บะหมี่ผัดแฮมหมูฝอย ก๋วยเตี๋ยวผัดแห้งชวนอร่อย

เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม

            วันหยุดสุดสัปดาห์ที่จะถึงนี้ ใครอยู่บ้านเฉย ๆ ไม่มีโปรแกรมออกไปช้อปปิ้งหรือเที่ยวที่ไหน แล้วเกิดอยากจะลองทำอาหารจานเดียวง่าย ๆ ขึ้นมาสักหนึ่งอย่าง เราขอแนะนำ บะหมี่ผัดแฮมหมูฝอย สูตรจากนิตยสารแม่บ้าน จานนี้ที่จับเอาเส้นบะหมี่เหลือ ๆ จากเมนูก่อน ๆ ในครัวมาทำ เป็นสูตรที่ดัดแปลงมาจากขนมจีนผัด เมนูอร่อยของชาวเหนือนั่นเอง เพิ่มแฮม เติมหมูฝอย และใส่ผักต่าง ๆ เข้าไปหน่อย อร่อย แปลกใหม่อย่าบอกใคร ถึงแม้จะป็นเมนูจากของเหลือในตู้เย็น แต่ก็น่ากินสุด ๆ เลย ใครอยากลองลิ้มชิมรสก็ลองทำกันดูเลยจ้า


สิ่งที่ต้องเตรียม

           บะหมี่ไข่ลวกสุก 2 ก้อน

           แฮมหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม ¼ ถ้วยตวง

           หมูเค็มฝอย ¼ ถ้วยตวง

           ถั่วลันเตา 50 กรัม

           แครอทกดเป็นดอก 50 กรัม

           กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนชา

           น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

           ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น

           ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

           ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

           น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

           น้ำมันงา 1 ช้อนชา

           พริกไทยป่น ½ ช้อนชา


วิธีทำ

           1. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน นำกระเทียมลงเจียวจนเหลืองหอม ใส่แฮมลงผัดพอหอม

           2. ใส่แครอท และถั่วลันเตา ผัดพอเริ่มสุก ใส่เส้นบะหมี่ไข่

           3. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันงา และพริกไทยป่น ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดี

           4. โรยต้นหอม หมูเค็มฝอย ผัดพอเข้ากัน ยกลงตักใส่จาน รับประทานร้อน ๆ

           Cooking Tip : สามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ได้ เช่น ไส้กรอก ไก่เค็มฝอย กุ้ง ปลาหมึก ปลาทอด หมูหมัก เนื้อวัวสไตซ์ และไข่ไก่ ตามชอบ

           ถ้าครอบครัวไหนอยู่กันหลายคน ก็ลองมาทำเมนูบะหมี่ผัดแฮมหมูฝอย ในวันหยุดนี้กินกัน เด็กก็กินได้ ผู้ใหญ่กินดี อิ่มอร่อยกันทั้งบ้านไปเลยล่ะค่ะ




ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

ปีที่ 38 ฉบับที่ 537 กุมภาพันธ์ 2557