ลดน้ำหนักด้วยเมนูใหม่ สลัดใบโอบะกับซอสสับปะรด

เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม

          ถ้าพูดถึงใบโอบะหลายคนคงนึกไม่ออกว่าเป็นใบไม้แบบไหน กินได้ด้วยหรือ แต่ถ้าเป็นคออาหารญี่ปุ่นจะคุ้นเคย เพราะมักจะเห็นเจ้าใบนี้ตกแต่งจานอาหารอยู่เสมอ รูปร่างสามเหลี่ยมหยัก ๆ สีเขียว ๆ ประโยชน์ก็คือช่วยดับกลิ่นคาวปลาเวลาเรากินปลาดิบนั่นเองนั่นเอง แต่วันนี้เราขอนำเสนอเมนูใหม่ ๆ ที่มีใบโอบะเป็นส่วนผสมอย่างเมนูสลัดใบโอบะกับซอสสับปะรด จากนิตยสารแม่บ้าน ที่ได้รสชาติแปลกใหม่ชวนลิ้มลองทีเดียว จะรับประทานเป็นสลัดเพื่อควบคุมน้ำหนักก็เก๋ไก๋ไน้อย ก็ลองไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยจ้า

สิ่งที่ต้องเตรียม

          ใบโอบะหั่นฝอย 5 ใบ

          ส้มซันคิส แกะเป็นกลีบ ½ ลูก

          แอปเปิ้ลเขียว หั่นแผ่นบางพร้อมเปลือก ½ ลูก

          เมล็ดฟักทอง 1 ช้อนโต๊ะ

          น้ำสับปะรดคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ

          น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

          เกลือป่น เล็กน้อยสำหรับปรุงรส

วิธีทำ

          1. นำใบโอบะ ส้มซันคิส แอปเปิ้ล และเมล็ดฟักทองคลุกเคล้าให้เข้ากันจัดใส่จาน

          2. นำน้ำสับปะรด และน้ำมะนาวผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟสักครู่พอให้งวด ปรุงรสด้วยเกลือป่น เทราดบนสลัดก่อนรับประทาน

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

ปีที่ 38 ฉบับที่ 535 ธันวาคม 2556