ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว หอมซีอิ๊วเนื้อปลานุ่มอร่อย

          อาหารไทยจานเด็ดที่เรานำมาฝากนี้เป็นเมนูประเภทปลานึ่ง ถ้าพูดถึงปลานึ่งหลาย ๆ คนน่าจะนึกถึงปลานึ่งซีอิ๊วสุดอร่อย วันนี้เราขอเสนอเป็นปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว เพราะเนื้อปลากะพงไม่เหม็นคาว เนื้อไม่เละ เวลากินจะได้อร่อยสุด ๆ กินร้อน ๆ กับข้าวสวยสักจาน อื้อหือ ฟิน อย่างนั้นเราไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

          ปลากะพง (น้ำหนักประมาณ 700-800 กรัม) จำนวน 1 ตัว
          ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
          น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
          น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
          เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
          น้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะ
          เห็ดหอมสด หั่นเป็นชิ้นบาง 100 กรัม
          ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
          พริกชี้ฟ้าแดงซอยตามยาว 2 เม็ด
          โคนต้นหอมซอยตามยาว 2 ต้น
          ผักชี สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

          • 1. ล้างทำความสะอาดปลากะพง ขอดเกล็ดและควักไส้ออก นำไปล้างให้สะอาด จากนั้นบั้งเนื้อปลาทั้งสองด้าน วางลงในภาชนะสำหรับนึ่ง เตรียมไว้

          • 2. คนผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันงา เหล้าจีน น้ำตาลทรายแดง และน้ำร้อนเข้าด้วยกัน ตักราดลงบนตัวปลา วางเห็ดหอมสด ขิงซอย และพริกชี้ฟ้าแดงด้านบนตัวปลาให้ทั่ว