กุยช่ายทอดกรอบ อาหารว่างที่ทำเองได้

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

          กุยช่ายทอดมาแล้วครับกุยช่าย... เสียงพ่อค้าดังลอดผ่านลำโพงคุ้นหูที่มักจะได้ยินบ่อย ๆ เวลาอยู่บ้าน ซื้อรับประทานอยู่เป็นประจำ แต่ถ้าหากคุณมีเวลาเหลือเฟือจน อยากทำเอง เรามีสูตรกุยช่ายทอดกรอบ ๆ มาฝาก วิธีทำก็ไม่ได้ยากมากมายอะไรนัก วัตถุดิบก็หาซื้อได้ง่าย ๆ ว่าแล้วก็ลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

          ใบกุยช่ายซอย 300 กรัม

          กะเทียม สับละเอียด 5 กลีบ

          แป้งข้าวเจ้า 300 กรัม (หรือประกอบอาหาร 2 ซอง)

          แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ

          เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา

          เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

          น้ำ 1 ถ้วย

          น้ำมันพืชสำหรับทอด

          ซีอิ๊วดำผสมน้ำส้มสำหรับรับรับประทานคู่

วิธีทำ

          1. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่กระเทียม และใบกุยช่ายลงผัดจนใบกุยช่ายนิ่ม เตรียมไว้

          2.ผสมใบกุยช่ายที่ผัดไว้กับแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน เบกกิ้งโซดา และเกลือป่น คนผสมให้เข้ากัน เติมน้ำ นวดผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถาด

          3.นำแป้งกุยช่ายไปนึ่งจนสุก (หรือมีสีใส) ประมาณ 20 นาที นำออกจากถาด ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำ เตรียมไว้

          4.ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟจนร้อน ใส่กุยช่ายที่หั่นไว้ลงทอดจนกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน รับประทานคู่กับน้ำจิ้ม

          ถ้าว่าง ๆ ก็ลองทำรับประทานกันดูนะคะกับอาหารว่างอร่อย ๆ ที่เรานำมาฝากกัน