็นต้น เพื่อตัดรสเผ็ด และยังกินกับต้มยำ ผัดพริกแกง รวมทั้งน้ำพริกต่าง ๆ ได้อีกด้วย ทั้งนี้ ไม่ได้มีกฎเกณฑ์ตายตัวว่าต้องกินกับอะไร ขอให้กินแล้วอร่อยเป็นพอ 

• ถ้าต้องการทำทอดมันปลากรายให้เหนียวต้องเอาเนื้อปลากรายขูดไปโขลกจนยกสากไม่ขึ้น หรือเอาไปฟาดในอ่างจนจับตัวเป็นก้อนและเนื้อใสขึ้น 

• ถ้าไม่ได้ใช้ปลากรายสามารถใช้ปลาน้ำดอกไม้ ปลาสาก ปลาฉลาด หรือปลาอินทรี เพราะเป็นปลาที่มีความเหนียว โดยเอาไปตำในครกจนเหนียว

• ใส่ไข่ไก่ผสมในเนื้อทอดมันเพื่อเพิ่มความเหนียวนุ่ม

ทอดมันปลากระป๋อง สูตรง่ายที่สุด เมนูปลากระป๋องง่าย ๆ อร่อยล้น

โดย ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

แจกสูตรทอดมันปลากระป๋อง ง่ายที่สุด เครื่องปรุงน้อยอร่อยล้น ปกติเราจะกินทอดมันปลากราย ทอดมันกุ้ง ทอดมันหัวปลี ฯลฯ วันนี้แม่ผึ้งแนะนำทอดมันปลากระป๋อง เปลี่ยนปลากระป๋องธรรมดาให้อร่อยไม่ธรรมดาเลยค่ะ 

1. ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง

2. พริกแกงเผ็ด 2-3 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

5. แป้งทอดกรอบ 5-6 ช้อนโต๊ะ

6. ไข่ไก่ 1 ฟอง

7. ถั่วฝักยาวหั่นฝอย ใช้ 5-6 ฝัก

8. ใบมะกรูดหั่นฝอย 4-5 ใบ

    1. ใส่เนื้อปลากระป๋อง (เอาเฉพาะเนื้อปลา ไม่เอาน้ำค่ะ) ลงในชาม 

    2. ใส่พริกแกงแดง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย แป้งทอดกรอบ และตอกไข่ไก่ลงไป นวดผสมให้เข้ากัน

    3. ใส่ถั่วฝักยาวลงไป 

    4. ตามด้วยใบมะกรูดซอย 

    6. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป เอาช้อนทาน้ำมันเล็กน้อย ปั้นทอดมันเป็นก้อนบนช้อนแล้วหยอดทอดมันลงไป 

    7. เมื่อสุกได้ที่จะมีกลิ่นหอมและสีสวยน่ากินสุด ๆ 

    8. พร้อมเสิร์ฟความอร่อยที่แสนง่ายแล้วค่ะ

จบไปแล้วสำหรับวิธีทำทอดมันปลากระป๋อง ทำง่ายและน่ากินแบบนี้ลองมาทำเป็นอาหารมื้อต่อไปกันเลยดีไหม ไม่ต้องมีน้ำจิ้มก็อร่อย 

• 6 สูตรทำทอดมันกุ้ง กรอบอร่อยเนื้อแน่นเด้งหน้าตาดี
• 6 สูตรทำทอดมัน อาหารเรียกน้ำย่อยไทย ๆ ไม่ต้องซื้อ ทำเองลุย
• ทอดมันปลากราย สูตรไม่ใส่ไข่อร่อยเหนียวนุ่ม พร้อมสูตรน้ำจิ้มอาจาด
• 9 เมนูปลากระป๋อง ทำง่าย ๆ สูตรเด็ดคู่ท้องยามสิ้นเดือน
• ข้าวผัดปลากระป๋อง เมนูง่าย ๆ ง่ายใส่ปลาอย่างแน่น

ขอบคุณข้อมูลจาก : ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen, YouTube : ครัวแม่ผึ้ง, Facebook ครัวแม่ผึ้ง