ลดน้ำหนักด้วย ต้มรากบัวกระดูกหมูอ่อนใส่ถั่วลิสง

เกริ่นนำโดยกระปุกดอทดคอม

          ใครที่ชอบกินรากบัวต้มต้องลองทำเมนูนี้เลยค่ะกับ ต้มรากบัวกระดูกหมูอ่อนใส่ถั่วลิสง ที่เรานำมาฝากจากนิตยสารแม่บ้าน แถมยังเป็นเมนูลดน้ำหนักได้อีกด้วย ซึ่งถ้วยนี้มีพลังงานที่ได้รับโดยประมาณอยู่ที่ 265 กิโลแคลอรี ซดร้อน ๆ กรุบกรอบไปกับกระดูกหมูอ่อน ๆ และอร่อยไปกับรากบัว รับรองว่าต้องติดใจ ลองไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยจ้า

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับ 2 ที่)

          กระดูกหมูอ่อน 300 กรัม

          รากบัวจีน 350 กรัม

          ถั่วลิสงดิบ 100 กรัม

          พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา

          น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

          เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

          ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

          น้ำเปล่า 1 ลิตร

วิธีทำ

           1. เตรียมรากบัวจีน โดยนำรากบัวจีนมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือกหั่นเป็นแว่น ล้างน้ำอีกครั้งพักไว้

           2. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่กระดูกหมูอ่อน และถั่วลิสงลงไป ลดไฟลง ต้มจนเปื่อยนานประมาณ 1 ชั่วโมง โดยระหว่างต้มให้หมั่นช้อนฟองให้น้ำซุปใส

           3. บุบพริกไทยเม็ดใส่ลงไป ตามด้วยรากบัวที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วย เกลือป่น ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ปิดฝาตุ๋นด้วยไฟอ่อน ๆ อีกประมาณ 30 นาที ตักใส่ชาม จัดเสิร์ฟ

          
           ต้มรากบัวร้อน ๆ สไตล์จีนแบบนี้รับรองว่าดีต่อสุขภาพแน่นอนจ้า








ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

ปีที่ 38 ฉบับที่ 535 ธันวาคม 2556