#258【３種の”関連付け”】①茶摘みから紫陽花、②イワシ料理発展形、③レモンフィッシュカレー（潮汁仕立て）続編

とコラボです。お立ち寄りいただきありがとうございます！

ぺリン🍡さん、US STOCKS NAVI さん、のんのさん、マガジン掲載感謝です！

＜コンセプト＞　

とコラボ 〜食の”とこでもドア”を探求～

＊人生初✨・新発見・新展開→リピート→定番→Lifestyle化
＊日常の気づきから、時に”非日常”と”日常”の境界線まで思いを馳せてみる
＊世界の食の”どこでもドア”探求
　～サカナ、スパイス、果物・野菜、珈琲etc.に地域、歴史も添えて
　小田原さかなアンバサダー（横浜在住）25.12～🐟

＜プロローグ＞＊”関連付け”でアクティビティを”濃いめ”に進化させる

「今度はこんなことをやってみよう！」

何かアクティビティを思いつく時、それはこれまでの流れから全く独立していることはなく、だいたいにおいて何かに”関連付けされて”いる（繋がっている）か”関連付けして”いる（繋げている）ことが多い

そこで今回は、その”関連付け”を切り口にして、３つの”関連付け”パターンで、エピソードを紹介してみたいと思います
①アクティビティからの次アクテビティ
②noterさん記事からのインスパイア
③生成AI（ChatGPTなど）提案実践からの次展開

✅”茶摘み体験”から紫陽花？＠神奈川県開成町　
　～①アクティビティからの次アクティビティ～

元アクティビティはこちら　↓

昨年、サカナ🐟関係で小田原エリアとの繋がりが出来たことで、生活拠点の横浜から、鎌倉、箱根と飛んでいた週末のお出かけ（安・近・短）候補に、神奈川県西部エリアのバリエーションが増えました

その中の１つ、小田原から少し北の開成町のお茶農家さんで、茶摘み体験をやっていることを知り（「足柄茶」検索から）、静岡まで行かずとも、ということで行ってきました（詳細は上記記事で）

茶畑のみならず、田んぼも広がるのどかなこの開成町で、１年で最も盛り上がるのが６月の「あじさいまつり」であることをその時初めて知り、ちょうどその季節がやってきたので、行ってきました

期間中毎年20万人強が訪れる”開成町あじさいまつり”
田園風景の中で咲き誇る約5000株の色とりどりの紫陽花にも癒されましたが
ワンちゃんも連れて散歩する地元の方達（移住者も多い）と、観光で訪れる人たちが自然に溶け込んでいる風景が、”のどか”という言葉がぴったり

この季節の紫陽花は各地で楽しめますが、来年もまた訪れてみたいですね

去年の今頃は、（失礼ながら）名前も知らなかった”開成町”と周辺エリア
（自分的に）未開の地だっだたけに、アクティビティが次のアクティビティを呼びますね

✅イワシ料理発展形：自家製オイルサーディンのトマトソースパスタ
　～生成AI（Copilot）＆②noterさん記事からのインスパイアで～

少し前の記事で、イワシに着目する記事を書きました

その時は、自獲りカタクチイワシで、オイルサーディンを作り、美味しくいただきましたが、Copilot君曰く、オイルサーディンの相性では、
　マイワシ　＞　カタクチイワシ　とのこと

これは試してみるしかありません👨‍🍳

結論ですが、カタクチイワシとの差はない。どちらも美味しい
生成AIのアウトプットはあくまでサジェスチョン
”自身で確かめるべし！”。。。のいい例ですね

さあ、今回はここで終わりません
格好のタイミングで、noterさんの記事を見つけました👀
＊movinowさん、記事とレシピを参考にさせて頂きました🙇‍♂️

ある程度保存もできるオイルサーディンを食べるラー油的に応用可能な、
”イワシの〇段活用”。。。いいですね

ちなみに、マイワシ、カタクチイワシ、真鯛は、縄文時代から日本人が漁をして食べていた魚種だそう
時代は大きく変わりましたが、おそらくこれらの魚種の姿・形・味は変わっていない
縄文人と同じ素材を食べている（トマトパスタではないですが）
これは、ある意味、タイムスリップ的”食のどこでもドア”ですね

noterさんの食関連記事、今後もしかとチェックしていきたいと思います📒

✅レモンフィッシュカレー（潮汁仕立て）続編
　～③生成AI（ChatGPT）提案実践からの次展開

ChatGPT提案からの実践編はこちら　↓

前回の記事である意味”覚醒した？”
サカナのアラ汁（潮汁）を味のベースとして活かした、レモン風味のココナッツミルク風味のレモンフィッシュカレー
前回の真鯛に限らず、その時に入手した魚種で応用できないか？

会社の帰りがけにメカジキの切り身がお買い得だったので、前回からの続編として、ChatGPTにレシピの提案をお願いしてみました

カレー具材として、メカジキ（切身）は食べやすいなど
のメリットも多いが、出汁が取れないなどのデメリットもあり

そこで、今回は、メカジキの切り身と、花鯛（チダイ）のアラ汁（潮汁）の組合せで試してみることにしました

今回のメカジキのレモンフィッシュカレー（花鯛潮汁仕立て）も大変美味しい味わいになりました
メカジキの色味も白に近いことから、カレーの定番のブラウンよりは、ホワイトイエローフィッシュカレーというビジュアルで、
メカジキの軽い食感と味、ココナッツミルクのクリーミーさ、レモン汁の酸味がイイ感じでバランスを取っている
出し汁（アラ汁）も、真鯛より風味がライトな花鯛でかえって良かった気がします

ということで、このパターン、すっかり定番メニューになり、正のスパイラルに入りました

次は、同じく台風一過後の夕方に鮮魚コーナーで大量購入した、スルメイカと、アラを除いた花鯛切り身のコラボを試してみる予定です

＜出し汁（アラ汁）が味のベースとしてカレーが美味しくなる理由は？＞

サカナの旨味は、イノシン酸が効いていると聞いたことがあります。トマトの旨味はグルタミン酸とも聞いていたんで、旨味の相乗効果かな？とChat GPTに確認してみましたが、サカナの旨味の世界は、もっと奥深いとのこと

次回は、具材は花鯛とスルメイカ、出し汁も鯛系の予定。ChatGPT（チャティ）は今回、スリランカ風フィッシュカレーを提案してきました。

魚種✖スパイスミックス（どこ風？）✖具材＆出し汁の旨味
この３つのバラエティの組合せは、無限大になりそう

当初は半ばこじつけ的に始めたフィッシュカレーの世界も、第二幕に入ってきた気がします

＜まとめ＞

ということで、
①アクティビティの中で感じたインスピレーション
②noterさん記事からのインスパイア
③Chat GPT（チャティ）など生成AIとの二人三脚

さまざまな”関連付け”を組み合わせることによって、自身のアイデアの引き出しを増やしたり、ライフスタイルのバージョンアップを繰り返していきたいと思います

＜エピローグ＞

あっ、
前回の記事で、次回は、「世界の食の”どこでもドア”。韓国編」をやりますと書きました

こちらは、これからやります（材料も購入済み）😁

一方、
食材（ストック）メタボからのダイエット
こちらは、改善していません
（購入食材＞消費食材（摂取カロリー＞消費カロリー））
むしろ悪化しています🥴

現在常温ストックスペース、冷蔵庫、冷凍庫もパンパン気味
がんばりますっ！（本当か？）

今回もお付き合いいただきありがとうございました

とコラボでした😀