สลัดสับปะรด เมนูสุขภาพ ย่อยง่ายช่วยลดน้ำหนัก

เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม

        เมนูเพื่อสุขภาพที่เรานำมาฝากจานนี้ สีสันสวยงาม น่ากินจัง แถมยังได้ประโยชน์ถึง 2 ต่อเลยนะคะ เพราะนอกจากจะดีต่อสุขภาพ เป็นเมนูสลัดที่ย่อยง่าย แถมช่วยให้ระบบย่อยอาหารเป็นระบบระเบียบแล้ว ยังสามารถใช้เป็นอาหารควบคุมน้ำหนักได้ดีทีเดียว และเมนูที่พูดถึงก็คือ สลัดสับปะรด จากนิตยสาร Gourmet & Cuisine ลองไปดูวิธีทำกันดีกว่า


สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับ 2-3 ที่)

          สับปะรดภูแล ปอกเปลือกหั่นเป็นแว่น 2 ผล

          เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 1/4 ถ้วย

          ใบสะระแหน่และสเปราต์ตามชอบ


ส่วนผสมน้ำสลัด

          น้ำส้มสายชู หมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ

          น้ำมันสลัด 2 ช้อนโต๊ะ

          น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ

          พริกขี้หนูแดงซอย 1-2 เม็ด

          หอมหัวใหญ่สีแดงซอย 1/2 หัว

          ใบสะระแหน่ ขยี้แล้วสับหยาบ 10 ใบ

          เกลือป่นและพริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย


  วิธีทำ

           1. วางสับปะรด เม็ดม่วงหิมพานต์ สเปราต์ และใบสะระแหน่บนจานสำหรับเสิร์ฟ

           2. ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรส ราดบนสลัดสับปะรด เสิร์ฟทันที

              Note : สับปะรดภูแลเนื้อกรอบมีรสเปรี้ยวอมหวาน ถ้าชอบสับปะรดหวาน อาจเปลี่ยนเป็นสับปะรดศรีราชาหรือสับปะรดภูเก็ตก็ได้







ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

ฉบับที่ 162 มกราคม 2557