เครปเค้กมะพร้าวอ่อน นุ่มเนียนหอมหวานยากจะห้ามใจ

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

          กำลังฮิตเลยนะคะกับเครปเค้ก แป้งบาง ๆ นุ่ม ๆ สลับชั้นกับครีมสดรสต่าง ๆ ราดด้วยไซรับอีกหน่อย อื้อหื้อ ฟินจ้า ส่วนสูตรและวิธีทำเครปเค้กที่เรามาฝากนี้เป็นรสชาติที่คุ้นลิ้นคนไทยคือนำมะพร้าวอ่อนมาเป็นส่วนผสม ได้กลิ่นหอมนวล ๆ มีเนื้อมะพร้าวผสมอยู่ด้วย ถ้าได้ตักเข้าปากรับรองว่าชิ้นเดียวก็คงจะไม่พอ แต่ขอกระซิบว่าคงต้องใช้ฝีมือ และความใจเย็นในการทำหน่อยนะคะ แต่เพื่อความอร่อยก็ต้องทนล่ะค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับทำแป้งเครป)

          แป้งเครปสำเร็จรูป 180 กรัม

          แป้งเค้ก 2 ช้อนโต๊ะ

          น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม

          นมข้นจืด 150 มิลลิลิตร

          ไข่ไก่ 3 ฟอง

          น้ำ 200 มิลลิลิตร

          เนยสดชนิดจืด 100 กรัม

วิธีทำ

           ร่อนแป้งเครปกับแป้งเค้กเข้าด้วยกัน เทใส่ลงในอ่างผสม ใส่น้ำตาลทราย และนมข้นจืด ตีผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย และเข้ากันดี จากนั้นใส่ไข่ไก่ น้ำ และเนยสด คนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง พักแป้งทิ้งไว้สักครู่

            นำกระทะก้นแบนขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง จากนั้นหยอดแป้งเครปบาง ๆ ลงในกระทะ เกลี่ยให้ทั่ว ทอดจนแป้งสุก ตักขึ้นจากกระทะ ทำจนหมดแป้ง เตรียมไว้

           ปาดครีมมะพร้าวอ่อนลงบนแป้งสลับกับครีมมะพร้าว ทำจนครบ ตัดเป็นชิ้น พร้อมรับประทาน

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับครีมมะพร้าวอ่อน)

          วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร

          น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ

          น้ำมันมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ

          เนื้อมะพร้าวอ่อน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วิธีทำ

           ตีผสมวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่ง และน้ำมันมะพร้าวด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้ปาดเป็นไส้

          ราดน้ำผึ้ง หรือคาราเมลสักหน่อย บอกได้คำเดียวเลยค่ะว่า ฟิน!