ลูกชุบส้มมงคล ขนมไหว้ตรุษจีน สูตรขนมไทยทำง่ายรับความมงคล

ลูกชุบส้มมงคล เมนูโบราณไทย ไอเดียทำขนมไหว้ตรุษจีนง่าย ๆ เก๋ ๆ ครัวบ้านทราย
โดย คุณ sandy_sine สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

• ถั่วเขียวเลาะเปลือก 400 กรัม (แช่น้ำแล้ว)
• น้ำตาลทราย 100 กรัม (สำหรับทำตัวขนม)
• กะทิ 250 มิลลิลิตร
• สีผสมอาหารสีส้ม (อาหารสำหรับชุบตัวขนม)

• น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 200 กรัม (สำหรับทำวุ้นเคลือบ)
• ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
• สีผสมอาหารสีส้ม 1 ช้อนชา
• กลิ่นส้ม 1 ช้อนชา
• ใบไม้ตกแต่ง

1. ทำถั่วกวนโดยนึ่งถั่วเขียว 30 นาทีหรือจนกว่าจะสุก และพักไว้ให้คลายความร้อน

2. นำถั่วเขียวมาปั่นรวมกับน้ำตาลทรายและกะทิให้ละเอียด

3. นำมากวนต่อบนกระทะโดยใช้ไฟอ่อน กวนจนกว่าจะไม่ติดกระทะและสามารถนำมาปั้นได้ เมื่อได้ที่แล้วปิดไฟ พักไว้ให้เย็น

4. นำมาปั้นเป็นลูกส้มกลม ๆ พร้อมทั้งชุบสีผสมอาหารสีส้ม ทำจนหมดและพักไว้

5. ทำวุ้นสำหรับเคลือบขนมโดยใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย และผงวุ้นลงในหม้อ ตั้งไฟจนผงวุ้นละลาย ปิดไฟ

6. ใส่สีผสมอาหารสีส้มและกลิ่นส้มลงไป และนำไปเคลือบลูกชุบที่เราปั้นไว้ 3-4 รอบ และพักไว้ให้วุ้นเซตตัว

7. นำมาตกแต่งและจัดเสิร์ฟได้เลย

หมายเหตุ :

• ถั่วเขียวควรแช่น้ำ 3-4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ก่อนนำไปนึ่ง
• กลิ่นส้ม สามารถเปลี่ยนเป็นกลิ่นอื่นได้ เช่น กลิ่นมะลิ เป็นต้น

          เป็นยังไงบ้างคะ ไม่ยากเลยใช่ไหมสำหรับลูกชุบวัยเด็กที่คุ้นเคย สามารถนำมาไหว้เจ้าวันตรุษจีนได้แบบสวย ๆ ด้วยค่ะ  ง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหม หวังว่าจะเป็นประโยชน์กับทุกคน หากมีข้อผิดพลาดประการใดขออภัยด้วยค่ะ

          ว้าว ! บอกเลยว่าหน้าตาเก๋และอร่อยมากสำหรับเมนูลูกชุบส้มมงคล ไหว้เสร็จนี่ขอป้อนเข้าปากอย่างไว ทำเองกินเองถูกปากแน่นอน หรือใครจะทำขายทำแจกก็ได้เช่นกันนะคะ

• วันตรุษจีน 2569 ประวัติความเชื่อเทศกาลมงคล พร้อมเคล็ดลับโชคดี
• 12 เมนูขนมวันไหว้ เสริมความโชคดีมีชัยรับสารทจีน ตรุษจีน
• ขนมเข่งมะพร้าวอ่อน สูตรเหนียวนุ่มหอมหวานจากน้ำมะพร้าวรับตรุษจีน
• 10 เมนูอาหารสารทจีน ตรุษจีน เตรียมของไหว้เจ้ารับความมงคล
• ขนมปุยฝ้าย ของไหว้เจ้าวันตรุษจีน สีสันสดใสเนื้อนุ่มฟู