8 เมนูพะแนง กับข้าวง่าย ๆ กลิ่นหอมเอาใจคนชอบแกงกะทิ

     1. นำเนื้อมารวนกับหางกะทิ เคี่ยวประมาณ 20 นาที พักไว้
     2. นำหัวกะทิมาตั้งไฟอ่อนให้แตกมัน ใส่พริกแกงพะแนงลงไปผัดจนเครื่องแกงหอมและแตกมันสวยน่ากิน
     3. ใส่เนื้อที่รวนไว้ลงมาผัดกับพริกแกงให้เข้ากันโดยใช้เวลาไม่มาก เพราะว่าเนื้อสุกแล้ว
     4. ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ ถ้ามีมะเขือพวงจะใส่ด้วยก็ได้ โรยใบมะกรูดฝอย ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย ราดด้วยหัวกะทิอีกนิด โรยใบมะกรูดอีกหน่อย จัดเสิร์ฟกับข้าวสวย
 

     1. ล้างกุ้ง แกะเปลือกเด็ดหัวเหลือหาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่จาน เตรียมไว้
     2. เคี่ยวกะทิ 1/2 ถ้วยด้วยไฟกลางจนแตกมันเล็กน้อย ใส่น้ำพริกแกงพะแนงลงผัดจนมีกลิ่นหอมและมีมันสีแดงลอยหน้า จึงใส่กะทิที่เหลือผัดให้เข้ากัน
     3. ใส่กุ้งผัดพอสุก ใส่มะเขือพวง ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา พอเดือดใส่ใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าแดง
     4. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบมะกรูดฝอย
 

     1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำพริกแกงพะแนงลงผัดจนหอม เติมกะทิลงผัดจนหอมและแตกมัน
     2. ใส่เนื้อหมูและใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ผัดผสมจนเนื้อหมูสุกและน้ำเริ่มข้น ใส่ใบโหระพาลงผัด ยกลงจากเตา ตักใส่จาน โรยด้วยใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าแดงซอย พร้อมเสิร์ฟ
 

     1. นำพริกแกงพะแนง นม และแป้งสาลีอเนกประสงค์ มาผสมให้เข้ากัน แล้วนำเข้าไมโครเวฟใช้กำลังไฟ 800 วัตต์ เป็นเวลา 3 นาที
     2. ใส่ผัก ปลาทูน่ากระป๋อง และข้าวกล้อง ผสมคนให้เข้ากัน
     3. เทส่วนผสมข้าวกล้องลงในชามทนไฟ แล้วโรยชีสด้านบน นำเข้าไมโครเวฟใช้กำลังไฟ 800 วัตต์ เป็นเวลา 1 นาที เป็นอันเสร็จ
 

     1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่น้ำพริกแกงพะแนงลงไปผัดพอหอม แล้วค่อย ๆ ใส่หัวกะทิลงไปผัดจนแตกมัน
     2. เติมกะทิ เห็ดออรินจิ เห็ดฟาง และหน่อไม้ฝรั่งลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและซีอิ๊วขาว
     3. ใส่พริกชี้ฟ้าและใบโหระพาลงไปคนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟพร้อมขนมจีนสีต่าง ๆ
 

     1. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำน้ำพริกแกงพะแนงลงผัดพอหอม เติมกะทิเล็กน้อยผัดพอแตกมัน
     2. ใส่ปลาหมึกลงผัดพอสุก เติมกะทิที่เหลือ รอให้เดือด
     3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อสักครู่พอมีลักษณะข้นเล็กน้อย
     4. ใส่พริกชี้ฟ้ากับใบโหระพา คนพอเข้ากัน ยกลง ตักราดลงบนเส้นสปาเกตตี จัดเสิร์ฟ
 

          เมนูพะแนงกินมื้อไหนก็อร่อย ใครอยากกินทุกเมนูในหม้อเดียวไม่เห็นจะยาก ก็จับทำพะแนงรวมมิตรไปเลยสิคะ ถ้าเบื่อกินกับข้าวสวยก็ราดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวกันเลยจ้า