ข้าวผัดแกงเขียวหวานทะเล จานอร่อยหอมเครื่องแกงแบบไทย ๆ

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

            ข้าวผัดแกงเขียวหวานก็ถือเป็นอาหารจานเดียวอีกหนึ่งเมนูที่หลายคน ๆ ชอบสั่งมารับประทาน โดดเด่นไปด้วยกลิ่นหอมจากเครื่องแกงเขียวหวาน รสชาติจัดจ้านและกลมกล่อม อร่อยเกินห้ามใจ แล้วถ้าใครอยากทำกินเองเราก็มีสูตรมาฝากนะคะ แต่ขอเพิ่มความพิเศษด้วยอาหารทะเลให้อร่อยสุด ๆ ไปเลย

สิ่งที่ต้องเตรียม

           น้ำพริกแกงเขียวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

           น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ

           น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

           ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น 3 ชิ้น

           เนื้อหอยแมลงภู่ 1 ช้อนโต๊ะ

           กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังเหลือหาง 1 ตัว

           กะทิ 1 ช้อนโต๊ะ

           ข้าวสวยหุงสุก 1 ถ้วย

           มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ

           มะเขือเปราะ ผ่า 4 ส่วน จำนวน 1 ลูก

           ใบมะกรูดฉีกก้านกลาง 3 ใบ

           ใบโหระพา 1 ช่อ

           พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด

           น้ำมันพืชสำหรับผัด


วิธีทำ

            1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนร้อน ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงผัดจนหอม ใส่น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา จากนั้นใส่ปลาหมึก เนื้อหอยแมลงภู่ และกุ้งสดลงผัดจนสุก

            2. พอเนื้อสัตว์เริ่มสุกให้เติมกะทิลงผัด จากนั้นใส่ข้าวสวย มะเขือพวง มะเขือเปราะ ใบมะกรูด ใบโหระพา และพริกขี้ฟ้าแดงลงผัดจนเข้ากันดี ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน แต่งด้วยใบโหระพาให้สวยงาม พร้อมรับประทาน

            ถ้าใครแพ้อาหารทะเลก็เปลี่ยนเป็นหมู หรือไก่ก็ได้ตามชอบนะคะ อร่อยอย่าบอกใครเชียวล่ะ