7 สูตรทำอาหารมังสวิรัติสไตล์ฝรั่ง อร่อยเลอค่าอิ่มท้องแบบไม่น่าเบื่อ

     แจกฟรี ! สูตรอาหารมังสวิรัติ สไตล์ฝรั่ง มีทั้งอาหารจานเดียวและอาหารว่าง หน้าตาดูดีไม่จำเจ อร่อยแบบนี้ต้องแชร์ต่อ



1. พาสต้าผัดผักย่างมังสวิรัติ

     งานดีจริง ๆ สำหรับเมนูพาสต้าผัดผักย่างมังสวิรัติ ใส่พาสต้าหน้าตาตามชอบ เอาไปเคล้ากับผักย่างต่าง ๆ สุดท้ายราดซอสหอมแดง

ส่วนผสม พาสต้าผัดผักย่างมังสวิรัติ

      • พาสต้าเกลียว หรือพาสต้าตามชอบ 450 กรัม
      • มะเขือม่วง 2 ลูกเล็ก
      • มะเขือเทศเชอร์รี 2 ลูกเล็ก
      • ใบโหระพาสับ 3-4 ใบ
      • น้ำมันมะกอก (สำหรับคลุกเส้นพาสต้า)
      • หอมแดง 4 หัว
      • น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
      • น้ำเลมอน 2 ลูก
      • ดิจองมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
      • เกลือป่น
      • พริกไทย

วิธีทำพาสต้าผัดผักย่างมังสวิรัติ

     1. สไลซ์มะเขือม่วง โรยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยลงไป นำไปย่างจนสุกทั้งสองด้าน และนำมะเขือเทศไปย่างจนนุ่ม
     2. ต้มเส้นพาสต้าตามวิธีทำที่ระบุข้างห่อ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ คลุกด้วยน้ำมันมะกอก เตรียมไว้
     3. ใส่น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยลงในกระทะ ใช้ไฟกลางอ่อน รอจนน้ำมันร้อนใส่หอมแดงลงไป ผัดประมาณ 5 นาทีหรือจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ตักขึ้นมาใส่เครื่องปั่น เติมน้ำเลมอน ดิจองมัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย ปั่นจนเนื้อเนียน
     4. ใส่เส้นพาสต้าลงในอ่างผสม ใส่มะเขือม่วงย่าง มะเขือเทศย่าง ใบโหระพาสับ เทส่วนผสมซอสหอมแดงลงไปคนผสมให้เข้ากัน ตักใส่จาน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก



2. สปาเกตตีผัดฟักทองผักโขม 

          ลวกเส้นสปาเกตตีรอเลย จะได้เอามาทำเมนูสปาเกตตีผัดฟักทองผักโขม เพิ่มความกรุบด้วยวอลนัทสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ส่วนผสม สปาเกตตีผัดฟักทองผักโขม

      • เส้นสปาเกตตีลวกสุก 200 กรัม
      • น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
      • กระเทียมสับ 2-3 กลีบ
      • ฟักบัตเตอร์นัท 2 ถ้วย
      • ปวยเล้ง 100 กรัม
      • พริกป่น 1/2-1 ช้อนชา
      • น้ำเลมอนกับผิวเลมอนขูด 1/2 ลูก
      • เกลือป่น
      • พริกไทย
      • วอลนัทสับ 30 กรัม

วิธีทำสปาเกตตีผัดฟักทองผักโขม

     1. พรมน้ำมันมะกอกประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงบนฟักบัตเตอร์นัท ตามด้วยเกลือป่น นำไปอบที่อุณหภูมิ 225 องศาเซลเซียส ประมาณ 40-50 นาทีหรือจนสุกนิ่ม แบ่งครึ่งหนึ่งเอาไปปั่นจนละเอียด
     2. ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใช้ไฟกลางอ่อน ตามด้วยกระเทียมกับพริกป่น ผัดสักครู่ ใส่ฟักบัตเตอร์นัทลงไปผัดจนเข้ากัน
     3. ใส่เส้นสปาเกตตีกับผักโขม ปรุงรสด้วยน้ำเลมอน เกลือป่น พริกไทย ตักใส่จาน โรยถั่ววอลนัทกับเลมอนขูด

