ข้าวผัดหอยลายน้ำพริกเผา

ข้าวผัดหอยลายน้ำพริกเผา (Mother&Care)
ภาพ : ฐานทอง/Stylist : อุษา

ส่วนผสม

         เนื้อหอยลายสุก (แกะเปลือกแล้ว) ½ ถ้วยตวง

         กระเทียมสับละเอียด 1-2 ช้อนชา

         หัวหอมใหญ่ ½ หัวเล็ก

         พริกชี้ฟ้า (หั่นแฉลบบาง ๆ) 1 เม็ด

         ใบโหระพา 2-3 ต้น

         ข้าวสวยหุงสุก 1 ถ้วยตวง

         น้ำมันสำหรับผัด, น้ำพริกเผา, ซอสปรุงรส, น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย

วิธีทำ


        1. ตั้งกระทะใส่กระเทียมสับลงไปผัด พอหอมจึงใส่หัวหอมใหญ่ และพริกชี้ฟ้าลงไปผัดจนเริ่มสลด

        2. ใส่เนื้อหอยลายลงไป ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทรายเล็กน้อย

        3. เมื่อผัดทุกอย่างจนสุกและเข้ากันดีแล้ว จึงใส่ข้าวลงไป เคล้าให้ทั่วใส่ใบโหระพาลงไปผัดปิดท้าย จึงตักขึ้นใส่จาน





ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

Vol.9 No.108 ธันวาคม 2556