5 เมนูกุ้งอบ หอมกรุ่นหลากสไตล์เคี้ยวเพลินเต็มคำ

          เมนูกุ้ง ทำอะไรได้บ้าง ? หลังจากที่ทำกุ้งทอดหรือกุ้งผัดมาหลายวันจนนับครั้งไม่ถ้วน คราวนี้ขอเปลี่ยนมาทำกุ้งอบหน่อยดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูกุ้งอบ ได้แก่ กุ้งอบชีส กุ้งอบวุ้นเส้น และกุ้งอบกรอบ จะใช้กุ้งสดชนิดไหนก็ตามแต่กำลังทรัพย์เลยค่ะ

1. กุ้งอบชีส

     ใครอยากอ้วนเชิญทางนี้ ขอนำเสนอเมนูกุ้งอบชีส สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม วิธีทำแสนง่ายแค่ผ่าหลังกุ้งแล้วใส่เนยและชีสลงไป พออบจนสุกก็เสิร์ฟกันเลย

ส่วนผสม กุ้งอบชีส

     • กุ้งสด (ผ่าหลังดึงเส้นดำออก) 5 ตัว
     • เนยสด (อุณหภูมิห้อง) 3 ช้อนโต๊ะ
     • ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
     • เกลือ เล็กน้อย
     • กระเทียม (สับละเอียด) 1 ช้อนชา
     • พริกไทยดำ เล็กน้อย
     • ชีส (มาก-น้อยตามใจชอบ)

วิธีทำกุ้งอบชีส

     1. นำเนยสด ต้นหอมซอย เกลือ กระเทียมสับ และพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากัน โปะที่ตัวกุ้งตามใจชอบ แล้วโรยชีสลงไปด้านบน
     2. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที นำออกจากเตา จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำกุ้งอบชีส อร่อยขั้นเทพชีสเน้น ๆ อ้วนก็ช่าง !



2. หัวกุ้ง คางกุ้งอบกรอบ

     ต่อไปนี้คงต้องเลิกทิ้งหัวกุ้งกับคางกุ้งแล้วล่ะ เพราะจะเอามาทำหัวกุ้ง คางกุ้งอบกรอบ สูตรจาก คุณฟูม่อน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับหัวกุ้งกับคางกุ้งเคล้าเครื่องปรุงหน่อย เสร็จแล้วเอาไปอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน อูย... กลิ่นหอมเชียว

ส่วนผสม หัวกุ้ง คางกุ้งอบกรอบ

     • หัวกุ้ง (ตัดส่วนปาก ตา และหนวดออก)
     • คางกุ้ง (ส่วนที่เป็นขาแข็งอยู่ติดกับหัว ล้างให้สะอาด เอาขี้สีแดง ๆ สิ่งสกปรกออก ผึ่งแห้ง)
     • เกลือ
     • พริกไทย
     • แป้งมัน
     • น้ำมันงา (หรือน้ำมันอื่น ๆ ที่ชอบค่ะ)

วิธีทำหัวกุ้งและคางกุ้งอบกรอบ

     1. เอาส่วนผสมทุกอย่าง (เกลือ พริกไทย แป้งมัน และน้ำมันงา) อย่างละนิดหน่อยคลุกกับหัวกุ้งและคางกุ้งให้เข้ากัน
     2. เอาใส่หม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นาน 12 นาที หรือจะทอดก็ได้ ใช้น้ำมันเยอะทอดด้วยไฟกลาง พอเหลืองกรอบก็ตักพร้อมเสิร์ฟ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มตามชอบ หรือซอสพริก

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หัวกุ้ง คางกุ้งอบกรอบ เมนูกับแกล้มอร่อยรู้ค่าจากของเหลือ



3. ทะเลอบวุ้นเส้น

     เอาใจคนรักอาหารซีฟู้ดกันด้วยเมนูทะเลอบวุ้นเส้น สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่ทั้งกุ้ง ปลาหมึก และหอย มาพร้อมวิธีทำน้ำปรุงสุดกลมกล่อม ลองเลยแล้วจะติดใจ

ส่วนผสม ทะเลอบวุ้นเส้น

     • วุ้นเส้นแห้ง (ถุงเล็กขนาด 80 กรัม) แช่น้ำให้นิ่ม ตัดเป็นท่อนสั้นประมาณ 4 นิ้ว (คลุกซีอิ๊วดำหวานนิดหน่อย พอให้สีสวย)
     • มันหมูแข็ง (หรือเบคอน)
     • ขิงแก่ทุบหยาบ ๆ 3-4 ชิ้น
     • กระเทียมทุบหยาบ ๆ 10 กลีบ
     • รากผักชีทุบหยาบ ๆ
     • พริกไทยดำป่น หรือซุนเจียวทุบพอแตก
     • กุ้ง
     • ปลาหมึก
     • หอยแมลงภู่
     • ผักชี

