เทมปุระเห็ดเจ อาหารเจกรุบกรอบได้ประโยชน์จากเห็ด

          พูดถึงอาหารเจ อย่างเมนูเห็ดทอด ถ้าไม่ได้อยู่ในช่วงเทศกาลกินเจก็คงจะหาซื้อได้ยากไปสักหน่อย แต่สำหรับคนชอบกิน ลองมาทำกินเองเถอะ ไม่ใช่ช่วงกินเจก็ทำกินได้เช่นกัน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเทมปุระเห็ดเจ อาหารว่างกรอบ อร่อย และได้ประโยชน์จากเห็ดหลากหลายชนิดอีกด้วย กินเล่นเพลิน ๆ ต้อนรับเทศกาลกินเจ

ส่วนผสม เทมปุระเห็ดเจ

• แป้งข้าวโพด 200 กรัม
• เกลือป่น และพริกไทยป่น ปริมาณเล็กน้อย
• น้ำเย็นจัด 250 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เห็ดหอมสด ผ่าครึ่ง 50 กรัม
• เห็ดเข็มทอง 50 กรัม
• เห็ดออรินจิ ผ่าครึ่งตามยาว 50 กรัม
• เห็ดนางรม 50 กรัม
• เห็ดโคนญี่ปุ่น 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
• ซอสพริกสูตรเจ 

วิธีทำเทมปุระเห็ดเจ

       1. ละลายแป้งข้าวโพด เกลือป่น และพริกไทยป่นกับน้ำเย็นจัดเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

       2. เทน้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟจนร้อน

       3. ชุบเห็ดที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมแป้ง ตักขึ้นคลุกลงในเกล็ดขนมปัง จากนั้นนำลงทอดในน้ำมันที่อุ่นจนร้อน จนเห็ดทั้งหมดสุกเหลือง และกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานรับประทานคู่กับซอสพริกเจ

          เทมปุระสารพัดเห็ดกรอบ ๆ หากใครชอบเห็ดชนิดไหนก็สามารถนำมาทำได้ ทำไว้เป็นอาหารว่างก็คงจะทำให้เทศกาลกินเจปีนี้อร่อยครบรสเลยทีเดียว