ข้าวผัดต้มยำทะเล จานเดียวจานเด็ดรสจัดจ้าน

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

          หลายคนชอบกินอาหารจานเดียวจานด่วนอย่างข้าวผัด เพราะเป็นเมนูง่าย ๆ มีให้เลือกหลายแบบ วันนี้เราขอนำสูตรการทำข้าวผัดต้มยำทะเลแบบแซบ ๆ มาฝาก เผื่อใครเบื่อข้าวผัดหมู ไก่ หมึก กุ้งธรรมดา ๆ แล้วก็จะได้เปลี่ยนรสชาติให้เด็ดจัดจ้านขึ้น อีกหนึ่งเมนูที่อร่อยได้ง่าย ๆ ไว้ลองทำกันนะคะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

          หอมแดงปอกเปลือทุบพอแตก 1 หัว

          ข่าหั่นเป็นชิ้นบาง 3 ชิ้น

          ตะไคร้ซอย 1 ต้น

          กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง 3 ตัว

          ปลาหมึก หั่นเป็นชิ้น 1 ตัว

          น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

          น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

          น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

          ใบมะกรูดซอย 2 ใบ

          ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ

          พริกขี้หนูซอย ปริมาณตามชอบ

          มะเขือเทศราชินี

          ข้าวสวยหุงสุก 1 ถ้วย

          น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ

          1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนร้อน ใส่หอมแดง ข่า และตะไคร้ลงผัดจนหอม จากนั้นใส่กุ้ง และปลาหมึกลงผัด ตามด้วยน้ำพริกเผาผัดผสมให้เข้ากัน

          2. ใส่ข้าวสวยลงไปผัดจนเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว ผัดผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่ใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง และมะเขือเทศลงผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน


          ถ้ามื้อเที่ยงได้ข้าวผัดต้มยำทะเลแซบ ๆ แบบนี้ไว้กินคงจะดีสุด ๆ