โรตีกล้วยหอม ของหวานสุดฟิน

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

           เสน่ห์ของขนมหวาน ๆ อย่างโรตี นอกจากเป็นที่ลีลาการฟาดแป้งออกเป็นแผ่นแล้ว ก็คงจะอยู่ที่ความอร่อยของแป้งนุ่ม ๆ ทอดกรอบ ๆ ราดนมข้นหวาน โรยน้ำตาลทราย แถมยังเลือกไส้ เลือกหน้าได้หลายรูปแบบอีกด้วย วันนี้กระปุกคุกกิ้งจึงนำสูตรการทำแป้งโรตีนุ่ม ๆ พร้อมวิธีการทำโรตีกล้วยหอมเมนูสุดฮิตที่ต้องสั่งมารับประทานให้ได้ลองทำกันดู หรือใครจะทำแต่แป้งไว้รับประทานกับแกงมัสมั่น หรือแกงเขียวหวานก็อร่อยไม่แพ้กันค่ะ


สิ่งที่ต้องเตรียม สำหรับแป้งโรตี

          แป้งสาลีอเนกประสงค์ 800 กรัม

          แป้งโฮลวีต 200 กรัม

            น้ำ 500 มิลลิลิตร

          ไข่ไก่ 2 ฟอง

            น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

            เกลือป่น 1 ช้อนชา

            นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

            น้ำมันพืชสำหรับทาผิวแป้ง


วิธีทำ

            1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์กับแป้งโฮลวีตให้เข้ากัน เตรียมไว้

            2. ตีผสมไข่ไก่กับน้ำ น้ำตาลทราย เกลือป่น และนมข้นหวานเข้าด้วยกัน ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ ตีผสมจนเหนียว นวดแป้งให้เข้ากันจนไม่ติดมือ

            3. ตัดแบ่งแป้งเป็นก้อนเท่า ๆ กัน คลุกด้วยน้ำมันพืช พักทิ้งไว้สักครู่




สิ่งที่ต้องเตรียม สำหรับทำโรตีกล้วยหอม

            แป้งโรตีที่เตรียมไว้ 1 ก้อน

            กล้วยหอมฝานเป็นชิ้น 1 ลูก

            ไข่ไก่ 1 ฟอง

            มาร์การีนสำหรับทอดแป้ง

          นมข้นหวาน หรือซอสช็อกโกแลต และน้ำตาลทรายสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

            1. ตีผสมไข่ไก่กับกล้วยหอมให้เข้ากัน

            2. ใส่มาร์การีนลงในกระทะ แผ่ก้อนแป้งให้แบนแล้วฟาดแป้งจนเป็นแผ่นบาง วางลงทอดในกระทะ เทส่วนผสมกล้วยหอมใส่ลงตรงกลางแป้ง พับมุมแป้งทั้ง 4 ด้าน ทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน วางลงในจาน ตัดเป็นชิ้น ๆ ราดนมข้นหวาน หรือซอสช็อกโกแลต และน้ำตาลทรายตามความชอบ พร้อมรับประทาน