แซนด์วิชหลากสไตล์ อิ่มท้อง ปรุงเร็ว

แซนด์วิชหลากสไตล์ อิ่มท้อง ปรุงเร็ว (Lisa)


           รับมือวันวุ่นกับเมนูกินง่ายและกาแฟแก้วโปรด

           สำหรับชีวิตคนเมืองที่มีแต่ต้องเร่งรีบ บางครั้งการจะปลีกเวลาลงนั่งรับประทานอาหารกลางวันแบบสบายๆ ดูจะเป็นเรื่องใหญ่ ไม่ว่าคุณจะทำงานอะไร เป็นพนักงานออฟฟิศ นักขาย เลขาฯ ทำธุรกิจส่วนตัว หรือเป็นแม่บ้าน หากคุณเตรียมพร้อมรับมือกับวันยุ่ง ๆ ที่กำลังจะมาถึงด้วยการเตรียมมื้อเที่ยงแสนโปรดของคุณเอง เพียงง่าย ๆ เท่านี้ ก็ทำให้คุณไม่ต้องกังวลเรื่องการเสียเวลา ออกไปหาซื้ออาหารมารับประทานแล้ว


แซนด์วิชไส้กรอกชีส

           เมนูนี้เราเลือกใช้ขนมปังเฟรนช์เบรดที่มีแป้งหนา อร่อยเต็มคำกว่ามาแทนขนมปังฮอตดอก

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

           ขนมปังเฟรนช์เบรด 1 แท่ง ไส้กรอกชีสรมควันย่าง 2 ชิ้น ผักสลัดใบเขียว 50 กรัม แตงกวาสไตซ์ยาว 1 ผล มะเขือเทศหั่นแว่น 1 ผล เนยเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ ซอสมัสตาร์ด ซอสพริก และซอสมะเขือเทศตามชอบ

 วิธีทำ

        1. ผ่าครึ่งขนมปังตามยาวออกเป็น 2 ส่วนแล้วทาเนยให้ทั่ว นำไปปิ้งให้ขนมปังกรอบ จากนั้น นำเครื่องปรุงต่างๆ มาเรียงใส่ลงบนชิ้นขนมปังให้สวยงาม


        2. ราดซอสต่าง ๆ ตามที่ชอบแล้วนำขนมปังอีกชิ้นมาประกบปิด ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

           เวลาในการปรุง 10 นาที

           ส่วนผสมราคาประมาณ 110 บาท


แซนด์วิชฟอคคาเซียปูอัด

           เราเลือกขนมปังฟอคคาเซีย หรือขนมปังอิตาเลียนหน้าบุ๋มมาใช้เพราะมีเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมของเฮิร์บ

  ส่วนผสมสำหรับ 2-3 ที่

           ขนมปังฟอคคาเซีย 1-2 ชิ้น ปูอัดฉีก/ไก่สุกฉีก 1 ถ้วย เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ ชีสเชดดาร์ขูดฝอย 50 กรัม

 วิธีทำ

        1. สไลซ์ขนมปังตามขวางออกเป็นสองชิ้น ทาเนยให้ทั่ว แล้วโรยเนยแข็งขูดฝอย จากนั้น เรียงเนื้อปูอัด/เนื้อไก่ฉีกลงบนข้างหนึ่งของขนมปัง


        2. นำขนมปังที่ทาเนยแล้วอีกชิ้นหนึ่งมาประกบ และนำไปย่างด้วยเครื่องปิ้งแซนด์วิชจนขนมปังกรอบมีสีเหลืองทองเสิร์ฟทันที

           เวลาในการปรุง 15 นาที

           ส่วนผสมราคาประมาณ 110 บาท


เครปมังสวิรัติ

           สูตรนี้ไร้เนื้อสัตว์ นำผักมาทำสลัดแล้วห่อด้วยแผ่นแป้งตอร์ติญ่าโรตีเม็กซิกัน ก็อร่อยไปอีกแบบ

