สเต๊กปลาดอรี่ซอสกระเทียมพริกไทย อาหารฝรั่งง่าย ๆ ราคาถูก

          สเต๊กปลาดอรี่ อาหารฝรั่งที่หลายคนอาจจะไม่รู้ว่า ทำง่ายและราคาไม่แพงอย่างที่คิด ของแบบนี้ต้องลองทำเองแล้วจะรู้ !

          คนที่ชอบกินอาหารฝรั่งอย่างเมนูสเต๊กปลา โดยเฉพาะปลาดอรี่ น่าจะต้องชื่นชอบกับสูตรสเต๊กปลาดอรี่ซอสกระเทียมพริกไทยจานนี้ที่เรานำมาฝากแน่ ๆ ใครที่เคยคิดว่า สเต๊กปลาดอรี่มีราคาแพงและทำยาก ต้องลองมาดูสูตรสเต๊กปลาดอรี่สูตรนี้จาก เฟซบุ๊ก เมนูดีที่บ้าน "บ.บวม" แล้วคิดใหม่ซะ เพราะสเต๊กปลาดอร์รี่สูตรนี้ทำง่ายมาก ๆ แถมยังราคาไม่แพง นึกอยากจะทำกินตอนไหนก็เชิญกันตามสบาย แต่หน้าตาออกมาดูดี สูสีร้านอาหารเลยล่ะ ใครพร้อมจะเข้าครัวแล้วก็ตามมาดูสูตรกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม สเต๊กปลาดอรี่
         
          ปลาดอร์รี่ 150 กรัม
          เกลือและพริกไทยดำ สำหรับหมักปลาดอรี่
          หน่อไม้ฝรั่ง
          แครอท           
          เห็ดเข็มทอง

ส่วนผสม ซอสกระเทียมพริกไทย
          
          น้ำมันมะกอก หรือเนย 1 ช้อนโต๊ะ
          กระเทียมจีนสับ 4 - 5 กลีบ
          รากผักชี 1 ราก
          พริกไทยขาว 5 - 10 เม็ด
          เห็ดหอม 1 ดอก
          น้ำซุป หรือน้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
          ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
          ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
          น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
          เหล้าจีน 1 ช้อนชา (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ ที่ผมใส่เพราะอยากให้กลิ่นออกจีน ๆ)


วิธีทำ
           
          1. หมักปลาดอรี่กับเกลือและพริกไทยดำ เตรียมไว้
           
          2. โขลกรากผักชีกับพริกไทยขาวเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

           
          3. ทำซอสกระเทียมพริกไทย โดยนำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่เนยหรือน้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วยกระเทียม รากผักชีกับพริกไทยขาวโขลก และเห็ดหอม ผัดจนหอม แล้วเติมน้ำซุปลงไป ลดเป็นไฟปานกลาง ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ เคี่ยวให้ซอสงวดลง จากนั้นเร่งไฟแรงแล้วเติมเหล้าจีนลงไปพอให้แอลกอฮอลล์ระเหยหมด ปิดไฟยกลงจากเตา เตรียมไว้

           
          4. ใส่ปลาดอรี่ลงย่างในกระทะให้สุกทั้ง 2 ด้าน ๆ ละประมาณ 3 นาที โดยใช้ไฟปานกลาง ตามด้วยหน่อไม้ฝรั่งและเห็ดเข็มทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จัดใส่จาน ราดด้วยซอส พร้อมเสิร์ฟ
           
          สเต๊กปลาดอรี่ซอสกระเทียมพริกไทยจานนี้หน้าตาดูดีชวนหิวจริง ๆ ด้วย แคลอรี่ไม่สูงมาก แถมยังไม่แพงอีกด้วย แบบนี้ขอตัวไปซื้อของมาทำก่อนนะคะ ^^