ซาลาเปาไส้เห็ดหอม ลูกกลมขาวนวลชวนรับประทาน

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

          ซาลาเปาก็ถือเป็นขนมอีกชนิดที่นิยมอย่างมาก เพราะหารับประทานได้ง่าย เสน่ห์ก็อยู่ที่ไส้ที่มีให้เลือกหลากหลาย ช่วงนี้อยู่ในเทศกาลถือศีลกินเจ เราเลยขอนำสูตรการทำซาลาเปาไส้เห็ดหอมเจมาฝาก ต้อนรับเทศกาลกินเจให้อร่อยครบสูตรไปเลย

สิ่งที่ต้องเตรียม

          น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

          เห็ดหอมหั่นเป็นเส้น 100 กรัม

          โปรตีนเกษตรแช่น้ำจนนุ่มสับหยาบ 50 กรัม

          แห้วต้มสุกสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ

          พริกไทยดำ เล็กน้อยสำหรับปรุงรส

          ซอสเห็ดหอม สำหรับปรุงรส

          ซอสปรุงรส สำหรับปรุงรส

          น้ำตาลทราย สำหรับปรุงรส

          น้ำมันงาเล็กน้อย

          แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม

          ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

          ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ

          เกลือป่น 1 ช้อนชา

          น้ำตาลทราย 50 กรัม

          น้ำ 200 มิลลิลิตร

          เนยขาว 1 ช้อนโต๊ะ                  

วิธีทำ

          1. ผัดเห็ดหอมกับโปรตีนเกษตรในกระทะจนสุก ใส่แห้ว จากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำมันงา ชิมรสตามชอบ ตักขึ้น เตรียมไว้

          2.ตีผสมแป้งอเนกประสงค์ ยีสต์แห้ง ผงฟู เกลือป่น และน้ำตาลทรายด้วยเครื่องจนส่วนผสมของแห้งให้เข้ากันดี เติมน้ำ และเนยขาว เปิดเครื่องนวดแป้งต่อจนน้ำตาลทรายละลายหมด และแป้งเนียน

          3. แบ่งแป้งเป็นก้อน ๆ คลึงเป็นก้อนกลม จากนั้นแผ่แป้งออกเป็นแผ่น ตักไส้เห็ดหอมใส่ จับจีบห่อให้สวยงาม วางลงบนกระดาษรอง พักทิ้งไว้ให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่า

          4. เรียงซาลาเปาบนชุดนึ่ง จากนั้นนำไปนึ่งในลังถึงที่มีน้ำเดือด ใช้ไฟแรง นานประมาณ 10 นาที นำออกจากชุดนึ่ง พร้อมรับประทาน