ส่วนผสมสำหรับ 2-3 ที่

           แผ่นแป้งตอร์ติญ่าสำเร็จรูป 2-3 แผ่น มะเขือเทศหั่นแว่น ½ ผล พริกหวาน 3 สีหั่นยาวอย่างละ ½ ผล แตงกวาสไลซ์ยาวบาง 1-2 ลูก เต้าหู้หั่นยาวทอด 50 กรัม ถั่วแขกหั่นท่อน ผักสลัดตามชอบ มายองเนส/สลัดครีม 1 ถ้วย

 วิธีทำ

        1. ตัดแต่งผักต่าง ๆ แล้วนำไปเคล้ากับมายองเนสหรือสลัดครีมพร้อมเต้าหู้ทอดตามชอบพักไว้ อุ่นแผ่นแป้งตอร์ติญ่า แล้วตักสลัดผักที่เตรียมไว้มาเกลี่ยลงบนแผ่นแป้งให้พองาม หากใส่ไส้มากไปจะม้วนไม่ได้

        2. ค่อย ๆ ม้วนแผ่นแป้งให้แน่นแล้วกลัดด้วยไม้กลัด จากนั้น หั่นเป็นท่อน เสิร์ฟรับประทานทันที หากทิ้งไว้นาน แป้งจะแฉะเพราะน้ำสลัดนั่นเอง

           เวลาในการปรุง 10 นาที

           ส่วนผสมราคาประมาณ 110 บาท


คลับแซนด์วิช

           เป็นแซนต์วิชที่นำเครื่องปรุงหลากชนิดมารวมกัน คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

           ขนมปังโฮลวีตปิ้ง 4 แผ่น เบคอนรมควันทอดกรอบ 2-3 แผ่น ชีสเชดดาร์แผ่น 2 แผ่น ชีสเชดดาร์แผ่น 2 แผ่น แตงดองหั่นบาง 1 ผล ไข่ดาวทอดสุก 1 ฟอง แฮมสไลซ์ 1-2 แผ่น เนยเหลวเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ ผักสลัด มะเขือเทศสไตซ์ และซอสต่าง ๆ ตามชอบ

 วิธีทำ

        1.ทาเนยบาง ๆ บนแผ่นขนมปัง นำไปปิ้งจนกรอบจัดเรียงผักดอง ผักสลัด ชิ้นมะเขือเทศ เบคอนทอด ไข่ดาว แฮม ชีส สลับกับแผ่นขนมปังปิ้งตามชอบ

        2. หั่นเป็นชิ้นให้มีขนาดพองาม เสิร์ฟพร้อมผักสลัด และซอสตามชอบ

           เวลาในการปรุง 15 นาที

           ส่วนผสมราคาประมาณ 160 บาท


แซนด์วิชผักย่าง

           สูตรนี้พิเศษสำหรับคนกินมังสวิรัติ ไร้เนื้อสัตว์แต่มีเนยและชีส

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

           ขนมปังโฮลวีตปิ้ง 2 แผ่น พริกหวาน 3 สี หั่นชิ้นอย่างละ ½ ผล มะเขือเทศหั่นแว่น ½ ผล ซูกินี่สไลซ์ยาว 1 ผล หัวหอมใหญ่หั่นแว่น ½ หัว ชีสมอซซาเรลล่าขูด ½ ถ้วย ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ เนยเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยตามชอบ

 วิธีทำ

        1. นำน้ำมันมะกอก น้ำส้มบัลซามิก เกลือ และพริกไทย มาผสมเข้าด้วยกัน แล้วนำผักต่าง ๆ ลงชุบให้ทั่วก่อนนำไปย่างจนสุกเตรียมไว้

        2. ทาเนยบาง ๆ บนแผ่นขนมปังตามด้วยซอสพริกให้ทั่ว จัดเรียงผักย่างที่เตรียมไว้ลงบนแผ่นขนมปังโรยชีสมอซซาเรลล่าให้ทั่วแล้วปิดประกบด้วย ขนมปังอีกแผ่น นำไปปิ้งจนขนมปังกรอบและชีสละลาย จากนั้น นำไปหั่นครึ่ง พร้อมเสิร์ฟ

           เวลาในการปรุง 20 นาที

           ส่วนผสมราคาประมาณ 130 บาท





ขอขอบคุณข้อมูลจาก

Vol.12 No.2 19 มกราคม 2554