สตูไก่ อาหารฝรั่งสีสันสดใสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

           อาหารฝรั่งอย่างสตูไก่ก็ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนไทยชอบรับประทาน ได้รสเปรี้ยว หวาน เค็มกลมกล่อมกำลังดี อร่อยไปกับน่องไก่ทอด และยิ่งถ้าได้รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ คงจะฟินน่าดูว่าไหมคะ แน่นอนว่าเราก็ไม่ลืมที่จะนำสูตรการทำสตูไก่มาฝาก ไปดูกันเลย


สิ่งที่ต้องเตรียม

           น่องไก่ 2 ชิ้น

           เกลือป่น สำหรับหมักไก่

           พริกไทยป่น สำหรับหมักไก่

           แป้งข้าวโพด สำหรับคลุกไก่

           น้ำมันพืชสหรับทอดไก่

           เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ

           หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 ลูก

           ใบกะวาน 2 ใบ

           ใบเสจ 1/2 ช้อนชา

           ซอสมะเขือเทศ 250 กรัม

           ซอสพริก 120 กรัม

           เหล้าจีน 1/2 ช้อนโต๊ะ

           มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม

           แครอทหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม

           ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

           ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

           น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

           น้ำซุปไก่ 500 มิลลิลิตร

           เกลือป่น สำหรับปรุงรส

           พริกไทย สำหรับปรุงรส


วิธีทำ

           1. หมักน่องไก่กับเกลือป่นและพริกไทยป่น ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

           2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่น่องไก่ลงคลุกกับแป้งข้าวโพด จากนั้นนำลงทอดจนสุก เตรียมไว้

           3. ใส่เนยลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่หอมใหญ่ ใบกระวาน ใบเสจ ซอสมะเขือเทส ซอสพริก และเหล้าจีน ผัดผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสเปรี้ยว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกไทยป่น ชิมรสตามชอบ เติมน้ำซุปไก่ มันฝรั่งและแครอท คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมผักสุกนุ่ม และน้ำเริ่มข้น หรือประมาณ 20-30 นาที ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วยที่มีไก่ทอดเตรียมไว้ พร้อมรับประทาน

           หรือถ้าใครชอบอกไก่ ปีกไก่ หรือส่วนอื่น ๆ ก็สามารถนำมาใช้แทนได้นะคะ รับรองความอร่อยไม่แพ้กันเลย หรือจะราดโปะบนข้าวสวยก็กลายเป็นข้าวหน้าสตูไก่ อร่อยขึ้นไปอีกทีนี้