ส่วนผสม น้ำปรุงรสอบวุ้นเส้น

     • นมข้นจืด 1 ถ้วย
     • พริกไทยดำป่น หรือซุนเจียว (ทุบ) 1 ช้อนชา
     • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
     • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา
     • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำทะเลอบวุ้นเส้น

     1. นำมันหมูรองก้านหม้อเป็นลำดับแรก ตามด้วยขิง กระเทียม รากผักชี พริกไทยดำ กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ และวุ้นเส้น
     2. ทำน้ำปรุงรส โดยคนผสมทุกอย่างจนเข้ากัน เทใส่ลงไปในส่วนผสมวุ้นเส้น ปิดฝา นำขึ้นตั้งไฟนานประมาณ 10 นาที (ในระหว่าง 10 นาที เปิดฝานิดเล็กน้อย กดวุ้นเส้นให้โดนน้ำปรุง เขย่านิดหน่อย) อบต่อจนเส้นเหนียว โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 23 สูตรอาหารสุดง่าย อร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ



4. กุ้งอบวุ้นเส้น สูตรไมโครเวฟ

     มาต่อกันที่เมนูกุ้งอบวุ้นเส้น สูตรจาก คุณ wee_nong สูตรนี้ใส่เบคอนเพิ่มกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยโชยุและซีอิ๊วขาว ทุกขั้นตอนทำง่าย ๆ ด้วยไมโครเวฟ

ส่วนผสม กุ้งอบวุ้นเส้น

     • วุ้นเส้น (แช่น้ำหั่นท่อน)
     • เบคอน หรือแฮม (หั่นชิ้น)
     • กุ้ง
     • พริกไทยเม็ด (ทุบพอแตก)
     • ขิงแก่ (หั่นแว่น)
     • ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน)
     • กระเทียม (ปอกเปลือกทุบพอแตก)
     • ซุปก้อน 1 ก้อน
     • น้ำ 1/4 ถ้วย
     • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
     • น้ำปลา 2 ช้อนชา
     • โชยุญี่ปุ่น 2 ช้อนชา
     • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
     • ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น

     1. ทำน้ำซุป โดยใส่ซุปก้อนกับน้ำลงในชามทนความร้อน นำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรงสุด ประมาณ 2-3 นาที นำออกมาคนให้เข้ากัน เตรียมไว้
     2. ทำน้ำปรุง โดยคนผสมซอสหอยนางรม น้ำปลา โชยุญี่ปุ่น ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส เทใส่วุ้นเส้น ตามด้วยกุ้งกับพริกไทยบุบ คนผสมพอเข้ากัน
     3. ใส่เบคอนลงในชามอบ ตามด้วยขิงแก่ กระเทียม และขึ้นฉ่าย แล้วเทน้ำซุปที่ทำไว้ลงไป
     4. ปิดฝา เอาเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรงสุด ประมาณ 4 นาที นำออกมา พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กุ้งอบวุ้นเส้น อบอร่อยด้วยไมโครเวฟ



5. กุ้งอบวุ้นเส้น สูตรหม้อหุงข้าว

     ไปล้างหม้อหุงข้าวรอเลย จะได้เอามาทำเมนูกุ้งอบวุ้นเส้น สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จะใส่กุ้งกี่ตัวก็ตามชอบ กินกับวุ้นเส้นเหนียวนุ่ม อร่อยอย่าบอกใครเชียว

ส่วนผสม กุ้งอบวุ้นเส้น

     • วุ้นเส้น (แช่น้ำและตัดให้สั้นตามชอบ)
     • กุ้ง 10 ตัว (หรือกะปริมาณตามกำลังหม้อหุงข้าว)
     • มันหมูแข็ง
     • ขิงแก่ (หั่นแว่น)
     • กระเทียม พริกไทยดำเม็ด และรากผักชี (ทุบรวมกันพอแตก)
     • น้ำมันหอย
     • พริกไทยป่น
     • ซีอิ๊วดำ
     • น้ำมันงา
     • ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน)
     • ต้นหอม (หั่นท่อน)

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น

     1. ทำน้ำปรุง โดยผสมน้ำมันหอย พริกไทยป่น ซีอิ๊วดำ และน้ำมันงาให้เข้ากัน เทลงในวุ้นเส้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน เตรียมไว้
     2. นำมันหมูแข็งรองที่ก้นหม้อ ตามด้วยขิง กระเทียม พริกไทยดำเม็ด รากผักชี กุ้ง และสุดท้ายวุ้นเส้น ปิดฝาหม้อหุงข้าว แล้วกดสตาร์ท ใช้เวลา 15 นาที หรือหุงต่อจนเส้นนิ่ม ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยต้นหอมและขึ้นฉ่าย

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กุ้งอบวุ้นเส้นหม้อหุงข้าว เมนูเด็กหอแต่อร่อยห้าดาว

     จบไปแล้วสำหรับเมนูกุ้งอบ ใส่กุ้งเน้น ๆ ใครอยากจะเพิ่มปลาหมึกหรือหอยก็ตามชอบ ทำครั้งเดียวกินได้ทั้งบ้าน ชอบเมนูไหนจัดเลยค่ะ