แหนมข้าวกล้องย่าง เมนูสุขภาพจากข้าวกล้องงอก

เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม

          อย่างที่รู้ ๆ กันว่าข้าวกล้องงอกนั้นมีประโยชน์มากมาย ซึ่งในช่วงหนึ่งก็มีผู้คนจำนวนไม่น้อยที่นิยมหันมาดื่มน้ำข้าวกล้องงอกเพื่อสุขภาพกัน เพราะในข้าวกล้องงอกนั้นมีสารกาบา (GABA) ที่มีส่วนช่วยในการบำรุงระบบประสาท ช่วยให้ร่างกายได้ผ่อนคลาย คลายความวิตกกังวล ทำให้หลับสบาย ทั้งยังช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง และโรคเบาหวานได้อีกด้วย

          วันนี้เราจึงหยิบเมนูอาหารที่ทำมาจากข้าวกล้องงอกที่น่าสนใจสุด ๆ อย่างแหนมข้าวกล้องย่างจากนิตยสาร แม่บ้าน มาฝากให้คุณ ๆ ได้ลองไปทำรับประทานกันดูเพื่อสุขภาพนะคะ แถมยังใช้เป็นเมนูลดน้ำหนักได้อีกด้วยล่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

           ข้าวกล้องงอกหุงสุก ½ ถ้วยตวง

           น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

           หมูบด 1 ถ้วยตวง

           กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

           เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา

           ถั่วลิสงคั่ว 1-2 ช้อนโต๊ะ

           ผักสดเช่น ผักลัด ผักชีฝรั่ง ขิงอ่อน

วิธีทำ

          1. คลุกข้าวกล้องงอกกับน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ พักไว้

          2. ผสมหมูบด กระเทียม เกลือป่น น้ำมะนาวที่เหลือเคล้าให้เข้ากัน และอยู่ตัว ใส่ข้าวในข้อ 1 เคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน และปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ขนาด 1 ½ นิ้ว กดให้แบน ๆ แล้วนำไปย่าง ในกระทะสำหรับย่าง หรือกระทะเทฟลอนให้เหลือง จัดเสิร์ฟพร้อมผักสด และถั่วลิสงคั่ว

          หวังว่าเมนูสุขภาพสไตล์ไทย ๆ แบบนี้คงจะอร่อยและถูกปากทุกคนนะคะ หันมาดูแลสุขภาพกันเถอะ




ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

ปีที่ 38 ฉบับที่ 535 ธันวาคม 2556