ขนมปังไส้กรอก หอมกรุ่นจากเตาสุดอร่อย

          ตั้งแต่เล็กจนโตคงปฏิเสธไม่ได้ว่าเราคุ้นเคยกับขนมสุดคลาสสิกอย่างขนมปังไส้กรอกมาเป็นเวลานาน แป้งขนมปังนุ่ม ๆ ห่อไส้กรอกอร่อย ๆ ไว้ด้านในจะมื้อไหนก็อิ่มอร่อยได้ วันนี้เราจึงหยิบยกขนมปังไส้กรอกสูตรพิเศษจากนิตยสาร Health & Cuisine มาฝาก รับประทานง่าย อิ่มท้องได้ทุกที่ทุกเวลา ลองทำกันดูนะคะ

ส่วนผสม ขนมปังไส้กรอก (สำหรับ 18 ชิ้น)

          • แป้งขนมปัง 500 กรัม
          • นมผง 20 กรัม
          • ยีสต์ 10 กรัม
          • น้ำตาลทราย 100 กรัม
          • เกลือ 7.5 กรัม
          • น้ำเปล่า 235 กรัม
          • ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
          • เนยจืด 40 กรัม
          • เนยขาว 50 กรัม
          • มายองเนส 36 กรัม
          • ซอสมะเขือเทศ 18 กรัม
          • งาขาว 36 กรัม
          • ไส้กรอก 18 ชิ้น

วิธีทำขนมปังไส้กรอก

           1. อุ่นเตาอบด้วยไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
           2. ใส่แป้งขนมปัง นมผง ยีสต์ น้ำตาลทราย และเกลือลงในเครื่องผสม ใช้หัวตีแบบตะขอตีด้วยความเร็วต่ำนาน 2 นาที เติมน้ำและไข่ไก่ลงไปตีจนเข้ากัน

           3. เพิ่มความเร็วเป็นปานกลาง ตีส่วนผสมต่ออีก 4 นาที 

           4. จากนั้นใส่เนยจืดและเนยขาว ตีต่ออีก 5 นาทีจนส่วนผสมเนียน 

           5. นำขึ้นพักในอ่างผสมคลุกด้วยฟิล์มถนอมอาหารประมาณ 10 นาที
           6. ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และงาขาวคนให้เข้ากัน พักไว้
           7. แบ่งแป้งที่พักไว้ในข้อ 2 ให้ได้ก้อนละ 50 กรัม คลึงแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วนำมาม้วนไส้กรอกจนมิด ตัดแบ่งเป็น 3 ท่อน 

           8. วางลงในพิมพ์ที่รองด้วยแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ นำซอสข้อ 3 ราดบนหน้าขนม พักไว้ 30-45 นาทีเพื่อให้ขนมปังขึ้นฟูเป็นสองเท่า 

           9. นำขนมเข้าอบประมาณ 35 นาที ยกออกจากเตาพร้อมเสิร์ฟ

          อิ่มท้องอร่อยด้วย ถ้าใครมีฝีมือก็ทดลองทำขาย สร้างรายได้ดีไม่น้อยนะคะ
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก