💬 ชาวเน็ตแห่แชร์: s cooking/view.html

ทอดมันปลากราย สูตรไม่ใส่ไข่อร่อยเหนียวนุ่ม พร้อมสูตรน้ำจิ้มอาจาด

มื้อไหนก็ทำกินได้สำหรับเมนูทอดมันปลากราย ไม่ใส่ไข่ก็นุ่มอร่อย เพิ่มเติมถั่วฝักยาวหรือถั่วพูตามชอบ น้ำพริกแกงถ้าตำเองได้จะหอมมากเลยค่ะ มาพร้อมวิธีทำน้ำจิ้มอาจาดด้วย

ส่วนใหญ่เมนูทอดมัน อาหารไทยส่วนผสมต้องใส่ไข่เพื่อความเหนียวนุ่ม แต่สำหรับคนไม่กินไข่หรือแพ้ไข่คงอด แต่สำหรับสูตรนี้ไม่ใส่ไข่ก็อร่อยค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำทอดมันปลากราย สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ไม่ใส่ไข่แต่ก็เหนียวนุ่ม ใส่ถั่วฝักยาวกับใบมะกรูดด้วย ถ้าไม่กินกับข้าวสวยลองกินกับขนมจีนแกงเขียวหวานก็เข้ากันดีค่ะ

ทอดมันปลากราย ไม่ใส่ไข่ โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สวัสดีค่ะ วันนี้มาชวนเพื่อน ๆ ทำเมนูสำหรับสาวกคนรักปลากันค่ะ เมนูทอดมันปลากรายไม่ใส่ไข่ค่ะ ถึงจะไม่ใส่ไข่แต่เนื้อของปลาก็นุ่มไม่แพ้กันค่ะ

ส่วนผสม ทอดมันปลากราย

เนื้อปลากรายสับ 500 กรัม
พริกแกง 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาวซอย 150 กรัม
น้ำปลา 2+1/2 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม น้ำจิ้มอาจาด

น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ
พริกสีแดงกับพริกสีเขียวซอย 1 ช้อนชา
แตงกวาซอย 2 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)

วิธีทำทอดมันปลากราย

► นำเนื้อปลากราย พริกแกง ใบมะกรูดซอย และถั่วฝักยาวซอย ผสมรวมกันในชามผสม

► ปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาลทราย

► นวดคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันจนหนืดและเด้ง

► นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันลงไป รอน้ำมันร้อน หยิบทอดมันชิ้นพอดีคำนำลงทอด พอสุกแล้วจัดใส่จาน

► ผสมส่วนผสมทุกอย่างลงในหม้อ ยกเว้นแตงกวา แล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำจิ้มมีลักษณะข้นเล็กน้อย ยกขึ้น ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ ใส่แตงกวาตามชอบ พร้อมเสิร์ฟคู่กับทอดมัน

จบไปแล้วสำหรับวิธีทำทอดมันปลากราย ถ้าไม่กินเป็นกับข้าวก็กินเป็นอาหารว่าง พอคลายหิวก็ได้นะคะ ทั้งนี้สามารถเปลี่ยนจากปลากรายเป็นปลาอินทรี ปลาน้ำดอกไม้ ปลาฉลาด ปลาทู ปลายี่สก หรือปลานิลก็ได้ค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม