#221 【相模国de食文化】マツコの知らない”風”お茶づくりの世界」〜茶摘み体験@神奈川県開成町

”とコラボ”です。お立ち寄り頂き有難うございます
活動キーフレーズは、@COSPIFR（アット・コスピフル）です！

*ペリン🍡さん、いつもマガジン掲載有難うございます🙇‍♂️

＜コンセプト＞

＜プロローグ＞「相模国の恵み」切り口で日本の食文化を学び中

「小田原✖魚」の縁から、「相模国」というエリアに最近着目していますが、

関心分野である、食文化や食生活でいうと、魚の世界だけではもったいないと思い、食全般の切り口で「相模国」を眺めてみると、米（「はるみ」という銘柄米)や野菜果物（大磯や伊勢原産）など、今まで気づかずスルーしてしまっていた地域特産品が色々あることが分かってきました

おそらくそれは、それぞれの地場品の生産量が多くない（業界用語では、「ロットがまとまらない」とも)　ので、全国はもとより、東京など首都圏にさえもあまり出回らず、スーパーの棚でもあまり見ることがないからではないかと推察🤔

「あまり知られていない」は大好物→「だからこそ面白い」から

例えば、「相模国」産の食材だけで、日々の食卓をどこまでカバーできる？

という「借り物競争」的ゲーム感覚で、情報収集と週末の現地調査を楽しんでいます

で、今回の記事のテーマは、「お茶」です

「相模国の恵み」シリーズ〜「快晴茶」の茶摘み体験でお茶作りを学ぶ@神奈川県開成町

小田原漁港の朝獲れ定食（お米も味噌汁の味噌も地元産）を味わった時、「このような定食に合わせて飲むのは、さすがに珈琲よりお茶🍵だな」と

で、お茶と言えば、「足柄茶」というブランドがあるぞと検索してみると、
お茶の販売だけでなく、「茶摘み体験コース」がある「快晴茶」というブランド茶(たぶん町名と掛けている)を扱っているお茶農家が神奈川県開成町（恥ずかしながら初めて聞く名前)にあることを発見💡

「”茶摘み”ってしてみたいけど、茶畑の本場の静岡県はちょっと遠いなぁ」とこれまで躊躇していたところもあるので、まさに渡りに舟と、

早速夫婦で申し込み、10月のとある土曜日に出かけてきました

この日、天気は快晴とまではいきませんでしたが、気温的にもとても過ごしやすく、思いがけない国際交流も含め、楽しい茶摘み体験となりました

そして、生の茶葉ならぬお茶農家(米も作っている)のご主人（社長？）の生の声もたくさん聞けましたので、可能な限りババっと上げてみます

🔹開成町は、水源が富士山や丹沢から来るなど、自然豊かで、生活インフラなど含めて住みやすく、移住者が増えており、神奈川県トップの人口増加率
🔹足柄茶は、JAのブランド名。「快晴茶」は、オリジナルのブランド名
🔹品質に加え栄養成分値も高い一番茶以外は、ペットボトルのお茶用に供給。高品質の茶葉は、葉の部分のみ使用。ペットボトルのお茶用は生産量重視のため、茎部分も入る(茶柱が立つのは、品質的にいいとは言えない)
🔹抹茶用の茶葉は、収穫前にカバーで覆うなど、取り扱い方が煎茶とは違う(つい最近日経新聞記事で、抹茶原料供給が、需要に対して全く足りていないとの記事が出ていました)
🔹農産物で、完全オーガニックはかなり難しい。最低限の化学肥料等でやれるようどの農家も努力しているので、オーガニックでなくても安心して食べて(飲んで)欲しい
🔹米も作っている（こちらも高品質）が、大規模でない米作り農家にとっては、（我々が高い高いと言っている）現在の店頭価格であればなんとか続けていける状態（「持続可能」「サステナブル」の意味で心に刺さりました）

などなど。
いずれにしても、普段は珈琲ばかり飲んでいる私にとって今回の茶摘み体験は、実りの秋にふさわしい、実りある日本の食文化体験でした

＜エピローグ＞　貴重な茶摘み体験を日常の食生活に「煎じる」
＊煎じる：薬草や茶葉などの成分を水で煮だして、その成分を水に移すこと

茶摘み体験で、持ち帰った手摘みを茶葉たちは、講座で教えてもらった電子レンジ使用の方法で、温めて揉むという、地道な作業を８回程度繰り返し、乾燥させた後、煎じて実食ならぬ実飲

ここまでで思ったのは、きれいな薄緑色の煎茶をつくるには、生の茶葉の処理が結構難しいこと（もしかしたら鮮魚と同じくらい茶葉も鮮度が大事？）

また、かなりたくさんの量の茶葉を摘んだつもりでしたが、結果数杯分のお茶にしかならない

日頃何気なく飲んでしまっている「お茶作り」の価値を、改めて感じたのとともに、他の食材についても、その成り立ちを少しでも学ぶことには意味があるなぁ、と思いました（モノ消費→コト消費→トキ消費→イミ消費）

ここまで来て、何ですが、皆さんは開成町のことをご存じでしょうか？

開成町の西には、南足柄市（さらに西は箱根町）
足柄と言えば、足柄山の金太郎ですね

開成町での茶摘みだけではちょっともったいないので、近隣にさらなる「相模国の恵み」がないか？→→→ありました🕵️

ということで、To be Continuedです！

今回もお立ち寄り頂きありがとうございました

とコラボでした