วิธีทำชูครีม สุดอร่อยกับขั้นตอนง่าย ๆ ก็ได้กิน

           เอแคลร์ไม่ใช่ขนมทรงกลมสอดไส้ครีมอย่างที่เราเคยเข้าใจ แต่มีลักษณะเป็นแท่ง ราดด้วยช็อกโกแลตแล้วโรยหน้าด้วยท็อปปิ้งเป็นรูปสายฟ้า ส่วนชูครีมคือ ขนมก้อนกลม ๆ สอดไส้ครีม หรือที่เราเข้าใจผิดว่าเป็น เอแคลร์มาตั้งเนิ่นนานนั่นแหละค่ะ แต่ขนมหวานทั้งสองชนิดนี้มีจุดกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศสเหมือนกัน และทำมาจากแป้งโดว์ หรือแป้งชูซ์ (Choux Douugh) เหมือนกัน แตกต่างกันแค่รูปร่างเท่านั้นเองค่ะ

           เอาเป็นว่า เข้าใจตรงกันนะ ! พร้อมจะมาลงมือทำชูครีม อร่อย ๆ ไว้กินกันเล่น ๆ หรือยัง ลองมาดูสูตรที่เรานำมาฝากจาก คุณนางสาวเซาะกราว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม พร้อมแล้ว ลุย !

 สิ่งที่ต้องเตรียม (แป้งชูส์)

           น้ำเปล่า 250 กรัม

            เนยสดชนิดจืด 125 กรัม

            แป้งสาลีอเนกประสงค์ 125 กรัม

            ไข่ไก่ 3 ฟอง

            เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

          เทน้ำเปล่ากับเนยลงไปในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มไฟร้อนปานกลาง คนผสมจนละลายดีแล้ว ยกลงจากเตา

          เทแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป คนผสมเร็ว ๆ จนเข้ากันและแป้งไม่เป็นเม็ด ยกขึ้นตั้งบนเตาอีกครั้ง กวนจนแป้งเหนียว ปิดไฟ ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถุงบีบ บีบใส่ถาด


          นำไปอบ อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นานประมาณ 10-15 นาที หรือจนสุกเหลืองดี (ต้องอบให้ขนมสุกดี ตัวขนมจะได้ฟูอยู่ตัวไม่ยุบ)


ส่วนผสม (ไส้ครีม)

          นมจืด 250 กรัม

          ไข่แดง 3 ฟอง

          น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

          แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

          เนยสด 50 กรัม

วิธีทำ
          ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันกัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนผสมไปเรื่อย ๆ จนข้น และเหนียว พักทิ้งไว้จนเย็น

          จากนั้นบีบใส่ตัวขนม

          โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง พร้อมเสิร์ฟ

            และแล้วเราก็ได้ชูครีมน่่าตาน่ากินแบบนี้ไว้กินคู่กับเครื่องดื่มอร่อย ๆ แหม อะไรจะง่ายปานนั้น ลองทำกันดูนะคะ แต่อย่าลืมนะว่านี่คือ ชูครีม ไม่ใช่เอแคลร์ !