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก



3. เบอร์ริโตมังสวิรัติไส้ถั่ว

     เอาใจคนชอบกินอาหารเม็กซิกันด้วยเมนูเบอร์ริโตมังสวิรัติไส้ถั่ว จับแป้งตอร์ตีญ่าทาไส้ถั่วบด เติมผัก และโปะซาวร์ครีม ห่อให้เป็นแท่งสวยงาม

ส่วนผสม เบอร์ริโตไส้ถั่วมังสวิรัติ

      • แผ่นแป้งตอร์ตีญ่าโฮลวีท 6 แผ่น
      • กระเทียมสับ 2 กลีบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
      • พริกป่น 1/2 ช้อนชา
      • ถั่วแดงหรือถั่วดำ 400 กรัม (ล้างและพักให้สะเด็ดน้ำ)
      • ใบผักกาดหอม
      • มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ลูก
      • ต้นหอมสับ 2 ต้น
      • ซัลซา
      • ชีสเจขูด

ส่วนผสม ซาวร์ครีม

      • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 50 กรัม (แช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน)
      • น้ำเลมอน
      • นมอัลมอนด์ 60 มิลลิลิตร

วิธีทำเบอร์ริโตไส้ถั่วมังสวิรัติ

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส และห่อแป้งตอร์ตีญ่าด้วยฟอยล์นำไปอบประมาณ 15 นาที
     2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางใส่กระเทียม เติมน้ำเล็กน้อย ผัดประมาณ 1 นาที เติมพริกป่นและถั่วแดงหรือถั่วดำ เติมน้ำประมาณ 1/4 ถ้วย รอจนกระทั่งถั่วสุกนิ่ม ใช้ส้อมบดถั่วให้ละเอียด
     3. ทำซาวร์ครีม โดยนำส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด
     4. ตักถั่วบดประมาณ 3 ช้อนโต๊ะใส่บนแผ่นแป้งตอร์ตีญ่า ตามด้วยใบผักกาดหอม มะเขือเทศ ซัลซา ชีสเจ และซาวร์ครีม ม้วนให้สวยงาม จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก



4. มันเทศอบ

     เวลาบ่าย ๆ แบบนี้มารองท้องด้วยมันเทศอบ (Healthy Sweet Potato Baked) สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับมันเทศไปอบจนสุกนิ่มแล้วขูดเอาแต่เนื้อเหลือเปลือกไว้ เอาไปผัดกับผักโขมและถั่วลูกไก่ เสร็จแล้วเอามันเทศบดใส่เปลือกและโรยชีสแล้วเอาไปอบจนชีสเยิ้ม

      • มันเทศ 4 หัว (ประมาณ 500 กรัม)
      • เนยสดชนิดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
      • หอมแดงสับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
      • ต้นอ่อนผักโขมสับหยาบ 1 ถ้วยตวง
      • ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
      • ครีมชีส 2 ช้อนโต๊ะ
      • ถั่วลูกไก่ 1 ถ้วยตวง (แช่น้ำเปล่าประมาณ 6-8 ชั่วโมง แล้วต้มให้สุกก่อนนำมาใช้)
      • เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา
      • พริกไทยดำบดหยาบ 1/4 ช้อนชา
      • มอสซาเรลล่าขูดสำหรับโรย

