เค้กกล้วยน้ำว้า จับกล้วยสุกงอมมาทำขนมสุดอร่อย

          หลายครั้งที่ต้องพบเจอกับปัญหาเวลาซื้อกล้วยมาเป็นหวี ๆ แล้วเกิดหม่ำไม่ทัน ทิ้งไว้นานเข้ากล้วยเจ้ากรรมก็สุกงอม ดำปี๋ไม่น่าอภิรมย์ชวนรับประทานเลยสักนิด หลายครั้งก็ต้องทิ้งลงถังขยะ หรือไม่ก็วางให้นกจิกกิน น่าเสียดาย วันนี้เราจึงมีวิธีกำจัดกล้วยสุกงอมให้กลายเป็นเมนูขนมอร่อย ๆ กับเค้กกล้วยน้ำว้า สูตรจากคุณบ่งบ๊ง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาฝาก รับรองความอร่อย


สิ่งที่ต้องเตรียม

      • ไข่ไก่เบอร์ 0 (เฉพาะไข่แดง) จำนวน 3 ฟอง
      • น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
      • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
      • กล้วยน้ำว้าสุกงอมบดละเอียด 350 กรัม (ผสมกลิ่นวานิลาบัตเตอร์)
      • นมสดจืด 100 กรัม
      • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
      • แป้งเค้ก 270 กรัม
      • ผงฟู 1 ช้อนชา
      • ผงเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
      • น้ำมันพืช100 กรัม
      • ลูกเกดดำ
      • ถั่วลิสงคั่วบด


 ขั้นตอนการเตรียม

      • เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เปิดไฟบน-ล่าง
      • ทาเนยที่พิมพ์ โรยแป้ง หรือเตรียมพิมพ์กระดาษ

วิธีทำเค้กกล้วยหอม


      • ใส่ไข่แดงลงใส่ในโถผสม ตีให้ไข่แดงให้กระจายตัว ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีผสมนานประมาณ 5 นาที


      • ใส่เกลือป่น และกล้วยน้ำว้าบดละเอียดลงไป


      • ใส่นมสดที่ผสมน้ำส้มสายชูลงไป


      • ค่อย ๆ รินน้ำมันพืชใส่ลงไป


      • ตีด้วยความเร็วต่ำ ค่อย ๆ ใส่แป้งเค้กลงไป


      • คนผสมให้เข้ากันดี ปาดส่วนผสมที่ก้นโถขึ้นมาด้วย


      • ใส่ลูกเกดดำลงไป

      • ใส่ถั่วลิสงคั่วบดเข้าไปด้วย (เป็นการเพิ่มอรรถรสเค้กบ้าน ๆ ให้เลอเลิศ)

      • ตักใส่ในพิมพ์กระดาษ (ถ้าอยากให้เค้กรูปทรงสูง ๆ ตักใส่ประมาณ 3/4 ของถ้วย แต่ถ้าชอบเค้กรูปทรงแบบไม่สูง ใส่ไปประมาณครึ่งถ้วย) จากนั้นนำเข้าเตาอบด้วยไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบด้วยไฟล่างก่อนที่ 200 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 นาที จากนั้นปรับเป็นไฟบน-ล่างที่ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 5 นาที  และปรับเป็นไฟบนอย่างเดียวตอนสุดท้ายประมาณ 5 นาที (อบออกมาเนื้อเค้กกำลังพอดี ขึ้นอยู่กับพิมพ์ที่ใช้อบด้วย)



      • ใช้เวลาอบ 25 นาที นำออกจากเตา พร้อมรับประทาน

           แค่ลองนำสูตรเค้กกล้วยน้ำว้าที่เรานำมาฝากไปลองทำดู เพียงเท่านี้กล้วยสุกงอมใกล้จะเน่าของคุณก็จะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น ออกมาเป็นขนมสุดอร่อย ทำเป็นของขวัญของฝากได้อีกด้วย



ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก