ซุปหัวหอม หอมหวานกลมกล่อมสไตล์ฝรั่งเศส

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

          ซุปหัวหอมถือเป็นอาหารฝรั่งเรียกน้ำย่อยที่นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลายโดยเฉพาะคนฝรั่งเศส และสำหรับคนที่ชื่นชอบการรับประทานชีส อีกทั้งยังสามารถทำได้ง่าย ๆ วัตถุดิบไม่เยอะ ใครที่อยากลองทำรับประทานเองดูก็ลองนำสูตรซุปหัวหอมสไตล์ฝรั่งเศสที่เรานำมาฝากไปลองทำดูนะคะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

           น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

           หอมใหญ่สับหยาบ 2 หัว

           น้ำตาลทรายแดง สำหรับปรุงรส

           ต้นกระเทียมซอย 2 ต้น

           น้ำสต๊อกเนื้อ 3 ถ้วย

           เกลือป่น สำหรับปรุงรส

           พริกไทยป่น สำหรับปรุงรส

           ขนมปังฝรั่งเศสหั่นเป็นชิ้นหนา 4 แผ่น

           พาร์มีซานชีสขูดฝอย สำหรับโรยหน้า

           พาร์สลีย์สับละเอียด สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

          1. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟอ่อนพอร้อน ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกนิ่ม และใส หรือนานประมาณ 20 นาที จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ

          2. ใส่น้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย และต้นกระเทียมลงผัดประมาณ 10 นาที เติมน้ำสต๊อก เคี่ยวด้วยไฟอ่อนนานประมาณ 30 นาที ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยป่น คนผสมให้เข้ากัน ตักซุปใส่ถ้วย เตรียมไว้

          3. วางขนมปังฝรั่งเศสลงบนซุปที่ตักเตรียมไว้ โรยพาร์มีซานชีส และพาร์สลีย์สับ จากนั้นนำเข้าเตาอบ ใช้ไฟบน อบนานประมาณ 8-10 นาที หรือจนชีสละลาย ยกออกจากเตา พร้อมรับประทาน

          เสิร์ฟร้อน ๆ หอมกลิ่นชีส กรุบกรอบไปกับขนมปังฝรั่งเศส อิ่มท้องเบา ๆ อร่อย