วิธีทำมันเทศอบ

     1. ล้างมันเทศให้สะอาดห่อด้วยแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 45-60 นาที หรือจนเนื้อมันเทศสุกนิ่ม จากนั้นผ่าครึ่งเป็นแนวยาว พักไว้ให้เย็น แล้วขูดเนื้อมันเทศออก เก็บเปลือกไว้
     2. ผสมเนื้อมันเทศที่ขูดไว้กับครีมเปรี้ยว และครีมชีส
     3. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยสดลงไปพอละลาย นำหอมแดงลงผัดจนหอม ใส่ผักโขมลงไปผัดจนสุก ใส่ส่วนผสมมันเทศครีมลงไป ตามด้วยถั่วลูกไก่ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยดำบด เตรียมไว้
     4. ตักส่วนผสมมันเทศใส่ลงในเปลือกมันเทศที่เก็บไว้ โรยมอสซาเรลล่าให้ทั่ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 10-15 นาที หรือจนชีสละลาย นำออกจากเตาอบ จัดเสิร์ฟร้อน ๆ

     + ดูวิธีทำ มันเทศอบ เพิ่มเติมคลิก



     แอบท้องร้องดังมาก เพราะอยากกินพิซซ่ามังสวิรัติ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน มาพร้อมวิธีทำแป้งพิซซ่า และหน้าพิซซ่ามังสวิรัติ พร้อมสูตรซอสบาร์บีคิว พออบเสร็จหั่นเป็นชิ้นจัดเสิร์ฟ

ส่วนผสม แป้งพิซซ่า

      • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
      • ยีสต์ผง 1+1/2 ช้อนชา
      • น้ำเย็นจัด 150-180 กรัม
      • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
      • เกลือป่นละเอียด 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม หน้าพิซซ่า

      • เห็ดหอมสดดอกเล็ก (ผ่าครึ่ง) 50 กรัม
      • เห็ดแชมปิญอง (หั่นชิ้นบาง) 50 กรัม
      • มะเขือเทศราชินี (หั่นแว่น) 80 กรัม
      • หอมหัวใหญ่สีแดง (หั่นแว่น) 180 กรัม
      • เต้าหู้ชนิดมีโปรตีนเหนียวนุ่มทอด (หั่นชิ้น) 100 กรัม
      • พริกหวานสีเหลือง สีเขียว หั่นรวมกัน 100 กรัม
      • มอสซาเรลล่าชีสขูด 100 กรัม
      • ออริกาโน่ สำหรับโรย
      • พาร์สลีย์ สำหรับโรย

วิธีทำพิซซ่ามังสวิรัติ

     1. ร่อนแป้งสาลีลงอ่างผสม เติมยีสต์ผง คนพอเข้ากัน
     2. ผสมน้ำเย็นจัด น้ำมันมะกอก และเกลือป่น คนพอเข้ากัน เทใส่ลงในแป้ง นวดด้วยหัวตีตะขอ จนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน นวดต่อจนแป้งมีลักษณะเนียนนุ่ม
     3. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 2 ก้อนเท่า ๆ กัน คลึงเป็นก้อนกลม พักไว้ประมาณ 5 นาที
     4. รีดแป้งออกเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า พับริมแป้งให้สวยงาม ใช้ส้อมจิ้มแป้งให้ทั่ว พักไว้ประมาณ 10-15 นาที
     5. นำแป้งเข้าอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที นำแป้งออกจากเตาอบ ทาซอสบาร์บีคิวพอทั่ว วางเต้าหู้ทอด พริกหวาน มะเขือเทศราชินี เห็ดหอม เห็ดแชมปิญอง และหอมหัวใหญ่ โรยมอสซาเรลล่าชีสจนทั่ว
     6. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที หรือจนหน้าพิซซ่าเหลือง นำออกจากเตาอบ โรยออริกาโน่ และพาร์สลีย์ จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสม ซอสบาร์บีคิว

      • ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
      • ซอสพริก 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
      • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
      • หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
      • เกลือป่นละเอียด 1/8 ช้อนชา
      • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
      • เนยสดชนิดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซอสบาร์บีคิว

     1. ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลาย ใส่กระเทียมและหอมหัวใหญ่ ลงผัดพอหอม
     2. ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก และน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกไทยป่นเคี่ยวต่อสักครู่ ยกลงพักไว้ให้เย็น จึงนำไปใช้

     + ดูวิธีทำ พิซซ่ามังสวิรัติ เพิ่มเติมคลิก



6. ทอดมันบรอกโคลีคีนัว

     ทอดมันปลากรายไม่เหมาะสำหรับคนกินมังสวิรัติ ต้องนี่เลยทอดมันบรอกโคลีคีนัว จับคีนัวต้มสุกผสมกับบรอกโคลี แครอท และเกล็ดขนมปัง ปั้นเป็นก้อนกลมแบนแล้วเอาไปทอดจนสุก

ส่วนผสม ทอดมันบรอกโคลีคีนัว

      • คีนัวหุงสุก 1 ถ้วย
      • น้ำซุปผัก 2 ถ้วย
      • บรอกโคลีสับกับแครอทสับ 1 ถ้วย
      • ไข่ไก่ 1 ฟอง
      • เมล็ดแฟลกซ์ 3 ช้อนโต๊ะ
      • เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย
      • กระเทียมสับ 2 กลีบ
      • ผงกระเทียม 1+1/2 ช้อนชา
      • ผงหอมใหญ่ 1+1/2 ช้อนชา
      • พาร์สลีย์ 2 ช้อนชา
      • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
      • เกลือป่น
      • พริกไทยป่น
      • ซาวร์ครีมสูตรเจ
      • พาร์สลีย์สำหรับแต่ง

วิธีทำทอดมันบรอกโคลีคีนัว

     1. ตั้งกระทะใส่คีนัวกับน้ำซุปผักลงไป พอเดือดปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาทีหรือจนน้ำแห้ง
     2. ใส่คีนัวลงไปในอ่างผสม ตามด้วยบรอกโคลีกับแครอท เมล็ดแฟลกซ์กับไข่ไก่ที่ตีผสมเข้ากัน เกล็ดขนมปัง กระเทียม ผงกระเทียม ผงหอมใหญ่ พาร์สลีย์ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย คนผสมให้เข้ากัน
     3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ปั้นส่วนผสมทอดมันเป็นก้อนกลมแบน นำลงไปทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน จัดเสิร์ฟพร้อมซาวร์ครีม แต่งด้วยพาร์สลีย์

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก



7. ตอร์ตีญ่าเห็ดโบโลน่าชีสไร้ไขมัน

     ปิดท้ายด้วยเมนูตอร์ตีญ่าเห็ดโบโลน่าชีสไร้ไขมัน สูตรจาก คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใช้แผ่นแป้งโฮลวีทห่อโบโลน่า เห็ด พริกหวาน และชีส เสร็จแล้วเอาไปย่างให้แป้งสีสวย

ส่วนผสม ตอร์ตีญ่าเห็ดโบโลน่าชีสไร้ไขมัน

      • แผ่นตอร์ตีญ่าโฮลวีท
      • ซอสมะเขือเทศ (โซเดียมต่ำ) หรือซอสพาสต้า
      • โบโลน่า (Low Fat)
      • เห็ดเข็มทอง
      • พริกหวาน
      • เชดดาร์ชีส สูตรไม่มีไขมัน

วิธีทำตอร์ตีญ่าเห็ดโบโลน่าชีสไร้ไขมัน

     1. เอาแผ่นตอร์ตีญ่าวางลงไปในภาชนะ ทาด้วยซอสบาง ๆ
     2. วางทับด้วยโบโลน่า เห็ด และพริกหวาน ตามด้วยชีส
     3. ห่อให้แบน ๆ หน่อย ย่างบนกระทะเทฟลอน ไม่ต้องใส่น้ำมัน พอเริ่มเกรียม ๆ ตักใส่จาน ทานคู่กับสลัดผัก

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก